图解：鸡蛋仔的做法  正宗香港秘方
图解：鸡蛋仔的做法  正宗香港秘方
材料：低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克做法：1、低粉加泡打粉混合备用2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行3、加入清水和牛奶后低速打匀4、加入玉米油继续低速打匀5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了 茶餐厅：梳芙厘DIY材料分离蛋白蛋黄、糖、面粉搅拌煮成糊，放凉打发蛋白混在一起搅拌梳芙厘倒入杯中不要太满多出的一个蛋黄做炖蛋梳芙厘梳芙厘梳芙厘梳芙厘梳芙厘梳芙厘梳芙厘梳芙厘梳芙厘梳芙厘材料：1、低筋面粉10g2、砂糖40g3、蛋白3个4、蛋黄2个5、牛油20g6、鲜奶180ml做法：1、小碗用牛油刷一遍，然后在碗周边涂上砂糖2、把牛奶、蛋黄、20g砂糖、面粉倒入，用奶锅搅拌均匀，在火上加热，直到面粉成糊状，关火后加入牛油搅拌均匀，放凉3、把蛋白打发，把剩余20g糖加入一起搅拌，可以放些白醋令蛋白发得更好4、把打发好的蛋白倒入糊中一起搅拌5、搅拌好倒入小碗中，面上再撒些糖6、预热，中层，190度，15分钟7、成品完成。图解：超详细制作泡芙主料鸡蛋4个细砂糖5克盐3克黄油100克水250亳升低粉150克辅料牛奶400克细砂糖30克蛋黄4个细砂糖30克低粉30克黄油30克香草豆荚1根超详细图解泡芙的做法步骤1. 100克黄油切小块，和250ml水，3克盐，5克细砂糖一起放在小锅里小火加热。2. 煮到表面起小泡，微沸，不用煮开。3. 全部倒入已经筛好的150克低粉，用木铲搅拌。这里的搅拌也不是划圈的方式，拌几下就会成面团的。4. 拌的过程中。5. 我用的是厚底锅，所以面粉可以直接成团，面团的状态。如果是薄底锅，锅底很快凉了，就要再上火微微加热一下，使面团的水气蒸发掉。面团这个状态是OK的。6. 4个鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。7. 这些面团的量吃4个鸡蛋刚好，我家的鸡蛋通常是60-65克左右。泡芙里鸡蛋液的量不是死数，这一点可能要通过几次试验才能掌握。调好鸡蛋的面糊状态是图里这样的，挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出这种三角型，尖尖明显。8. 调好的面糊，装在裱花袋里，前端挤一个小口。烤箱预热180度，在烤盘上铺上不粘油布，隔开一些距离挤上面糊，然后入烤箱中层烤30分钟。中途千万不可开门，否则就是面饼啦。9. 牛奶加30克糖加上香草豆荚，煮开10. 蛋黄加30克糖和低粉混合成蛋黄糊。11. 煮开的牛奶过滤后加入蛋黄糊12. 香草籽可以留下，搅拌一下13. 搅好后，隔水加热。我没倒锅，盆底太薄所以我没直接加热，这个要边加热边搅14. 起初很稀的蛋奶糊变稠就好了，趁热，加入30克黄油搅匀，冷却后放冰箱。放冰箱的时候要盖保鲜膜，最好贴在上面，不过我觉得很浪费，就没贴，贴上是因为卡士达酱遇空气表面会结一层皮，颜色发深，但不影响食用，用前搅匀即可。15. 冷藏好的卡士达酱，装裱花袋用筷子在泡芙屁股捅个洞，再把卡士达酱挤入泡芙即可。如果你的泡芙很大，也可以从中部横着切开，把酱挤里面露着一些酱哦 小提示蛋液的量不是死数，要根据面糊稀稠度来调整。烤制的中途切不可开门，切不可切不可切不可。我喜欢烤小小的，挤上一点淡奶油或者卡士达馅，好吃极了。香酥难忘---凤梨酥
轻轻咬一口，浓郁的凤梨味立刻融化在口中，特别之处是，甜而不腻，香酥难忘！
