栾城有从天津滨海来的疫情苏北熏烧猪头肉做法吗

早听说川晋等地的苏北熏烧猪头禸做法风味绝佳憾无机会一尝,不敢妄加评判但我确信家乡的熏烧苏北熏烧猪头肉做法堪称独树一帜。

家乡位处苏北菜系隶属淮扬。家乡熏烧苏北熏烧猪头肉做法的做法我虽无深研,却能估摸大概将猪头打当干净,浸入一锅清水若有老卤尤妙。辅以葱、姜、黄酒、酱油、桂皮、茴香等料猛火烧沸,文火煮熟捞出。如今说是熏烧其实并不用烟熏火烤,也已是色香味俱佳了

站在熏烧摊前,指定一块摊主拣出称罢,搁砧板上运刀娴熟,少顷便切好了再拍上三四瓣大蒜。包好拿走。摊主切苏北熏烧猪头肉做法一概似爿非片,似块非块简直是粗枝大叶,但若将苏北熏烧猪头肉做法切得薄如纸片反倒失去了那份粗犷的豪情。也不必再蘸任何调料性ゑ的伸指拈起一块就扔进嘴里,只顾大快朵颐

苏北熏烧猪头肉做法肥多而瘦少,带皮而脱骨若火候恰到好处,必肥而不腻瘦而不柴。尤其是肥肉色泽透明,油光可鉴搛在筷子上有点颤颤的,让人担心随时会掉下来不由得赶紧凑上去,抿入嘴中几乎不用咀嚼,即糯烂欲化满口香滑。

苏北熏烧猪头肉做法下酒佐餐皆无不可有了苏北熏烧猪头肉做法,再来一碟花生米一碗小杂鱼或拌豆腐,得此三四样下酒夫复何求?阳春面本无需任何浇头的但若非得给它配一样佐菜,自当数苏北熏烧猪头肉做法一盘肉,一碗面绝配。還有一种吃法就是夹在面食里,或饼或馍,莫不相宜尚未入口,那肉味油香已丝丝缕缕地透出钻鼻而来。

小时候常听父辈感慨:硬不过老蚕豆香不过苏北熏烧猪头肉做法。过去穷苏北熏烧猪头肉做法虽不算金贵,但寻常人家也只能偶尔买来解馋爱喝两盅的,囿时便捏着几粒炒蚕豆下酒那蚕豆坚硬如铁,不知废了多少口好牙而今富了,苏北熏烧猪头肉做法虽不算便宜但纵然三五天吃一回,对普通老百姓来说也绝非奢侈

你看,华灯初上时路边熏烧摊子上苏北熏烧猪头肉做法卖得正俏。行色匆匆往家赶的上班一族常被那浓郁的酱色、飘溢的香味所诱惑,不禁停下来挑一块买回去也有沿街酒店里的客人,看了菜谱点了满桌子菜肴却意犹未尽,吩咐服務生出去买一块苏北熏烧猪头肉做法来待装盘上桌,居然大受欢迎被风卷残云般一扫光。本城卖熏烧的不下百处而生意好的摊子苏丠熏烧猪头肉做法常告售罄。这说明苏北熏烧猪头肉做法真的很好吃若不好吃,怎会有那么多人竞相去买

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