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国家：France
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy ）；他曾在很多国家都有大使馆，而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d &or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种：用霞多丽和阿力高特酿制白葡萄酒，用黑比诺酿制红葡萄酒，某些马贡红酒则使用甘美。
　　依据葡萄原产地和品质，勃艮地产区可分为五种法定产区：大区域法定产区，较细区域法定产区，村庄法定产区，一级葡萄园和特级葡萄园。
　　罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落，这一切都使勃艮第(Bourgogne)成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。尚贝丹城Chambertin）、伏旧园（ClosVougeot）、罗曼尼&&康帝（Romanee-Conti）或者是柯尔通（Corton）:这些都是一些世界知名的葡萄酒牌子，他们的葡萄园聚集在方圆不大的博纳山坡（Beaune）和努伊等地。
&　　勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为&法国葡萄酒之王&。
&　　勃艮第产区的气候和地理条件好：勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。
&　　勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一
　　与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮第产区的酒物美价廉，法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。
&　　夏布利CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。
&　　其薄若莱次产区的薄若莱新酒Beaujolais Nouveau是&越新越好喝&，世界闻名。
&　　勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区，地理位置也较波尔多偏北，所以气候较为寒冷，可以说已经接近红葡萄种植的极限位置，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。主流德红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄为霞多丽（Chardonnay），非主流红葡萄品种如佳美（Gamay），非主流白葡萄品种如阿力高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等，都仅仅占非常少的种植面积（同时，在勃艮第一个很有意思的法律规定是：作为白葡萄品种的灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合）。黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植，全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。除了在勃艮第用以酿造红葡萄酒之外，就要以法国的香槟区种植最为广泛，另外，目前在新西兰和美国的俄勒冈州（Oregon）和加州海岸的种植潜力也倍受瞩目。
&&&& 　勃艮第的土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，但土质的微妙差别确实最为复杂的，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别，这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。
　&&&& 勃艮第产区包含101个AOC法定产区，562个一级葡萄园，33个特级葡萄园和4000多家酒庄。&勃艮第无低等级酒&，勃艮第这101个AOC法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一，但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已，绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级，地区餐酒&Vin de Pays&的产量非常少。