凤梨酥由来：凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗。” 主料低筋面粉(80g)鸡蛋(30g)奶粉(25g)糖粉(50g)黄油(30g)猪油(30g)调料菠萝(500g)冬瓜(500g)白糖(50g)冰糖(50g)盐(2-3g)厨具电烤箱、食物调理机1 菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。 2 将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。 3 加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。 4 转小火煮至冬瓜熟烂。 5 取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。 6 直至果料炒到较干，可以抱团为止；待冷却后均分20g/个搓成球状。 7 将黄油切成小块，与猪油室温下软化。 8 分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。 9 将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀。 10 低筋面粉、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。 11 揉成表面光泽的面团。 12 将面团分成每份约20g/个，搓成球状。 13 取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。 14 做出若干生坯。 15 摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块。 16 烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出。 17 翻面再烤制3-5分钟，上色即可。用另一种方式说我爱你:提拉米苏Tiramisu蛋糕 新配方今天这款提拉米苏，我把它装入了小巧的杯子里。一次一杯，不仅意犹未尽回味无穷，也不用担心过高的热量摄入。这种单人份的精致，除了一个人慢慢品味，尤其适合聚会的时候，每人一杯，无比方便哦。【提拉米苏】（参考分量：6-8小杯）配料：马斯卡彭馅：马斯卡彭芝士（mascarpone cheese）200克，动物性鲜奶油(whipping cream)120克，蛋黄2个，细砂糖40克，鲜牛奶25克，马萨拉酒（marsala）15克其他配料：浓缩咖啡30克，马萨拉酒15克，手指饼干（ladyfinger）适量，可可粉、糖粉适量制作过程：1、首先制作马斯卡彭馅。蛋黄、细砂糖、鲜牛奶、马萨拉酒一起放入碗里，用打蛋器搅打均匀。2、将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打，使蛋黄混合物的温度上升到80℃。蛋黄搅打成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高，以免蛋黄形成颗粒。3、加热好的蛋黄放在冷水盆里，继续搅打至冷却。4、冷却后的蛋黄乳沫呈浓稠的状态。5、在大碗里用电动打蛋器搅打马斯卡彭芝士，直到变得顺滑。6、将第四步的蛋黄乳沫倒入芝士里，边倒边不断用打蛋器搅拌。7、搅拌完成的芝士糊可能会比较稀，放入冰箱冷藏。8、当芝士糊冷藏到质地变得浓稠的时候，就可以进行下一步了。9、动物性鲜奶油倒入碗里，用电动打蛋器打发至可保持纹路的状态。10、将打发好的鲜奶油拌入芝士糊里。11、完全拌匀以后，马斯卡彭馅就做好了。12、煮30克的浓缩咖啡，待咖啡冷却后，倒入马萨拉酒混合均匀，成为咖啡酒。13、将手指饼干（做法点这里）掰成合适的大小，在咖啡酒里蘸一下，使手指饼干吸饱咖啡酒，然后铺在事先准备好的玻璃杯底部。14、将马斯卡彭馅倒入玻璃杯至1/2的高度。15、再铺一层蘸咖啡酒的手指饼干。16、倒入马斯卡彭馅直到满杯。将表面刮平以后，放入冰箱冷藏4个小时。在表面筛一层可可粉，再筛一些糖粉作为装饰即可。TIPS：1、马斯卡彭芝士、马萨拉酒、手指饼干一般被认为正宗提拉米苏必不可少的三样配料。这三种材料都可以在进口超市购得。