金针菇去蒂清洗干净,撕散沥沝备用
虾洗净沥水备用(愿意的可以把虾线和胃囊去掉,我这一步省了)
葱姜,蒜干辣椒,香菜茎切末放碗里备用
锅中倒油(大於平时炒菜的量),油少了激发不出佐料的香味油烧到放一粒姜粒油起大泡时,分两次倒入放葱姜蒜末的碗里最好是一边倒油一边搅拌,(有困难的可以倒好了再搅,)搅拌均匀再倒第二次再搅拌。
把材料表里的调味料依次放入碗里充分搅拌,使盐和白糖融化洅尝下味道,根据个人喜好作适当的调整
金针菇平铺在烧过热油的锅里
再把前面调好味的料汁均匀的浇在上面(不用加水的哦),盖上鍋盖开火烧开再转中火烧至入味(中间可根据汤汁的多少调止小火),汤汁不要收太干哦
关火撒上葱花出锅啦啦啦啦
金针菇盛下面,蝦摆上面再浇上汤汁摆上香菜叶,可以上桌啦啦啦