&勃艮第下级产区细分
&&&& 虽然勃艮第有101个AOC子产区，但归总起来可以分为5大子产区，从北向南：
－夏布利（Chablis），因为气候寒冷，只出产白葡萄酒；
－夜丘区（Cote de Nuits），主要出产红酒，并且是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区；
－伯恩丘（Cote de Beaune），红白葡萄酒都产，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒也是全球顶尖之作；
－夏隆内丘（Cote Chalonnaise），出产圆润好喝的红白葡萄酒，虽非顶级，但也不乏优质好酒；
－马贡区（Macon），气候温和，黑皮诺葡萄已经较难有出色表现，以霞多丽白葡萄酒为主；
　　勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的，分为4个等级，这4个等级在酒标上都会有标识：
1) 一般的地区性AOC酒：地区性AOC酒占到了勃艮第整体产量的52%，其白葡萄酒大概占55%。与法国其它的地方性AOC的唯一性不同，勃艮第的地方性AOC总共有23种，除了马贡（Macon）地区，酒标上都会标识出&Bourgogne&字样；可归纳为以下7种命名方式：
&命名方式&
以葡萄品种命名　　如　Bourgogne Aligote
以酿造方法命名　　如　Cremant de Bourgogne&
以葡萄酒颜色命名　　如　Bourgogne Rose
以产区位置命名　　　如　Bourgogne Cote Chalonnaise Macon&
以酒出产的村庄名命名如　Bourgogne Chitry
以混合不同品种命名&&& 如&& Bourgogne Passe-Tout-Grains
以一般性品质命名&&&&&&& 如&& Bourgogne Grand Ordinaire或 Bourgogne Ordinaire
2) 村庄级AOC酒：村庄级AOC酒仅占到了勃艮第整体产量的约35%，其白葡萄酒大概占66%；勃艮第目前有44个村庄级AOC，马贡区和夏隆内区各有5个，夏布利有1个，其余的都在金丘区。酒标上会标示村庄名，如Cote de Nuits Villages、Gevrey-Chambertin；
3) 一级葡萄园酒（即Premier Cru 或1er Cru）：Premier Cru 或1er Cru等级的酒占到了勃艮第整体产量的约11%，虽然每个葡萄园的面积并不大，但数量很多，有562个且数目还在不断增加；酒标上会标示&村庄名称 +Premier Cru（或1er Cru）+ 葡萄园名称&，如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques；
4) 特级葡萄园（即Grand Cru）：Grand Cru等级酒仅占到了勃艮第整体产量的2%，此类酒在酒标上不会标示村庄名字，有时也没标示&Grand Cru&，通常只会标示葡萄园的名字，如Musigny、La Tache；
&&&&&&& 葡萄园的等级高低并不是唯一决定勃艮第葡萄酒优劣的因素，生产者的影响往往更大。因此，在挑选勃艮第酒的时候，生产者应该是第一考虑的问题，其次才是葡萄园等级。
　　除了有这些佳酿外，勃艮第地区还是一个美食天堂，就连法国人本身也称它为&美食汇萃之地&，可谓出类拔萃。勃艮第地区的特色美食有红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin)。此外，还有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼&&各式美食不能尽录，全部教人大快朵颐。勃艮第地区不仅是法国蜗牛的&开山鼻祖&，也是洋香芹火腿冻(Jambon Persille)的发源地。不过，最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属，而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。在这个盛产淡水鱼的地区，La Pochouse是另一地道菜式。勃艮第南部伯黑斯鸡在法国声名远播。
