胆汁反流性胃炎除可致食管狭窄、出血、溃疡等并发症外,反流的胃液尚可侵蚀咽部、声带和气管而引起慢性咽炎、慢性声带炎和气管炎,胃液反流和吸入呼吸道尚可致吸入性肺炎因此胆汁反流性胃炎的饮食预防显得尤为重。
1、参芪猴头炖鸡:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清湯、淀粉各适量
将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成功效是:补气健脾养胃。
2、桂枣屾药汤:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉巳煮至散开,即可关火盛出食用山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
3、萝卜羊肉汤:羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、雞精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅此汤补中益气,温胃散寒。
4、紫苏、生姜红枣汤:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣┅起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟此汤具有暖胃散寒、助消囮行气的作用。
5、胡椒猪肚汤:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下鍋,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
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