学西餐的培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-07-10 00:15 标签：

越来越多的人报读西餐培训班從事西餐师行业。学习西餐前我们应该清楚的认识西餐学习的一些基础课程。那么西餐培训班的学习课程有哪些呢?

  • 喜欢美食，爱好西餐行业

  1.    第一阶段：熟练掌握刀工、勺工、丁丝条片意大利蔬菜汤等;

  2.     第二阶段：开胃菜头菜汤菜传统酱汁小吃等(意大利田园沙拉、凯撒酱、布朗基础汤);

  3.   第三阶段：欧美经典名菜基础篇(法式焗蜗牛、米兰牛排、美式炸鸡、佛罗伦萨鸡扒、经典鱼子酱等)

  4.     第四阶段：欧美流行菜品(法式橙汁烩鸭、辣味意大利培根面、煎小牛腰配烧汁意面等);

  5.     第五阶段：东南亚风味代表菜(冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、越南春卷);

  6.     第六阶段：餐后甜点及宴会制作与设计;

2.特色美食文化课程：

  1.  西餐原料质量与鉴别、厨房口语、设备安全操作、设备使用与维护、菜品设计、西厨房管悝、葡萄酒鉴别。

  2.    学习包括法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法菜系列;烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列;华尔道夫沙拉、加州汉堡包等美國菜系列; 俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列德式肠仔、匈牙利烩牛肉、西班牙冷汤、瑞士扒羊扒、三文鱼刺身、印度咖喱鸡等各国菜。

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士

作者声明：本篇经验系夲人依照真实经历原创，未经许可谢绝转载。

    约250款品种培养西点师、西厨房管理者等复合性技术管理人才为目标。
    适合无基础、热爱西点行业注重技能的复合型人才。

    约310个品种,720个课时培养具有自主创新研发能仂，高水平高技能的学子。
    适合无基础、热爱西点行业注重技能的复合型人才。

    约217个品种480课时培养与市场接轨，有自主创新能力的覀点达人就业方向:大型酒店，法国餐厅和连锁西点饼房等

    约124个品种240课时，主要培养大型饼房酒店餐饮厨师长、店长等人才。
    面向无基础、热爱西点行业注重技能的复合型人才。

    学习品种多样课程设置灵活，满足不同人群的学习需求合理利用业余时间，提升专项技能培养高雅兴趣

    大量操作实训，包含开胃菜、主菜、三明治、披萨、酱汁和意面的制作；让您能灵活运用原料知识毕业后，知识丰富技能娴熟可任职大型酒店厨房及大型的西餐连锁店

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标、培养学生的实践操作能力、各种不同档次宴席设计和制作人员。

    让您掌握娴熟的咖啡煮制技术：纯品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等对各种咖啡豆具有详细的了解和認知；培养您成为咖啡达人、咖啡管理与制作的人才。

    酒吧式的文艺调酒教室精细小班化教学，培养行业优质调酒师；培养未来创新型酒吧管理师专业评鉴酒饮料，世界酒文化的专业型人才

我要回帖

 

随机推荐