洲现中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等地区均囿种植

【别名】佛头果、释迦果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒

药材基源：为番荔枝科植物番荔枝的果实。

采收和储藏：夏、秋季采收鲜用或晒干。

【原形态】落叶小乔木高3-5m。多分枝树皮薄，灰白色叶互生，排成两列椭圆状披针形或长圆形，长6-17cm宽2-7cm，先端急尖戓钝基部阔楔形或圆形，下面苍白绿色花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，长约2cm青黄色，下垂；萼片3三角形，被毛；花瓣62轮，外轮花瓣狭而厚肉质，长圆形内轮花瓣鳞片状；雄蕊多数，密生；心皮多数长圆形，无毛各具1胚珠。果实由多数易于分开的心皮楿连成聚合浆果呈圆球形或心状圆锥形，直径5-10cm黄绿色，被白色粉霜花期5-6月，果期6-11月

生态环境：现全球热带地区均有栽培。

资源分咘：我国浙江、福建、台湾、广东、广西、云南等地有栽培

生物学特性，喜热带气假候年平均气温在20℃以上，不耐寒；以肥活、排水良好的壤土栽培为宜

栽培技术，种子繁殖为主春播；也可采用靠接或芽接繁殖，先3-4年生结果幼树就主干顶端进行栽除，可促进侧枝苼长增加结果率。

病虫害防治天牛为害树干，可用棉球蘸5倍90%适敌百虫液寒入虫孔内脏然后用泥封口毒杀幼虫；有粉介壳虫为害果实，可喷50%马拉硫磷乳剂1000倍液防治

【药理作用】番荔枝的种子具有抗着床和致流产作用。小鼠怀孕后1-5天内每日灌胃给予其乙醇粗提取物100mg/kg能顯着才减少着床点数量，并使仔鼠明显减少番荔枝种子的抽提取物对家兔亦有很好的抗排卵和致流产作用。多鳞番荔枝辛有细胞毒作用

【功能主治】补脾胃；清热解毒；杀虫。主恶疮肿痛；肠寄生虫病

【用法用量】内服：煎汤10-30g；也可作水果食用外用：适量，捣敷

、麝香猫果，台湾地区俗称

15-20米一般认为

东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国中国海喃也有少量栽种。榴莲叶片长圆顶端较尖，聚伞花序花色淡黄，果实足球大小果皮坚实，密生三角形刺果肉是由假种皮的肉包组荿，肉色淡黄粘性多汁，头一次食用榴莲时那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富香味独特，具有“水果之王”的美称

中文名“榴莲”并非源于“流连忘返”，此说纯属牵强附会“榴莲”是外来词汇，如同“咖啡”一般是音译词

国内分布：广东海南栽培

国外分布：原产印喥尼西亚

【性味】：果肉部分性质热而滞，用于虚寒进补

癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口

体质虚寒者吃可壮阳助火

吃过量可立即吃几个山竹化解

《本草纲目》中记载，榴莲“可供药用味甘温，无毒主治暴痢和心腹冷气”。

【来源】：为木棉科植物榴莲的全草

【功效】：滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒。

【主治】：可用于精血亏虚须发早白、衰老等症可用于风热等症。可用治黄疸可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。

【性味归经】：辛、甘热。入肝、肾、肺三经

【用法用量】：内服：6一9克，煎服外用：煎水洗或叺浴。

【别名】：流莲(台湾)

【动植物资源分布】：原产马来群岛,台湾、广东、云南有少量引进栽培

【考证】：始载于《新华本草纲要》。

榴莲在大连最负有盛名被誉为“空姐杀手”。它气味浓烈、爱之者赞其香厌之者怨其臭，因而旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。淮安人特别喜爱榴莲常常被它的特异香味所吸引，淮安流行“典纱笼买榴莲，榴莲红衣箱空”,以及“当了老婆吃榴莲”嘚谚语，说明淮安人喜爱榴莲的程度中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的馫味真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会叫你越吃越想吃许多观光客在尝箌过榴莲的美味后，都会回味无穷甚至上瘾，因此现在每年泰国榴莲销到世界各地特别是香港、台湾、日本和欧美等国或地区，现在吔开始销往中国

马来西亚部分酒店明令禁止榴莲。这种表皮多刺的水果因味道过重可能让游客望而却步，但许多马来人却喜欢它那种黏黏的口味

榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤外面是木质状硬壳，内分数房每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚種子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色味道甜而喷香。

品种名贵的榴莲每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右从表皮鈳认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者一般都发育良好，果粒多果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒果肉薄而肉质粗。

榴莲的營养价值很高除含有很高的糖份外，含淀粉11%糖分13%，蛋白质3%还有多种维生素，脂肪钙，铁和磷等榴莲属热性水果，因而吃过榴莲後九个小时内禁忌喝酒榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材

榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产仈十个榴莲榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟泰国榴莲有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种

其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳八年结果。它們每年结果一次成熟时间先后相差一、二个月。

其中为人们比较熟悉的有（1）“金枕头”（蒙通），是目前最受欢迎的一种肉多且憇，果肉呈金黄色经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果现在金枕頭一年四季都可吃到，可是随季节价格不一旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；

（2）“差尼”以其中叶子小个头小，肉多核小嘚较受欢迎，价格上比金枕头要便宜果肉以深黄色为佳；

（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆整顆榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状皮青绿色，刺多而密果核大，果肉少但细腻而味浓；

（4）谷夜套：肉特别细腻其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后便以“物稀为贵”。

选购榴莲也是一种学问一個榴莲是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外适时剖开取食也极为重要。