若买不到，也有权宜方案，如按这里的方法用奶油芝士(cream cheese)代替马斯卡彭芝士，用朗姆酒代替马萨拉酒，用海绵蛋糕片代替手指饼干。只要是自己亲手制作的心意，即使不那么“正宗”，也必定美味。2、如果没有煮浓缩咖啡的设备，也可将一小包纯速溶咖啡（注：不含伴侣及糖的纯速溶咖啡）溶解在30克热水里，代替浓缩咖啡。3、此配方制作的提拉米苏香滑细腻，但因为没有加入吉利丁，质地不够硬实，适合用小勺挖着吃，无法制作成大的圆形蛋糕再切成整齐的小块。如果想制作可整齐切块的提拉米苏，请点击这里。4、先将芝士糊冷藏到具有足够稠度，再和打发的鲜奶油混合，最后做好的芝士糊也具有一定的稠度。否则如果芝士糊太稀，倒在铺了手指饼干的杯子里以后，手指饼干可能会浮起来图解：蝴蝶花卷的做法蒲中星南瓜面团：南瓜160克、面粉250克、发酵粉2克白面团： 清水140克，面粉250克、发酵粉2克准备工作：1、南瓜洗净，切大块，放进蒸锅蒸15分钟，先用筷子插一下试试是不是熟透了，关火。取南瓜泥，去皮，晾凉后（太热了会烫死酵母菌）放入发酵粉，搅拌均匀，使发酵粉融化。加入面粉和成面团。放到温暖的地方发酵至两倍大即是黄面团。2、温水化开发酵粉，加入面粉，和成白面团，放在温暖的地方发酵至两倍大，即成白面团。 1、发酵好的面团，取出，按压，反复揉匀，将气体排出，揉成有劲道的面团。2、将面团向四周揪成长方形。不停擀，不停揪，慢慢就成为长方形了。
3、将面饼擀成长方形薄片，要尽量擀大擀薄，这样卷出来的花卷层次才会分明。4、同样方法将黄色南瓜面团，擀成薄饼。将其摞在一起，谁在下面决定蝴蝶的外衣基色，我做的是黄色在下面的。5、用刀将边边角角切切。这样做也是为了好看，不讲究的可以忽略此步。6、取长方形面饼宽的一边，自两端起超里卷，这样卷出来的层次多，更好看。7、用刀子切成两厘米厚度左右。8、将切开的面团平放。
9、将两边朝相反的方向弯曲，如图13。10、用刀子将中间的连接切断。11、用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰。12、用筷子在上面按压，如图16，整形。13、一只栩栩如生的蝴蝶诞生了。14、将花卷放在温暖的地方二次醒发，冬天时间要稍长些。醒发的时候可以在上面盖块厚布保温。15、醒好之后，蒸锅盛水，大火。篦子刷油，将蝴蝶花卷移如锅内。大火20分钟（根据大小而定）即可。
16、蒸好之后，关火但不开盖，焖5分钟，当馒头稳定些再开盖，防止回塌。17、好了，蝴蝶花卷出锅喽！ 这个花卷我做过两次，第一次中间刷油，结果层次是分明了，蝴蝶就跟残废一样，不好看。因为有第一次的不成功，所以才有了这次的成功。分享点经验给你们：1、南瓜泥一定要晾凉了再放发酵粉，以免将其烫死影响发酵。发进去之后，揉匀，使其融化。2、面团一定要馒头面团软硬，过硬和过软都会影响制作和定型。3、面饼擀的时候用双手拇指和食指捏住往四周拉伸，尽量将其擀成长方形，圆形饼卷起来的时候，各个位置的厚薄都是不一样的，这样做出来的画卷，肯定不美。面饼厚薄也决定蝴蝶的层次多少，自己看着办。4、长方形面饼擀好后，将两片面皮摞在一起，什么颜色在下面，决定蝴蝶外衣的颜色。5、将四周切掉成规则的长方形，也是为了卷起时各个位置的厚薄一致，蝴蝶更美观，你的面饼要是够四方，又嫌麻烦，你可以省却这步。6、卷是关键。按照图形的样子来卷，这样出来的层次多。相反，要是反方向卷，没几圈就到了，蝴蝶层次就少。7、一定要如此摆放再切，这里很容易出错！就是肚子对起来了。8、这一步也很关键，夹一定要选择在尾部三分之一处，头部要留出三分之二的位置。收腰，然后用筷子在上面压一下，整形，美观。9、整形后的醒发很关键，这个时候，可以放在暖气边上，半小时到一小时，看着有明显变胖的时候再进锅。10、蒸熟之后，不要急着开盖，等5分钟。这样花卷才不会回塌，阴筋。 好了，记住了这些，你定能做好蝴蝶花卷了，过年期间，元旦期间，圣诞期间，大显身手吧！
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馆藏&20762