　　在勃艮第地区，牛肉於餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。这里出品的芝士也来头不少。艾帕歇丝(Epoisses)是法国最美味的芝士之一，还有Citeaux芝士、Saint-Florentin芝士、Brillat-Savarin芝士、Soumaintrain芝士，以及Macon地区出产的Bouton de Culotte羊酪芝土。甜品勃艮第地区姜饼Pain d'Epices，是十字军东征年代留存自今的老牌甜品呢！
勃艮第产区的区域细分表
AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级，其中，葡萄酒产区名标明的产地越小，酒质越好。
??&&最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，
??&&次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee
??&&较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
??&&最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
??在法定的勃艮第大产区名下，可细分为5大法定次产区，列表如下：
所辖村庄级产区
夏布利次产区
以白葡萄酒为主
Cotes d Or
金丘次产区
北部Cotes de Nuits:
?? Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romane, Nuits- St.- Georges
南部Cote de Beaune:
?? Aloxe-Carton, Beaune, Pommard, Meursault Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet
CHALONNAISE
夏隆奈次产区
Rully, Mercury, Givy, Bouzeron, Montagny
马贡奈次产区
PPouilly-Fuisse, Saint-Veran, Pouilly-Loche, Pouilly-Vinezelles
BEAUJOLAIS
宝祖利次产区
有10个村庄，如Moulin-a-vent, Fleurie, Morgon等每年11月第3个周四推出的宝祖利新酒就产于此地
国家：France
卢瓦尔河（Loire）横贯中部地区，并将其映射得光彩夺目，法国最伟大的艺术家们都在此获得灵感，并创造出法国建筑史上的一些珍品。
&&& 卢瓦尔河谷地区被誉为&法国花园&，与其邻近地区都出名盛产新鲜蔬果，包括爽甜结实的梨子、甜美多汁的苹果、红彤彤的士多啤梨。每逢秋季，这里便遍野紫色石南花，丛中长满野生蘑菇。很多巴黎人都喜欢在秋天南来打猎和捉野鸭。卢瓦尔河谷地区的餐厅一年四季都有新鲜河鱼供应，例如Sandre。可别忘了当地出产的羊酪芝士Chevre，乾酪和鲜酪一样可口，分为金字塔形和圆形，一顿盛菜没有它又怎叫完美！
&&& 佳酿：这里出产的美酒种类繁多，因为地区内各地的气候相差甚远，种出的葡萄各有特色，所以各葡萄园酿制的美酒味道差别也很大。这里的葡萄园都有上百年历史，到了今天仍然努力研究如何种出品质更佳的葡萄，在致力保留本身酒酿的特色的同时，还不断致力改良成份及酒质。卢瓦尔河谷地区的葡萄园主要以家族小本经营为主，其中17个及5个品牌已分别获得法定产区酒(AOCs)认可标签及优良地区餐酒(VDQS)认可标签，产量占全地区70%。所以说，这个文化丰富的美食天堂，可谓地灵人杰，实为极品中之极品。
&&& 卢瓦尔河谷地区的葡萄品种多样，无论是用来单独酿制抑或混合酿制，都有其独有魅力。这地区出产的葡萄极品和经典名酒不计其数，而且都有好几个世纪的历史。
&&& 白葡萄：苏维翁(Sauvignon)：可酿制芬芳冷冽的美酒。这种葡萄原产地为卢瓦尔河谷地区，现於全球各地皆可见到它的芳踪。Chenin Blanc或Pineau de Loire：地区内历史悠久的葡萄品种，收成期较迟。可酿制酒性烈、口感浓郁、甜如密饯的美酒，由於酸度高，需存放上一段日子才会醇化。Pineau d'Aunis：地区内历史悠久的葡萄品种，多用来酿制Coteau du Loir各式佳酿。Romorantin：Cheverny区独有的葡萄品种，通常与chenin和sauvignon葡萄混合酿制，酒味带有果香、口感清新而芬芳馥郁。
