请回答下列酿制葡萄美酒的有关問题 (1)酵母菌繁殖的最适温度是__________;酒精发酵一般将温度控制在_________。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是__________ (3)现在工厂化生产果酒果醋,为提高果酒果醋的品质更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是_________并接入合适的菌种。 (4)某同学人工自酿葡萄酒时在发酵后期向發酵液中通入空气,并将发酵液置于30℃~35℃环境中结果发酵液中有_________出现,这类微生物在糖类缺乏时可以使___________转化为___________后者再转化为_______(物质)。 |