猪心瘦肉花蛤汤的做法... 猪心瘦肉婲蛤汤的做法
1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净
2.香菜zhidao切末姜切细丝
3.瘦肉切块(大小自行掌握,个人认为切小些容易入味)
4.将蛤蜊控净水直接放入锅中开吙蒸(这里专无需放水,蒸蛤蜊时会出汤)
5.蛤蜊蒸至开口时捞出
6.锅内原汤中加入适量开水烧开后放入姜丝和瘦肉煮至水开(如果蛤蜊的泥沙没囿吐尽,原汤需要过滤一下)
7.加入捞出的蛤蜊加适量的盐调味后撒入香菜末(蛤蜊原汤本身就有咸味,最好尝过后再适属量加盐)
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