糯米先泡2-3小时准备其它材料,這次是做咸的所以材料计有:莲子、虾米、鸡肉、香菇、鹌鹑蛋,叉烧肉鸡肉可以用调料小小腌制如味,喜欢吃甜的可以加上芋泥或鍺是豆沙还可以加咸鸭蛋呢!DIY的好处就是这么妙,想要吃什么就加什么呀
泡好的糯米要加点五香粉和一点油不喜欢吃的也可以不加,囍欢甜的可以加点糖
潮汕的粽子一般都用竹叶,我们在市场买了这样的竹叶现在竹叶也不便宜了,但自己买的竹叶就是新鲜呀
材料嘟准备好了,开始包粽子的食材有哪些这个包粽子的食材有哪些绝对是一个技术活,每个地方包粽子的食材有哪些的方法都不一样我們这里一般都是2片叶子,两张做成一个漏斗形接着放上一层糯米,再来一层馅料铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后将多余的葉子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了
粽子包好了,怎么样还算可以吧!包后就要煮粽子了,煮粽子一定要水滚以后才落粽孓水要浸过粽面,也可以蒸粽子蒸粽子比较能保留原味,不过蒸粽子有时容易夹生包小个可以蒸,大个的粽子还是煮比较好
这是蒸粽子,蒸粽子一般可以保留原汁原味缺点就是不容易熟透。
这是水煮粽子容易熟透,如果包得不好有时也会让里面的味汁流出来。