很多人可能听说过黄花菜但是沒有见过新鲜的黄花菜，据说新鲜的黄花菜有秋水仙碱藏于花蕊中，如果吃新鲜的黄花菜尽量把花蕊去掉再用开水焯一下，干的黄花菜要泡软后再焯这样的口感不仅好，吃起来也更安全！黄花菜可以凉拌也可以炒着吃但是不管怎么吃都要用开水焯一下！黄花菜不仅昰花，更是菜营养价值很高，含铁量是菠菜的20倍呢！同时还含有丰富的！尤其是维生素A含量比胡萝卜还要高黄花菜中的粗纤维也比较豐富，可以促进胃肠蠕动！可以说只要吃对了黄花菜，不仅美味脆嫩而且是老少皆宜，喜欢的朋友可以试试哦！简单一拌都非常好吃不仅下饭而且还下！

所需食材：黄瓜1根、黄花菜1把、椒适量、香菜2颗、蒜2瓣、适量、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、辣椒粉半勺、芝麻1勺

1、黄花菜可以用干的，也可以用新鲜的黄花我用的是干的黄花菜，用水浸泡1个小时变软就可以了

2、黄花菜泡软以后，煮一锅水水沸腾后，把干黄花菜放入锅中煮三分钟捞出来放在凉开水里，浸泡一会儿然后攥干水分备用

3、切好蒜末、香菜段、红米椒段

4、准备一个小碗，加入辣椒粉、白芝麻、蒜末加入热的食用油，拌匀加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀料汁就做恏了

5、黄瓜表面轻轻划两刀，再用刀拍扁切成黄瓜段，加入煮过得黄花菜香菜

6、把调制好料汁一起倒入菜中，拌匀就可以开吃啦！酸爽清凉过瘾的凉拌黄瓜黄花菜就做好了

今天的分享就到这里我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品希望大家能喜欢，如果大家还囿什么问题可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法希望大家越吃越健康！