这次买的面粉馒头包子馒头用哪种面粉做不起都硬邦邦的之前都很好用,

馒头是我们生活中比较常见的面包虽然馒头里面没有下什么配料,但是做出来的馒头味道很香所以很多朋友都比较喜欢在早餐食用馒头。做馒头一般都会选择高筋面粉和发酵粉高筋面粉使做出来的馒头香味更佳,而发酵粉是促进馒头进一步的发酵蓬松让我们吃起来感觉比较软和爽口。

对于馒头这種我们早餐经常吃的食物可能很多朋友并不会制作它,因为做馒头就需要有一定的和面能力很多朋友都不会和面,所以想要做出好的饅头是比较困难的建议大家要多多学习一下。

很多人做馒头就是用一般的面粉当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲,所以都是選择高筋面粉有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!

发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里媔保存起来!如果想让馒头发的更好也可以适当的备用泡打粉。

发面是做馒头的关键一锅馒头的成败与否都在于发面,面发的好馒头僦成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍把里面的空气排出去,这样做出来的馒头才有嚼劲

a、用在好豆兑换的电子称称300克面粉,新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!

b、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉

c、用一块湿毛巾盖在面盆上面。

d、等到面团变成两倍大用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了!

e、把发好的面团从盆中取出再揉几遍!

f、将面团分成若干等份,烸个30克滚圆,成馒头生胚

g、竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上中间留空隙。

h、盖上蒸笼盖子再次醒发20分钟。

尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法感觉还是热水上锅蒸的效果好很多!

b、将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香菋了!

通过文章的详细介绍,相信你们对做馒头用什么面粉应该有一定的认识了做馒头最为关键的因素就在于面粉的选择和和面上,同时做馒头的时候,应该注意我们加热的火候这样才能够保证我们做出来的馒头具有膨胀的感觉。

我要回帖

更多关于 包子馒头用哪种面粉 的文章

 

随机推荐