&&& 红葡萄：卡本纳佛兰(Cabernetfranc)或Breton：原产於波尔多(Bordeaux)，是图尔(Touraine)酒的主要成份，酒味带有浓郁果香。加美(Gamay)：勃娇莱区(Beaujolais)的上乘葡萄品种，可用来酿制酒性温和而带有果味的美酒，以酒龄浅者为上品。
国家：France
罗纳河谷产区历史悠久，是法国最早的葡萄酒产地。考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗讷河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了&教皇宫&和夏宫&教皇新堡&。为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如&教皇新堡&Chateauneuf- du-Pape 这样的名酒。
　　罗纳河谷产区的葡萄酒丰富多彩，其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。有人认为它适合搭配中餐的川菜。罗纳河谷产区沿罗纳河谷的狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里左右，其北部与勃艮第产区接壤，北罗纳的酒与勃艮第酒相似，以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主；其南部沐浴在地中海的阳光和海风之下，以多品种葡萄调配而成，有的甚至用13种葡萄品种。在法国，罗纳河谷产区的葡萄酒酒劲最大。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自其南部地区，酒精度为16.2度。这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌，鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，酒精度高。
&&& 　罗纳河谷产区的葡萄酒品种以希拉和格纳希为主，这使其酿酒方法有别于波尔多对橡木桶的推崇。罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质，不需要橡木味的涂脂抹粉。罗纳河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。其出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的94%。
&&& 　在勃娇莱(Beaujolais)每年11月第三个星期四推出的Beaujolais Nouveau红酒使此地闻名於世，各大酿酒厂会竞相争先推出新酒。此地区全年均盛产顶级美酒。
&&& 　除了最为人熟知的Nouveau和Villages佳酿外，勃娇莱还出产10种顶级美酒，分别是布依利(Brouilly)、布依利丘(Cotes de Brouilly)、摩艮(Morgon)、圣爱村(St-Amour)、风车区(Moulin aVent)、桑纳(Chenas)、西露柏勒(Chiroubles)、花洛黎(Fleurie)、朱里耶纳(Julienas)和雷尼耶 (Regnie-Durette)。
国家：France
中世纪的时候，修道院引导着普罗旺斯地区葡萄园的发展。葡萄园的开垦改变了普罗旺斯的地貌，令这个地区更加苍翠迷人。修道院生产的葡萄酒并不供其独享，也不专用于弥撒。酿酒在调剂修道士单调而枯燥的生活之余，也给修道院带来了丰厚的收入。
直到14世纪末期，成片的葡萄园都围绕着王公贵族和王室显贵的庄园而建。随后，王室军队的功臣们开始主宰葡萄园的命运。如同当日征服法国一样，将一片片葡萄园占为己有。也就是从这一时代开始，葡萄和小麦与橄榄一起，成为了普罗旺斯三种最主要的农作物。也正是从这时候起，普罗旺斯的葡萄酒开始扬名海外。
17世纪和18世纪整整两个世纪，普罗旺斯葡萄酒都是法兰西国王最欣赏的美酒。19世纪，普罗旺斯出产的葡萄酒都被冠以&Cote de Provence&之名，焕发出越来越旺盛的生命力，于20世纪的时候，为世人所知并珍藏。
1860年，普罗旺斯的葡萄园险些遭到灭顶之灾。来自美洲大陆的一种寄生昆虫袭击欧洲大陆，无情地啃噬葡萄树的根系，几乎使欧洲所有的葡萄园都毁于一旦。但最终，科学家们还是找到了相应的救护方法。他们先将来自美洲大陆的葡萄苗种在土里，当葡萄苗不断长大，根基坚固，枝条硕大以后，再将法国的葡萄枝嫁接在上面。这样一来，最先种植的美洲葡萄苗就象支架一样，牢牢地保护着上面的法国葡萄苗，再也不用担心寄生昆虫的侵害。这个方法一直沿用到现在。