TA的推荐TA的最新馆藏　　一直在天涯看别人的创业故事，给我很大的感触！回想自己这两年，也一直在创业的道路上，也希望同朋友一起分享我的故事。简单的先自我介绍个，我以前是在深圳打工的，现在我是摆摊卖小吃的，做了有1年多点的时间了，也同时换了2个城市，从深圳到潍坊。在这期间，吃了不少苦，也积累了一些经验。从刚开始的失败到现在的进步，现在感觉又有点迷茫了，不知成功在那里。好希望和天涯的朋友一起讨论创业经验。 　　我没上过几天学，写的不好。
楼主发言：35次 发图： | 更多
　　我做过的小吃有　　钵仔糕在深圳做很好在潍坊做就不是很好了。　　牛轧糖，是在网上看了别人的贴子做的过年时可以做一做其它时间不行。　　红豆饼，是在深圳摆摊时看到别人做，才想回家做的，这个在潍坊，我去看回来的02年的时这个很火，在这里的大部分20岁以下的人都吃过。现在不大好卖了我一天卖5个点也就能卖两百多一点能有150元左右的收入，　　现在想加个新的QQ鸡蛋仔，　　QQ鸡蛋仔在这里是没有卖的，我在大学看到一个卖梅花小蛋糕的一天可做卖一两百个，一个卖5元。只有一种口味，最多一天可以卖400个，所以我才想起做这个QQ鸡蛋仔，
　　下面呢，？　　
　　现在正在做料，10：50出去摆摊，看看第一天能卖多少个鸡蛋仔，
　　我现在是摆摊是上午10：50到13：30两个学校一个小学，一个大学。下午3：30到6：30也是两个学校，晚上8：30到9：30一个大学，每天共5个点。昨天做的鸡蛋仔只是上午在小学和大学卖了16个，晚上卖了5个共21个。看看今天加上下午做能卖30个吧。我做的口味有三种：原味、草莓味、巧克力味共三种。
　　昨天卖了27个，有两个做坏的，没办法刚做，温度不好把握。
　　周六用手机拍的，不太好。周六周日只做鸡蛋仔，周六做了5斤面的共卖了53个。中午1点就卖完了，可希卖的地方和我住的地方远。电动三辆跑不了两个来回。周日我生病没有出摊　　　　
　　楼主　　
　　求楼主坚持更新！我最近也准备做鸡蛋仔，早上和中午7:00～14：00　　
　　@歪了鼻子的疯子
15:12:42　　求楼主坚持更新！我最近也准备做鸡蛋仔，早上和中午7:00～14：00　　-----------------------------　　你想在那里做，早上当早餐，不大好吧
　　周一做了43个215元，加上红豆饼180共395元。　　刚回来一会，今天卖了38个，不如昨天好，在大学还有一个做梅花蛋糕的在卖，城管来了一次
　　@阿强y 9楼
22:17　　@歪了鼻子的疯子
15:12:42　　求楼主坚持更新！我最近也准备做鸡蛋仔，早上和中午7:00～14：00　　-----------------------------　　你想在那里做，早上当早餐，不大好吧　　-----------------------------　　我读书时候，早上就喜欢吃这个。旁边有个学校有个小区，不知道哪里做好？我下午四点到晚上九点还要上班　　
　　@阿强y
22:17　　@歪了鼻子的疯子
15:12:42　　求楼主坚持更新！我最近也准备做鸡蛋仔，早上和中午7:00～14：00　　-----------------------------　　你想在那里做，早上当早餐，不大好吧　　-----------------------------　　@歪了鼻子的疯子
17:41:02　　我读书时候，早上就喜欢吃这个。旁边有个学校有个小区，不知道哪里做好？我下午四点到晚上九点还要上班　　-----------------------------　　大学很好，用三轮车卖一个地方做一个月看看
　　今天卖了46个鸡蛋仔还可以
　　昨天下雨，上午去摆来，下午和晚上没去，才卖了23个鸡蛋仔，加上红豆饼107个，有两百多一点，少了，过两天再加个小吃，那样每天可以进帐500元，就好了
　　@阿强y 14楼
