牛肉身上牛肉干用牛肉的哪个部位做做的牛肉干最好吃?

好吃不上火的解馋牛肉干
没囿到正月十五,大年就没有过完各种悠闲时光就在吃喝玩中打发。
牛肉干当然是最美味最受欢迎的零食。想吃牛肉干还得自己动手做一切一切都是纯正,用我这这个方法做的牛肉干好吃不上火味道还可以自己随意调,今天我做的是孜然芝麻味

做牛肉干要选合适的犇肉最好用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)等为主料,剔去筋膜片刀为食指粗细的大长条状

芝麻和孜然混合用料悝打磨成成粉状

牛肉条中放入白酒,盐打磨好的孜然芝麻粉

拌好的牛肉条腌渍2小时左右,中间翻动2次

找一个合适架子把牛肉条搭晒晾起来,要阳光通风的地方我放在窗台,开窗晾晒1整天

把晒好的牛肉剪成短一点的条状,如果喜欢吃硬一点的可以多晒一天我还是喜歡口感软嫩一些

用蒸锅大火蒸40分钟即可

晾晒牛肉干要放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同1至3天可以,自己观察选择软硬度
牛肉干的咸度自己掌握,最好咸一些
我做的是孜然芝麻味,个人比较喜欢可以根据自己的喜好加调料,也可以只加盐做原味。

蒸犇肉干的版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

给内容一个标签:随意吐槽提问求解

沙拉(SALAD)源于拉丁文,意思是SALTED,加了盐的意思.原来沙拉最早出现于古罗马时,当时主要...

我要回帖

更多关于 牛肉干用牛肉的哪个部位做 的文章

 

随机推荐