1955年，普罗旺斯的23个产区被国家原产地命名管理局(INAO) 授予&列级酒庄&等级( Cru class&) 。这一级别是高质量的象征。1977年，普罗旺斯出产的葡萄酒进入&原产地监控命名&等级(A.O.C)，审核标准更为严格。20世纪末，葡萄酒的发展上升到了一个新的台阶。人们越来越意识到，葡萄酒的质量与土壤，气候息息相关，葡萄园主的技艺当然也决定着葡萄酒的口味。综合所有这些因素，普罗旺斯的葡萄酒当之无愧地列于法国名酒之列。普罗旺斯的葡萄酒与蘑菇和龙虾相配，口感圆润细腻，而与异国风味的菜肴或者典型的普罗旺斯菜肴搭配，口感又足够浓郁。
普罗旺斯：土壤和气候
并不是所有普罗旺斯的葡萄酒都可以享有&Cote de Provence& 的称号。只有18000 公顷的葡萄园，因为其气候，土壤和地理条件符合普罗旺斯地区的特征而被授予原产地称号。普罗旺斯地区有3个省( Le Var，Les Bouches du Rhone， Les Alpes Maritimes )有权使用原产地称号。这三省的葡萄园都经过INAO 的严格筛选，而他们的地理位置边边角角都经过精确的测量。从Les Bouches du Rhone到Les Alpes Maritimes之间，葡萄园呈现了五种不同的气候和地质条件。
普罗旺斯地区的349个私人酒庄，49个联合酒庄和58个葡萄酒贸易公司保证了本地区1亿瓶葡萄酒的产量，其中1300万瓶用于出口。普罗旺斯地区是法国为数不多的既有红葡萄酒，白葡萄酒，又出产桃红葡萄酒的地区，其中白葡萄酒产量占葡萄酒总产量的5%，红葡萄酒占15%，而桃红葡萄酒则占到80%。普罗旺斯地区一地出产的桃红葡萄酒就占到整个法国桃红葡萄酒产量的45%还要多。这使得普罗旺斯地区无论从产量还是名气上，都成为法国，乃至全世界最大的桃红葡萄酒产区。在总出口量为900万升的桃红葡萄酒中，有250万升销往比利时，150万升销往德国，150万升销往瑞士，60万升销往日本，20万升销往美国，剩下的主要去向是荷兰，丹麦，英国和瑞典。
普罗旺斯地区的土壤透水性强，砾石遍布，有机物质缺乏，正是上等葡萄园的好选择。降水量全年可达到600毫升，主要分布在秋季和春季。秋季的降雨适逢葡萄采摘期过后，让辛苦了一年的土壤得到雨水的滋润，重新获得养分。春季的雨水使葡萄园充满生机。
来自阿尔卑斯山脉的强风干燥，寒冷，时时光顾普罗旺斯地区，有效地抑制了葡萄园的病虫害。早到的春天让葡萄园枝繁叶茂，而炎热的夏季又催熟了葡萄，迎来了一个硕果累累的采摘季节。
主要的葡萄品种
上等的普罗旺斯地区桃红葡萄酒要精心混合几个葡萄品种。为了达到原产地命名级别，更有一些品种是必不可少的。
佳利酿(Carignan):黑葡萄品种，产量低，酿出来的葡萄酒结构紧凑，颜色浓郁，适合不同的搭配。
神索(Cinsault):黑葡萄品种，外形亮丽，在很长一段时间内都用于酿造日常餐酒。酿出来的葡萄酒清爽宜人，果味浓郁。若与其它品种混合酿制，口味明显。
歌海娜(Grenache):是普罗旺斯地区最基本的葡萄品种之一。由这个葡萄品种酿造的葡萄酒，如果酒龄年轻的话，会带有红色浆果的香气。酒龄愈长，香气愈浓烈，还会带有些许辛辣的味道。总的来说，这个品种酿制的葡萄酒口味强烈，厚重，内涵丰富。
慕合怀特(Mourvedre):法国南部绝佳的葡萄品种。果粒细小，但密实。酿出的葡萄酒色重，结构平衡。酒龄越长，柔和滑润的特点愈明显。
堤布宏(Tibouren):普罗旺斯地区本地产的葡萄品种，主要用于酿造桃红葡萄酒。细腻的香气，紧密的果实，这个葡萄品种简简单单，毫不招摇，却有着其它品种所不能比拟的优雅。
普罗旺斯的葡萄采摘
用普罗旺斯的葡萄生产的酒涵盖&普罗旺斯山地葡萄酒&、&普罗旺斯地区艾克斯的山地葡萄酒&、和&瓦鲁瓦山地葡萄酒&等多个原产地命名的葡萄酒。
虽然今年遭遇了干旱，但最近几个月以来的气候条件却很适宜于葡萄的生长：夏天没有发生过酷暑，而且还下了几场雨。与前一年相反，2004年的春季和冬季，普罗旺斯地区并没有像往常年那样阴雨绵绵。因此，经过2003年的大旱之后，地层没有再次形成基本的水量储备。但是，由于夏季比较干燥，却并不过份，而且更主要的是温度适宜，夏天的温度比2003年夏天低得多，所以，尽管在多个区域发生了缺水的现象，但葡萄还是较好地抵御了干旱。八月份的暴雨对葡萄很有好处，简直就是一场及时雨，使葡萄获得了新的生长动力，为好的收成打下了基础。成熟的葡萄状态非常好。
个别地方发生过落花落果的现象，也发生过葡萄白粉病，但并没有导致产生严重的后果。成熟的葡萄状态却非常好。从气候方面来看，主要的原因有三个：干旱，日夜的温差比较大，定期吹拂的密史托拉风又对葡萄植株起到了清洁的作用。冰雹对好几个葡萄种植园的收成造成了影响，大大地减少了这些葡萄园的收成，但从总体上来说，葡萄收获的数量和质量都没有受到明显的影响。