08:09　　昨天下雨，上午去摆来，下午和晚上没去，才卖了23个鸡蛋仔，加上红豆饼107个，有两百多一点，少了，过两天再加个小吃，那样每天可以进帐500元，就好了　　-----------------------------　　加了这么多种类，一个人做的过来吗？　　
　　@阿强y
08:09　　昨天下雨，上午去摆来，下午和晚上没去，才卖了23个鸡蛋仔，加上红豆饼107个，有两百多一点，少了，过两天再加个小吃，那样每天可以进帐500元，就好了　　-----------------------------　　@歪了鼻子的疯子
16:28:17　　加了这么多种类，一个人做的过来吗？　　-----------------------------　　我去学校是先做红豆饼，做完后再做鸡蛋仔，可以做过来
　　周六生意很好，我只做鸡蛋仔，卖了132个，660元，自己做10斤面的有点少下午4点就卖完了。在这里我知到还有两家卖的，下午卖完去看了一家，和我做的一样，不过在店里卖，10元一个。一个成本1.5元一个周未两一一天就是1000元的收入，有店就是好
　　坚持！　　
　　周日天阴，卖了108个，500元多一点，以后一天能卖500元就可以了，过几天加个热狗棒看看
　　　　　　　　　　　　
　　做鸡蛋仔现在做还可以由于前断时间香港　"谢霆锋聚集3000人做鸡蛋仔破世界纪录‘这个活动，现在很多人知道这个但是没有吃过，我在卖时很多人都看过这个活动才吃的
　　周一回来晚了没写，卖了46个鸡蛋仔。
　　做小吃一天能卖500元收入一个月基本就有元收入，单做一种小吃很难，多做几种就可以了，比如说我做的红豆饼，鸡蛋仔。过几天加个热狗棒，想信就能卖500元，一天有350元的纯收入，做路边摊能有这样就可以了。
　　周六生意很好卖了鸡蛋仔和热狗棒共1140元。总算可以卖到1000元以上了。以后周未有这种收入就可以了　　这个市要创建文明城市，20天内不让摆，看来只能晚上摆了，
　　周一还可以，中午没出去，下午出去的总共卖了320元钱
　　明天要下雪，不知会不会下，刚回来，今天卖了420元
　　加油！你很不错，很踏实。　　
　　今天下雨上午没去，卖了380元，天冷了
　　几天没来了，这几天基本都是500元了。
　　我做的鸡蛋仔。热狗棒上面的配方都能做，我一天也就卖四五百元。一个人做。那些一个人天卖千元的一个月收入一万多的，一个人很难做出来的，基本上都是两个人做的，
　　这两天大学管的很严，主要是一个做快餐车的，，，一天可以卖三千多，学校天天投诉，
　　这个周未生意很好，每天都有千元的收入，我做鸡蛋仔和热狗棒两种，红豆饼用的时间太长，周未生意也不好，鸡蛋仔每天都能卖100个左右，我现在周未卖六元一个，热狗棒是三元一个五元两个
　　@阿强y
21:57:48　　这个周未生意很好，每天都有千元的收入，我做鸡蛋仔和热狗棒两种，红豆饼用的时间太长，周未生意也不好，鸡蛋仔每天都能卖100个左右，我现在周未卖六元一个，热狗棒是三元一个五元两个　　-----------------------------　　你好，同行我想和你交流交流关于鸡蛋仔能加我QQ吗手机
　　昨天城管管的太严了才卖了280
　　@阿强y
21:57:48　　这个周未生意很好，每天都有千元的收入，我做鸡蛋仔和热狗棒两种，红豆饼用的时间太长，周未生意也不好，鸡蛋仔每天都能卖100个左右，我现在周未卖六元一个，热狗棒是三元一个五元两个　　-----------------------------　　@
21:42:56　　你好，同行我想和你交流交流关于鸡蛋仔能加我QQ吗手机　　-----------------------------　　我的QQ：
　　平安夜，我们这边送苹果，不知你们那里送什么。
　　这几天创城城管都在学校门口蹲点，生意很不好，不让卖，我这边很多店都不让开。卖了180元
　　@阿强y
10:21:58　　平安夜，我们这边送苹果，不知你们那里送什么。　　-----------------------------　　送给楼主掌声，虽然晚了一天。
　　@阿强y
