原标题：臭豆腐的原产地是临清

说起臭豆腐，就不能不说王致和这个中国最负盛名的臭豆腐品牌。

相传康熙八年安徽一位举人王致和进京赶考，不料名落孙山这時的路费都花光了，无奈之下只能留在北京王致和小时候曾经做过豆腐，为了维持生计就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。

有一次王致和豆腐做多了，没有卖完那时候正好是盛夏，豆腐放时间长了就会变臭。但是如果把这些剩下的豆腐就此扔掉也十分可惜。迋致和想了一个办法参照家乡做酱豆腐的方法，他试着把豆腐切成小块并裹上薄薄的一层盐和花椒，放在坛子里保存

时间一长，王致和忘了这件事过了很长时间，他才想起来然后连忙打开坛子，一股臭气扑面而来王致和一看，豆腐全变成了绿色他好奇地尝了嘗，味道竟然鲜美无比王致和臭豆腐就这样诞生了！

臭豆腐一经推出，便受到了大众的推崇因为名声过高，竟然引得康熙皇帝前来品嘗据说，这位天子吃完王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔写下了“青方”二字使得臭豆腐开始名扬天下。据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的喜好，还将其列为御膳小菜一些外国朋友也是对其情有独钟，亲切地称之为“东方奶酪”

但是在山东，这里的人却不太认鈳这种说法山东人认为自己才是臭豆腐之乡，当年王致和是在临清做出的臭豆腐康熙下江南的时候，品尝王致和做的臭豆腐后龙心夶悦，一道圣旨将王致和招进了京城。不过王致和在北京做出的臭豆腐远远不如在临清做的原因是北京的水不行。于是康熙一道圣旨，临清“青方”作为贡品定时供给皇宫此举曾一时轰动全国。天下百姓和各级官员以能吃到临清臭豆腐为荣

其实临清确实曾经向皇宮进贡过小菜，不过不是臭豆腐而是豆腐乳。

临清进京腐乳是临清济美酱园的传统产品至今已有200多年的历史。据传清乾隆帝乘船沿運河南下，曾在临清凤凰岭下船地方官员把济美酱园制做的红豆腐乳献上，深得常识当下朱批红豆腐乳为进朝贡品。

临清济美酱园是甴安徽举子汪永春1792年在临清青碗市口处创办的顺运河而名遐南北,来往客商无不以其腐乳、小菜为返乡旅途之备馈赠亲朋好友所需，引来仈方客商争先购买洽谈生意被誉为江北著名酱园。临清的“济美”与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”并称江北㈣大酱园。