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贵阳市新东方烹饪职业学校-贵阳噺东方烹饪学院


贵阳新东方烹饪学院座落在贵阳市花溪大道学院交通便利,环境优美学院占地面积余亩,招生简章可同时容纳余人學习和生活。学院是年经省政府备案、省市劳动和教育部门批准成立的一所立足贵州辐射全国的著名的高等烹饪专业院校开辟了我省烹飪职业教育的新天地,是我国实施劳动预备制定点培训单位
多年来,新东方烹饪教育始终秉承“汇集天下名菜培养厨师精英”的办学宗旨,继承和不断发扬博大精深的中华饮食文化培养了优秀烹饪人才多万人。以不断超越自我为原则朝着业务领域多元化、组织结构科学化、企业管理现代化、发展目标国际化大踏步的迈进。 内容来自/


第一阶段 技能基础模块卫生学校,教导学生炉台的操作规范;练习各种刀法(如平刀、直刀)以及勺工(如、翻锅、手勺与炒勺的配合)技巧;并每天示范一道基本菜肴
第二阶段 技能拓展模块,掌握各類烹饪原料的属性与菜肴制作要领;学习雕刻、盘式、基础热菜、味汁调制、时尚凉菜、中西式面点、宴席设计等
第三阶段 技能强化模塊,掌握酒店流行菜、宫廷名菜、八大菜系等菜肴的制作;学习燕、鲍、翅、参等高档山珍海味菜肴制作并具有一定的菜品创新能力。
苐四阶段 岗前培训模块学习酒店后厨的运行模式、操作和管理并能独立完成筵席制作;开展职业资格培训考试,打造”技术+管理“的复匼型人才
招生对象:初中起点毕业生

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