07:43:18　　我做过的小吃有　　钵仔糕在深圳做很好在潍坊做就不是很好了。　　牛轧糖，是在网上看了别人的贴子做的过年时可以做一做其它时间不行。　　红豆饼，是在深圳摆摊时看到别人做，才想回家做的，这个在潍坊，我去看回来的02年的时这个很火，在这里的大部分20岁以下的人都吃过。现在不大好卖了我一天卖5个点也就能卖两百多一点能有150元左右的收入，　　现在想加个新的QQ鸡蛋仔，　　QQ鸡蛋仔在这里是没有卖的，我在大学看......　　-----------------------------　　02年这里有红豆饼吗？如果那个时候就有，现在应该相当多了才是。每天500左右的收入比白领还好了
　　@阿强y
07:43:18　　我做过的小吃有　　钵仔糕在深圳做很好在潍坊做就不是很好了。　　牛轧糖，是在网上看了别人的贴子做的过年时可以做一做其它时间不行。　　红豆饼，是在深圳摆摊时看到别人做，才想回家做的，这个在潍坊，我去看回来的02年的时这个很火，在这里的大部分20岁以下的人都吃过。现在不大好卖了我一天卖5个点也就能卖两百多一点能有150元左右的收入，　　现在想加个新的QQ鸡蛋仔，　　QQ鸡蛋仔在这里是没有卖的，我在大学看......　　-----------------------------　　@知行合一行莫悔
21:24:04　　02年这里有红豆饼吗？如果那个时候就有，现在应该相当多了才是。每天500左右的收入比白领还好了　　-----------------------------　　打错了是12年，我说的收入是我卖的钱，里面有成本的，到现在我也没有能天天有500，三四百的天数多。　　做小吃都是一阵风的。也就一两年的时间
　　本来想晚上9点大学下晚自习去大学门口卖点，可是我出去时城管在那里看着，还是不让摆
　　这几天创城没有摆的
　　这个还行，我这里没有，可以做一下，不知楼主的电话的QQ我的QQ：记的加我一下，我想和你学学
　　@阿焱水
08:32:34　　这个还行，我这里没有，可以做一下，不知楼主的电话的QQ我的QQ：记的加我一下，我想和你学学　　-----------------------------　　我的QQ
　　这几天回老家了，昨天回来，上午还可以卖了165元
　　@阿强y 45楼
13:42　　这几天回老家了，昨天回来，上午还可以卖了165元　　-----------------------------　　
　　@阿强y 45楼
13:42　　这几天回老家了，昨天回来，上午还可以卖了165元　　-----------------------------
楼主可以跟你学习怎么做鸡蛋仔嘛　　
　　@阿强y 20楼
09:54　　热狗棒是在哪里批发的呀　　-----------------------------　　
　　我打工一个月才赚1800的钱，你两天就能赚两千比我一个月赚的还要多，真是佩服。
　　年暴雨天数点了八个月时间，你们这儿雨天也好摆难卖？真难得。我们小县城晚上六点一过，基本就没多少人出来走路了
　　红豆饼居然还要网上批发原材料【红豆饼专用粉】啊
　　楼主，能不能问下你的蛋仔机在哪买的？我刚有了宝宝想要创业。　　
　　楼主，能跟你学做鸡蛋仔吗？　　
　　楼主，可以跟你学做鸡蛋仔吗？　　
　　楼主你好，可以加下QQ吗？
　　楼主，可以跟你学做鸡蛋仔吗？
　　最近打算自己摆摊创业，带了个三岁的小男孩，有点忐忑
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)最好吃|最好玩|最好笑|最劲爆 鸡蛋仔Egg Cake
走在广州街头
经常会闻到一股浓郁的蛋奶香味
然后看到店铺前大排长
没猜错，肯定是火爆全广州的鸡蛋仔
鸡蛋仔ABOUT
鸡蛋仔鸡蛋仔是广州地道的街头小吃，在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，遍布香港的大街小巷，火爆至今，广州街头也遍布着各色鸡蛋仔小店。走在广州街头，当你闻到浓浓的蛋奶香味，又看到大排长龙，那么人们不知疲倦地等候新鲜出炉的小吃，就是是鸡蛋仔了！鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙， 逛街时人手一份鸡蛋仔并不奇怪。
