蛋白质的阿尔法螺旋是通过什么绕曲在一起

首先他们都是蛋白质的二级结構。

每隔3.6个AA残基螺旋上升一圈螺距0.54nm;

螺旋体中所有氨基酸残基R侧链都伸向外侧,链中的全部>C=0

和>N-H几乎都平行于螺旋轴;

3、每个氨基酸残基的>N-H与湔面第四个氨基酸残基的>C=0形成氢键肽链上所有的肽键都参与氢键的形成。

β-折叠:(应该是你所说的螺旋)

两条或多条伸展的多肽链(或一条多肽链的若干肽段)侧向集聚通过相邻肽链主链上的N-H与C=O之间有规则的氢键,形成锯齿状片层结构即β-折叠片。

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