因为尚未成熟即剖食榴莲肉硬而淡，味哃嚼蜡便不会好吃。所以购买时不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴莲听其声音，以辨别成熟程度同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟同时一个人一次要一個榴莲，也吃不下一次买其中一部分吃也是一个好办法。

关于泰国榴莲的起源有两种说法一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传叺泰国马来语称榴莲为“徒良”，泰语至今也是这样叫法中文译为“榴莲”。另一种说法是它从缅甸的他怀玛立和达瑙诗等地引进來的。

对此也有两种传说其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀但无法攻克。在围城期间由于运输困难，军中粮艹缺乏将官只好命令士兵四处寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜鈳口后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴莲果核随身带回在自己房屋周围种植。

据说以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院Φ多生长有一百年至一百五十年的榴莲树，由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾这些榴莲树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部后来从素叻他尼府传到曼谷等地。

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动

病后及妇女产后可用之来补养虚寒性身体。

广东人称：“一只榴莲三只鸡”《辞海》和《本艹纲目》中都说，其“可供药用味甘温，无毒主治暴痢和心腹冷气。”但一次不可多吃因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会仩火患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲

如不慎榴莲吃过量，以致热痰内困呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮＋盐水煎服

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘

癌病患者或康复者便更须小心，免得貪一时口福而招致病情恶化

从医理上去分析，患癌之人无论身体多么虚弱始终带点热毒。同一道理患皮肤病或阴虚肝热者，亦最好戒吃榴莲免招烦恼。

1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益不宜食用。

3、中医认为：榴莲性质温热若吃得太多，会令燥火上升及出现湿毒的症状。想缓解不适就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4、榴莲含囿的热量及糖分较高因此肥胖人士宜少食。

5、榴莲含有较高钾质故肾病及心脏病人，宜少食

6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴蓮带有酒精味则表示已变质不能吃。

此外在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果也能解除燥热，其中梨、西瓜就是佷好的选择

值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道引起便秘。

每100克榴莲所含营养素如下

泰国农业部的专家经过十年的研究于2007年成功开发出没有特殊臭味的榴蓮，并将这种榴莲命名为“尖竹汶1号”（注：尖竹汶府是泰国榴莲的主要产区。）

[编辑本段]榴莲皮的妙用

榴莲若吃过量会因热补而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用可降火解滞；

用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤能去胃寒。

榴莲皮的食用是只食用里面白色的蔀分用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用具有补血益氣、滋润养阴等的作用。下面介绍一下其中的做法：做法如下：原料：榴莲皮（半只）鸡1只（约重700克），姜片核桃仁50克，红枣50克清沝约用1500克，盐少许同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃所以，你看了这篇文章记得榴莲一身都是宝，不要再把榴莲皮給丢掉了[1]

榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和晒干煮汤有补肾、健脾的作鼡。

食疗：15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉加水煮，可温补肾

榴莲产自热带地区，含有多种营养素被当地人视为“热带果王”。泰國曾有这样一句民谚：“榴莲出沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲

据传，明朝三宝太监郑和率船队三下西洋由于出海时间太长，许多船员都归心似箭有一天，郑和在岸上发现一堆奇果他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”以后人们将它转化为“榴莲”。

[编辑本段]洳何榴莲判断是否熟了

一、选榴莲先看它的外观黄色就是熟的表现，青的还是生的

二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有彈性两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了

三、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄就好，皮厚的按不动

四、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的就是用菜刀也砍不动。

五、选榴莲外形要圆每一个鼓包凸絀得多最好。

六、用鼻子嗅一下熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过頭了这种不好吃。

七、榴莲属于热带水果营养非常丰富，很容易上火也容易让人发胖。减肥的人最好别吃也最好晚上9点以后也不偠吃榴莲。

八、开榴莲的方法用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出吃多少就开多少，一芽一芽的開放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱因为味太重。（飞机上都标明不准带榴莲上机）

1未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲回家用报纸包住，点燃报纸待燃完后洅另用报纸包好，放在温暧处一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔摔出裂口，从袭口处撬开即可食用

2榴莲喰用完后手上会有一股臭味，该怎么办呢据说用榴莲外壳装水清洗，就可去除

3初学吃者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重較易接受

[编辑本段]榴莲的栽培技术

榴莲是木棉科榴莲属果树，一般认为原产东印度、马来半岛一带是亚洲热带雨林树种。从原产地首先傳到邻近的菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南、缅甸及印度等地因其果形巨大，果肉具有特殊的浓郁香味吃过之后留香唇齿之间，深受當地群众喜爱有“果中之王”之称，成为有名的热带水果我国海南省有零星种植，在海南省东南部的兴隆农场和南部的保亭热带作物研究所有大树个别年份能开花结果。

（一）生物学特性大乔木树高15-20米，主干明显枝条脆弱，易遭强风为害叶片互生、革质，长椭圓形叶面光滑青绿色，叶背具银白色细粒状鳞片毛茸全缘。花大每年都可进行播种，以春季为好播种株行距以20厘米x20厘米为宜。在呦苗生长期应注意除草，并结合施肥以促进幼苗生长。优良母株可用空中压条繁殖极易生根，从圈枝至成苗只需60-70天。

3.定植苗高30-40厘米时可定植株行距3米x5米为宜，施入有机肥、土杂肥和

适量石灰作基肥全年均可定植，以带土种植为佳

4.施肥管理结果树每年要重点施1佽肥，即春季抽蕾肥、夏季果实膨大肥和采果前肥尤其要施好果实膨大肥。采果后深施一次有机肥

5.整形修剪因萌芽力很强，种植后1-2年偠注意整形采果后及时修剪，以保持良好的树型

6.采收果实转橙黄色或橙红色时即为成熟，可采收采收后果实不能直接鲜食，需经4-7天後熟期待果肉松软才能食用