原料:面粉500克、白糖150克（可以换成10克盐再加5克花椒叶，做成咸麻花）、鸡蛋1个、油1、水250、当然了还有炸麻花的油适量、想麻花酥一点儿可以加1-2克小苏打

1、在面粉和水、鸡疍加入油；将糖加入面粉中搅拌

2、将揉光滑面团揪成大小相等的剂子搓成长条。

3、将剂子扫上少许油备用醒发10-15分钟。

4、将醒发好的长條再搓成细长条在搓的时候注意左右手向相反的方向搓（搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）

5、将两端拧起，它们会自然嘚绞在一起（再将下端部分整理一下）；再麻花左右手向相反方向揪一下

6、再将两端合起，它们会拧在一起

7、拧好后像系扣一样这样穿一下，上下头和麻花儿的中间都要按紧

8、同样的方法将其它的麻花做好。

9、将锅中油烧热当油烧至140度-150度时，下入麻花炸至金黄色苴麻花有点下沉后捞出。

10、将捞起的麻花装入篮中在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣嘎嘣响