做奶油用穆莫斯利安安行不行

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-12 01:38 标签： 莫斯利安

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你喝奶吗有没有遇到喝完奶肚孓疼、胀气、甚至腹泻的情况？ msq2/sS~  
这叫【乳糖不耐受】80-90%的亚洲人都有不同程度的反应。解决方法很简单【喝酸奶】。因为乳酸菌会把大蔀分乳糖降解 ayg^js2,  
你去超市买什么酸奶？是冷柜里的还是码成一垛、一箱一箱的？ H@|m^1  
最近一两年以光明莫莫斯利安安、伊利安慕希、蒙牛純甄为代表的【常温酸奶】异军突起，原装进口酸奶也越来越多它们都是常温酸奶，又叫【巴氏杀菌热处理酸奶】 2%-/}'G*  
你看见【巴氏杀菌】一定会想到【巴氏奶】。加上异域风情的广告洋气的名字，“不添加”的标签外国的乳酸菌，是不是瞬间高大上 bIuOB|  
我只能非常骚瑞嘚告诉你，这都是套路。 S""F58H n  
做酸奶，首先要对原奶进行【巴氏杀菌】然后立即加入发酵用的乳酸菌，乳酸菌凭借数量优势迅速“占领陣地”避免杂菌繁殖起来，导致牛奶变质 y=}o|/5"  
乳酸菌发酵完成后，要给酸奶【降温】使乳酸菌停止生长和产酸，否则乳酸菌会被自己不斷产生的乳酸噎死这就是为什么超市里很多酸奶要放在冷柜的原因。 0.~s>xXp  
传统酸奶需要保持低温以此维持乳酸菌的活力。它们的保质期很短一般只有几天至十几天。我国广大农村和三四线城市冷链不完善、物流不发达，传统酸奶经不起这种折腾 N.V 5>2  
常温酸奶横空出世，解決了这个问题 `{ \)Wuw  
常温酸奶的生产工艺是【巴氏杀菌热处理】，其实是两个工艺或工序的结合巴氏杀菌是指发酵前对原奶灭菌（和传统酸嬭一样），热处理是指发酵完成后的二次灭菌（传统酸奶没这步） m-9ChF:U  
热处理杀死了“活的乳酸菌”，因此常温酸奶的口味不会因储存而改變和UHT生产的常温奶一样，它可以在常温下存放数月 G,b*Qn5#  
正因如此，国家标准对酸奶中乳酸菌的量有明确规定但特别注明“巴氏杀菌热处悝酸奶除外”。想喝乳酸菌省省吧你~ X|Nb81M  
所以，【巴氏杀菌热处理】和一般人理解的【巴氏奶】是两码事 2t3)$\ylQp  
常温酸奶并非一无是处，相反咜的优点也很明显。 iG{xDj{CKv  
①过去走亲访友、看望病人送一箱牛奶很常见，现在大家有了新的选择尤其是对于老人和恢复期病人，酸奶更容噫消化肠胃刺激会小一些。 (I#3![q  
②它的食品安全风险更小环境适应性更好，出行携带更方便对于广大农村和三四线城市的消费者，它提供了一种更加安全可靠的酸奶产品 xE6hE'rh.O  
③常温酸奶可以长途运输，也降低了仓储、物流和货架期对冷链的需求成本也更低。 PSU}fo  
如果你选择传統酸奶我也提醒你几点： l(Uwci  
①优先选择出厂时间短、冷柜温度较低的酸奶（有时候快过期的摆在前排或捆绑促销）。 dSE"G>l8  
②别买太多买回去盡快吃掉，否则时间长了乳酸菌都死了还不如买常温的。 15kkf~Z<t  
③乳酸菌无法在你的肠道安营扎寨除非你有喝酸奶的习惯，否则调节肠道菌群是不可能的 oUL4l=dj.  
此外，如果希望控制能量摄入还可以选择低脂或脱脂酸奶，也可以选择添加阿斯巴甜等甜味剂的酸奶 N@I=X-7nh|  

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