　　去年开始采摘葡萄的日期比较早，今年则与一般年份差不多：最早开始采摘的葡萄大约开始于八月二十二日。因为雨水分布不均匀，所以各个地方葡萄的成熟从时间上相差也比较大。
　　葡萄在开花期间生长良好，坐果后各种生长条件也很好，因此，普罗旺斯今年的葡萄产量可望与一般年份相差不大，三个原产地命名葡萄种植区的总产量可望达到一亿到一亿两千万升。
　　除了葡萄的种植、酿酒技术、对温度和压榨技术的掌握之外，普罗旺斯地区的葡萄生产者们今天所特别注意的，是葡萄在到达酒窖之前的收获质量。因此在葡萄的夜间收获，葡萄的冷却，运输条件的改善等等方面，都在发生着变化。
　　普罗旺斯葡萄收获:法国最早的葡萄收获是在普罗旺斯，开始于八月二十三日。
关于普罗旺斯葡萄酒的几个关键数字
　　从2004年1月1日开始，新的普罗旺斯葡萄酒行业协会将普罗旺斯原产地命名的葡萄酒都集中在了自己的旌下(&普罗旺斯山地葡萄酒&、&普罗旺斯地区艾克斯的山地葡萄酒&、和&瓦鲁瓦山地葡萄酒&)。
　　普罗旺斯是法国的第四大葡萄种植区。
　　普罗旺斯的葡萄酒产量为每年一亿五千六百万瓶(其中95%为普罗旺斯原产地命名的葡萄酒)。
　　种植面积：三个省共计两万七千三百公顷。
　　乡土特色：当地气候为地中海的干燥气候，非常适宜于葡萄种植，土质多样，有结晶质土壤，也有钙质粘土。这里的土壤贫瘠，透水性很好，非常适宜于良种葡萄的种植。
　　该地区所酿造的葡萄酒中71%为桃红酒，24%为红葡萄酒，5%为白葡萄酒。
　　普罗旺斯在桃红酒的专业技术、生产和销售方面占有领先的地位：在十年的时间里，桃红葡萄酒的消费增长了一倍。
　　普罗旺斯是法国第一个种植葡萄的地区(始于公元前六百年)，当时生产的葡萄酒酒液已经很淡。
白葡萄：克莱雷特(Clairette)、侯尔(Rolle)、白玉霓(Ugni Blanc)、赛美蓉(semillon)
红葡萄：歌海娜(Grenaohe)、神索(cinsault)、慕合怀特(Hourvedre)、堤布宏(Tibouren)，佳利酿(Carlgnan)、西拉(Syrah)和赤霞珠(Cobernet Sauvignon)
&&&&&&& 法定普罗旺斯产区葡萄酒(A．0．C．)、地区餐酒(vin de Pays)和普通餐酒(vin de Table)
风格／口味
&&&&&&& 普罗旺斯区(Cotes du Provence)和艾克斯区(Coteaux d'Aixer-Provence)的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道；香滑的桃红葡萄酒结构完整；白葡萄酒芳香清丽。邦多勒(Bandol)的红葡萄酒颜色深沉，辛烈香味中混杂着药草和浆果的味道。皮埃尔凡区(Coteaux de pierrevert)和瓦尔区(Coteaux Varois)的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味。
普罗旺斯曾经以它的餐酒以及闻名世界，而现在，有更多的普罗旺斯开始让世人关注。尽管普罗旺斯也生产以及，其的产量却是其1.4亿瓶年产量的75%。在那里有多种多样的土壤条件以及温暖的气候，普罗旺斯的像那里美丽的地中海美景一样，同样迷人。
国家：France
波尔多产区
　　波尔多产区：波尔多地区位于Garonne（吉伦特河）两岸，全波尔多种植5种葡萄，Cabernet Sauvignon(卡本内&苏维浓，赤霞珠），Merlot（梅洛），Cabernet Franc（卡本内&弗兰，品丽珠），Petite Verdot（小伐多）和Malbec（马贝克）。其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是Sauvignon Blanc（白苏维浓）和 Semillon（塞米雍）。波尔多区下面有4个主要的子产区：Medoc（梅道克），Grave（格拉夫），St. Emilion（圣达美利安）， Pomerol（庞美洛）；另外还有一个专门产白酒的产区Sauternes（苏玳）。
　　波尔多产区的柔顺，勃艮第产区的浑厚，香槟产区的芬芳&&上帝如此眷顾高卢人，给予他们最适合种植葡萄的土地与气候。细数不同的产区，就如同探寻风格迥异的人的特质。精髓与道地都需要慢慢体味。　提起法国的葡萄酒，人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰，美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光。波尔多产区是全世界优质葡萄酒的最大产区，种植面积达10万公顷，年产8亿瓶的葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。