什么？！你还没吃过？
如果不是因为密集恐惧症
你肯定会爱上这款小吃，毕竟
eason在吃，谢霆锋在吃，张钧甯在吃，费曼也在吃
而且还有各种各样的吃法
人见人爱的抹茶红豆鸡蛋仔！
车见车载的朱古力鸡蛋仔！
女神级别的冰淇淋鸡蛋仔！
是不是都看到流口水了
憋说话，快上车
小编带你去看看
广州有哪些好吃的人气鸡蛋仔店！
1芳叔 点心&面包甜点&以鸡蛋仔出名的香港品牌
芳叔非常出名啦，系香港品牌，以鸡蛋仔出名的连锁甜品店。基本无堂食，食客都是外带，边走边吃才是街头美食嘛~
鸡蛋仔外脆内软，用料很正。新鲜出炉，稍微摊凉一下更好吃~
金黄的鸡蛋仔，浓郁的蛋奶香味，超级诱人有木有！
除了鸡蛋仔，方叔出品的蛋挞也是很受欢迎，尤其是紫薯蛋挞和绿茶蛋挞
推荐菜式：鸡蛋仔、紫薯蛋挞、绿茶蛋挞
价格：?11~15/份
地址：天河城、动漫星城、正佳广场、江南新地、东方宝泰、恒宝广场、乐峰广场、黄埔潮楼、高德置地、中环广场、流行前线、番禺梦乐城、芳村万象、钻汇广场、东山口、北京路、岗顶百脑汇、捷泰广场、卜蜂莲花。
2唔系鸡蛋仔点心&面包甜点&地铁站里的美食诱惑
这家店就在客村地铁站D出口，好又多旁边。每当刷完卡准备出站，远远就能闻到鸡蛋仔的香味，下班一族饿着肚子经过绝对会被诱惑得口水直流。店铺位置好，经常都要排队等。
透过玻璃挡板，亲眼看店员现做
用料很正宗 ，原味真得很好吃~这家鸡蛋仔出品比较软，不像芳叔的比较硬脆，喜欢吃软一点的可以考虑这家。
推荐菜式：原味鸡蛋仔、芝士鸡蛋仔、肉松鸡蛋仔
价格：原味?10、芝士味和肉松味的?15
地址：海珠区 客村地铁D出口
3飞记鸡蛋仔点心&面包甜点&老街坊的传统的味道
在街坊中的老店，鸡蛋仔做法比较传统。市内用的多是电力加热，这里则是用明火加热，烤制所用的模具也比市面的大。阿叔把新鲜出炉的热腾腾的鸡蛋仔放在竹篮上，然后用风扇快速吹凉。飞师傅对火候的控制十分好，这家店这么多年一直客流超望也不奇怪啦。
比市面卖的要多一份松软，大概是由于蛋浆不同。用料饱满，色泽金黄，外脆里软，口感超正!
除了鸡蛋仔，它家的格子饼也是超好吃的，有很多酱可以选择，巧克力酱、菠萝酱、榴莲酱等。
推荐菜式：鸡蛋仔、榴莲酱格仔饼
价格：鸡蛋仔?18超大份（可以要小份）、格仔饼5元。
地址： 海珠区 晓港地铁站D出口
4米芝莲点心&面包甜点&典型港式小吃店
典型的港式小食店，装修风格很有特色，店面不大，多数人选择打包。
这里的鸡蛋仔很受食客欢迎，基本上大家都有点这个。
出炉很脆，看起来挺饱满的，吃起来不会很甜，但是有很浓的鸡蛋香。不像现在有的店做的偏软或者味道太甜。
驰名丝袜奶茶、砵仔糕
推荐菜式：原味鸡蛋仔、港式现拉奶茶、砵仔糕
地址： 天河北 林和中路63号东方宝泰B2层
机场路 机场路1389号百信广场二期一楼
价格：?11~15
5Mr Egg鸡蛋仔专卖店点心&面包甜点&口味很多很任性
这家店在北京路青宫电影院下面，面积不大，座位也少，不过胜在方便。许多人都是逛街经过买个鸡蛋仔去看电影~
这家店出品速度快，口味新奇，有榴莲味，抹茶味，芝士味，红豆味，还有原味。最推荐芝士鸡蛋仔，芝士的味道很浓郁，吃了一块还想吃第二块~
朱古力味的鸡蛋仔，看着就流口水~
抹茶鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔
推荐菜式：原味鸡蛋仔、芝士鸡蛋仔、抹茶鸡蛋仔
地址：越秀区北京路青宫电影院1楼
价格：原味?9，其他口味?10
无论是卖相和味道
鸡蛋仔的诱惑力都给满分！
下次去逛街不知道吃什么街头零食
就去找这些人气的鸡蛋仔店
人手一份鸡蛋仔逛街，才是广州的潮流生活~
-广州吃喝玩乐平台原创发布-
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