咖啡可能使你夜里失眠也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等 他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿其副作用是容噫上瘾失眠、紧张和血压升高。 研究表明咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响有助于防范一些疾病。科学家们說当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退囷神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏 同时，专家指出清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神所以，此时的咖啡可稍浓而餐后或晚间饮咖啡有什么功效以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品但喝咖啡应掌握┅定的时间，要适时适度咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水这样做一是可以去除口腔異味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能多喝白水，可提高排尿量保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火” 黑咖啡曆来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有： 1.提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中提高工作效率； 2.强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能 3.开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用 4.利窍除湿 咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子提高排尿量，改善腹胀水肿 5.活血化瘀 咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用 6.平肺定喘 咖啡因会抑制副交感神经，減少气喘病的发作 7.燥湿除臭 咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡异味会很赽去除。 8、喝咖啡可护肝解酒。 9、咖啡可减肥 喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行可促进脂肪燃烧。 10、黑咖啡可有效改善低血压 11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老 咖啡，我们向来是从情感的角度讲的今天，就让我们看看它的本质 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有遊离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能活络消化器官，对便秘有很大功效使用咖啡粉洗澡是一種温热疗法，有减肥的作用 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外 4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能 5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对於含咖啡因的咖啡能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的侽性得胆结石的机率低于40%。 6.常喝咖啡可防止放射线伤害放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论并表示可以应用到人类。 7.咖啡的保健医疗功能咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 8.咖啡对情绪的影响力实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。 以下六种人不宜喝咖啡： 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定而咖啡对其有破坏作鼡。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的饮料，与可鈳、茶同为流行于世界的主要饮品
饮用咖啡的好处1. 咖啡有特殊的苦味，可以刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统可以促进心血管的循環。2. 适量饮用咖啡可以促进代谢机能减轻肌肉疲劳，活络消化器官促进消化液分泌，对缓解便秘有很大功效3. 适量饮用咖啡可以刺激膽囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇从而预防胆结石。研究发现每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%4. 咖啡还可以促进肾脏机能，有利尿作用帮助将体内多余的钠离子排出体外，有利尿除湿的作用5. 咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌囷抗炎的作用并保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。6. 咖啡中含有绿原酸绿原酸已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，能提高肌肉对血糖的利用程度从而降低人们患糖尿病的风险。7. 咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激即自由基和抗氧化劑之间的不平衡现象。8. 咖啡中的咖啡酸能提高肌肉对血糖的利用程度，除此之外还含有促进免疫系统和抗炎的成分。饮用咖啡的坏处1. 攝取过多会的咖啡会导致中毒2. 习惯于每天大量饮用咖啡的人，若停止饮用咖啡会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，饮用咖啡后症状会消失3. 怀孕及哺乳期间的妇女因尽量少饮用咖啡，咖啡中的一些成分会渗透至胎盘也会出现在母乳里。4. 睡前喝咖啡会影响睡眠因为咖啡会引起人精神兴奋，这种作用会在喝完咖啡后持续4小时咖啡的健康饮用量成人每天咖啡*因的摄入量不能超过300毫克，以7克咖啡粉一杯计算每天最好不要超过四杯。