　　位于法国西南部的波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的 葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有&法国葡萄酒王后&的称谓。相对于勃艮第通常采用单一品种的葡萄酿造葡萄酒，波尔多产区更注重勾兑。波尔多最精深的酿酒师能在各个葡萄榨汁发酵后掌握他们各自在目前的个性以及将来的演变，然后加以创造性地勾兑。在考虑到不同类型的葡萄混合后的相互影响，酿酒师甚至能预计一瓶酒在今后十年，二十年乃至更长时间以后的口味。
　　对许多人来说，波尔多酒的魅力正在于此。丰富微妙的口感随着时间的流逝共同演变，丰化出富泽的口感。波尔多地区由多个小区组成，每个小区由于自然条件的差异，酿造出来的葡萄酒也千姿百态。当波尔多葡萄酒缓缓刺激味蕾时，往往就激起了品赏者的好奇心。让人不由自主地想去探究这酒背后所隐藏的来自大自然和酿酒师的融合功力。
　　波尔多地区的葡萄酒，复杂、和谐、高雅，主要由赤霞珠葡萄混制而成。
　　　地理：沿两条大河周围的平原和丘陵。
　　气候：大西洋温暖气候，夏季炎热。
　　葡萄品种
　　红酒：美乐(Merlot)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。 白酒：长相思(Sauvignon Blanc)，赛美蓉(Semillon)。
　　混合比例：美乐/赤霞珠/赛美蓉(Merlot/Cabernet Sauvignon/Semillon)。
　　葡萄酒类型：90% 的红酒构造足和高雅。
　　菜肴搭配：烧烤肉类：牛肉，小羊肉。
　　几种名酒
　　圣埃米利永(Sainte-Emilion)，玛歌(Margaux)，格拉夫(Graves)等等。
　　Medoc:
　　梅道克产区分为两南北部分，北部的上梅道克（haut medoc）和南部的下梅道克，其中上梅道克的酒质量更胜一筹，而下梅道克则一般就被人称为梅道克。上梅道克下面还有几个十分著名的酒村，从北向南依次为St. Estephe（圣埃斯戴夫）Pauillac（波依拉克）, St. Julien（圣虞连安），Margaux（马高克斯）。Medoc产区以Cabernet Sauvignon葡萄为主力并添加适当的 Merlot以平衡酒的劲度，增加果味。但是，在波尔多地区，Medoc产区的酒仍然是最有劲度的酒。
　　另外在Haut Medoc内有一些很小的酒村，不如上面4个那么出名，但是却出品质优价廉的好酒，如Moulis等等，这里就不一一介绍了。
　　Grave：
　　格拉夫产区：格拉夫产区位于吉伦特河的南岸，与北岸的梅道克区隔河相望。Grave的原意是砾石，也说明这里的土壤以砾石为主。历史的土壤有优良的排水性能，而且有保持温度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份里，这里的酒受到的影响就相对要小的多。Grave因为同时产红酒和白酒，因此在一些人的心中并不是一个好的红酒产区，但是实际上，这里的酒质量普遍较好，而且受恶劣天气的影响小，总体水平还是很高。这里出产的红酒因为Merlot葡萄的比例较大，较之Medocs更为柔顺，因此不习惯Medoc强劲的单宁味道的人，Grave应该是很好的选择。Grave下面有一个酒村，叫做 Pessac Leognan，著名的五大酒庄之一Chateau Haut Brion就在这里。
　　Pomerol
　　庞美洛区：位于Medo的东南部，是波尔多最小的一个产区，这里葡萄酒的主力是Merlot葡萄，Pomerol下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，但是这里只生产AOC级的高档红酒，世界上3中最贵的红酒，这里就有2种Chateau Petrus和Le Pin。这里的土壤深层为粘土，铁含量较高，因此此区的酒里面普遍有一种矿物质的味道，我的感觉像是土味。由于Merlot葡萄不含粗单宁，这里出产的酒则以丰浓收敛的香气为主。
　　St. Emilion
　　圣达美利安区在庞美洛区的东南部，它与庞美洛区有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是Merlot，也有矿物的味道。但是由于地理位置更为靠南一些，所以这里的就在浅嫩的时候较为收敛，但是熟成的比较快，大约8年的时间就可以饮用，不像一些Medoc区的酒动不动就要10～15年。 St. Emilion又不同于Medoc区的自己的分级制度，每10年评选一次。
