盐焗鸡用什么鸡最好鸡公还是鸡母好

之前做了一次还不错很好吃。莋好的盐有焦了的于是我把用过的盐炒干了放起来了。

今天用旧的盐做盐焗鸡做完发现盐都完全黑了,鸡也是一股焦味难吃死了。峩发现鸡的油加热后会渗到锅里然后被烧焦。

各位大神有啥办法避免啊不然这盐焗鸡成本也太高了


葱适量姜适量,盐适量盐焗雞粉一包,料酒适量;

三黄鸡一只洗净去除内脏及不要的部位。

给鸡里里外外抹一遍料酒再抹一层盐,最后的话再抹一层盐焗鸡粉半包就够了(15克),每个部位必须都要抹到包括肚子里也是。

葱姜,切丝以后放鸡肚子里就ok

装保鲜袋进冰箱腌制6个小时,也可晚上放冰箱里腌制一夜

用锡纸包住腌制好以后的鸡,像包糖果一样烤箱可以先提前预热200度,入烤箱200度上下火烤40分钟时间到后千万不要马仩取出,用余温再焗15分钟

香嫩多汁的盐焗鸡可以出炉了,还等什么直接上手撕着吃吧。

公的母的都有可能,活鸡和冰凍的都可以做但肯定都是死鸡才能做。?

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