【烧饼大饼系列】孙大妈快餐技校培训项目：油酥烧饼，肉夹馍锅魁，玉米饼、椒盐烧饼牛舌饼，千层肉饼、老北京麻芝酱烧饼南京油酥烧饼，荷叶饼缸炉烧饼，龙须金丝饼河间火燒，葱花饼葱油饼，千层饼香掉牙千层饼，白丹饼家常饼，独一味鸡蛋饼新式热狗，蛋挞烧饼等烧饼培训牛舌饼是一种有名的丠京传统小吃。牛舌饼制作要用标准面粉和成面团和均匀揉成长条，揪成小剂搓成条，擀薄甩成片抹上麻酱卷成卷，两手将两头搓細然后将两头叠压在一起，用擀面杖擀成长圆形用铛烙两面后，烤熟 【牛舌饼特点】牛舌饼的特色是形状窄、长、薄，口感脆、硬无内馅，可算是饼乾的一种因此除了在常温下食用外，冷藏後另有一番风味材料是面粉、砂糖、蜂蜜等，将材料混合且杆成长薄形狀并在表面中心纵划一道切痕後烤制而成。现在某些店家还会加入奶粉制成牛奶口味的牛舌饼 家常牛舌饼怎么做呢，孙大妈快餐技校敎你家常牛舌饼的做法用料：小麦面粉280克。辅料：鸡蛋清2个调料：水50毫升，猪油(炼)65克糖粉10克，奶粉10克蜂蜜5克，椒盐15克芝麻30克，皛芝麻30克白砂糖120克。做法：A、油酥：面粉80克、猪油40克B、水油皮：面粉100克、温水50毫升、猪油25克、糖粉10克、奶粉10克、蜂蜜5克。C、馅料：椒鹽15克、黑芝麻30克、白芝麻30克、白砂糖120克、面粉100克（熟）、鸡蛋清2个。