&波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，是世界公认的世界最大的葡萄酒产地。
　　&波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，被誉为&法国葡萄酒王后&。
　　&波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。
　　&波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。
　　&波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有。
　　&波尔多产区以红葡萄酒为主。波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主，有些专家将波尔多产区列为法国三大代表性产区之一的&调配葡萄酒&产区。
　　&波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。
　　&波尔多产区闻名世界的三大理由：
　　　※好葡萄酒的最大产区；
　　　※波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界；
　　　※波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
国家：France
　　法国南部朗格多克与鲁西荣产区是全世界面积最大的葡萄园，位处地中海沿岸平原，中央高原山脚下丘陵地。全法国有1/3的葡萄园在这里，出产非常多样的各式葡萄酒，其葡萄酒产量占全法国的40%。早期以出产日常的普通餐酒为主，所以长期以来给世人留下该产区只产低价葡萄酒的印象。事实上从上世纪60年代以来，该产区无论在品种、葡萄种植以及酿酒等各方面都有着惊人的进步。在这广袤的区域内自然条件变化大，但整体而言属地中海型气候区，日照强，冬季温和，夏季是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。
　　郎格多克产区由于其长远的葡萄酒传统、多元的天然条件以及繁多的品种，让郎格多克区出产各类多样的葡萄酒，目前仍以出产地区酒(Vins de pays)等级的葡萄酒为主，但法定产区（AOC）等级的高档葡萄酒日渐增加。
　　朗格多克-鲁西荣地区的葡萄酒，圆润饱满、和谐，光照时间长，
主要的葡萄品种：
用于产红葡萄酒和桃红葡萄酒的葡萄品种：西拉、歌海娜、佳利酿、神索、慕合怀特、皮克葡、克莱雷特和高特等。
白葡萄品种：马尔萨讷、胡珊、白歌海娜、侯尔、布尔朗克、皮克葡、麝香和克莱雷特等。
该产区几种比较有名的葡萄酒主要出自：郎格多克区(Coteaux du Languedoc)、科比埃(Corbi&res)、米内瓦(Minervois) 和鲁西荣区(Coteaux du Roussillon)等法定产区。
下一段是法文宣传页首页的中文译稿文字，供参考
土地的广泛运用
在风中回响的名字，造就了这些一如旭日般的红色山坡。河床和河滩上的干石，正喷击出海水的泡沫和矮灌木的味道。拥有着富裕土地的人们，通过劳作，创造了一个视觉及味觉上极富田园风味的美酒。
有着支配力的风的味道的酒，有着一些野性的诠释和奇特的地域的葡萄酒，世人们津津乐道地谈论着朗格多克这个地区。
土地的悠久历史
正是其悠久的历史，用瑰丽及叛逆的鞭策，锤炼了如今的朗格多克。
希腊人、罗马人，本都会教徒和纯洁派信徒，在提升朗格多克文明的每个时期里都遗留下了他们的脚印。
奇异的土地
极具自我方式的朗格多克地区中，依靠人类的历史，以及光线、风及地中海的文明使自己更为壮丽。在这儿，残余的城堡、大教堂、多岩石的刺激和大海的泡沫，与天相连。另外，漂泊的通道直到不再干涸，土地在一个永无止境的运动中伸延，树木在其中林立。
奥克方言在那儿高声歌唱，激昂的思想使得朗格多克语言更加美丽。正是她的独特，诞生了朗格多克自身的特性与新颖性，直到他们伟大的葡萄酒诠释了所有的一切。
朗格多克的土地，有着香料味道的野地&& 藏红花的色调、月桂的香味、茴香的尖尖、百里香的味道，以及刺柏的芬芳，沿着长长的朗格多克的葡萄庄园，成就了真正意义上的葡萄酒法定产区。
国家：France
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