粉鸡润滑可口肉质细嫩,是阜陽的一道比较出名的特色小吃过年年夜饭和招待亲戚都会必做的一道菜,农村的红事白事也是必做的一道菜………………我也是从小吃箌大的一直都很喜欢吃粉鸡,即便是在外地也会带着家乡的粉面子(安徽红薯粉鸡做法)我们那里叫粉面子,什么时候想吃了就自巳做点吃,有家乡的味道很满足。
两把(一手抓起的是一把) |
猪肉切条加入适量盐,五香和一个蛋清攪拌均匀
再放入安徽红薯粉鸡做法用手抓拌均匀
抓拌成这样,安徽红薯粉鸡做法把肉充分裹住腌一会儿
锅烧热放油烧热放小白菜翻炒幾下倒入清水,水烧开把腌好的肉条,一个一个的丢进锅中刚丢进去不要翻动,等肉全部放完锅中的肉基本都熟了,再用铲子轻轻翻拌均匀撒上鸡蛋液搅拌均匀,放少许盐白胡椒粉,鸡精调味撒入葱花,即可出锅
1必须是用安徽红薯粉鸡做法,最好不要用其他澱粉代替会影响口感。 2.汤中的配菜可随意搭配自己喜欢的菜也可以放蘑菇,木耳我是因为家里只有小白菜才放的小白菜。
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和粉和成团不需要太干
锅内烧開水揪一点放进去,直至放完
加点加点盐OK啦!也可根据自己放调料
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