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这些食物别和牛奶一起吃：
常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
　　橘子与牛奶
　　在喝牛...
不能和牛奶同吃的食物
　　1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。有些人给孩子喝牛奶后，很快又给孩子喝橘子汁等饮料，以为这样可供给儿童较全面的营养成分，实际...
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display: 'inlay-fix'牛奶中可以补充什么营养。适合哪类人吃？_百度知道
牛奶中可以补充什么营养。适合哪类人吃？
提问者采纳
牛奶称牛乳牛奶性平、味甘具补虚损、益肺胃、津润肠作用脾虚泄泻者禁忌 牛奶具较高滋补价值种全价蛋白质营养食品每百克牛奶含蛋白质3.1克脂肪3.5克碳水化合物6克钙120毫克磷90毫克铁0.1毫克钾144毫克维素A 140际单位维素B1 0.04毫克维素B2 0.13毫克烟酸0.2毫克维素C 1毫克等物质牛奶所含物质及其含量与乳十相近完全代替母乳单独作婴主食牛奶缺奶或断奶婴缺少滋补强壮佳品 牛奶食用价值高牛奶营养十丰富且易于消化吸收经饮用牛奶防治虚弱劳损、便秘结、反胃噎膈等疾病仅、弱、病、妇婴滋养强壮佳品皆食用保健食品 牛奶宜光照射保存要阳光直射片刻牛奶维素B维素C快消失；牛奶宜冰冻保存冰冻容易呈现凝固沉淀物产异味、脂肪浮、营养价值降；牛奶更宜高温保存高温使香味降蛋白质沉淀维素减少喝牛奶加糖或少加糖糖酸性物质牛奶钙碱性物质酸碱反应能使钙质量失非要加糖应牛奶稍凉再加利于消化吸收、镇定安神、消除疲劳晚睡前喝牛奶 现代食品加工业已经牛奶制奶粉、奶茶、奶皮、奶酪、奶油等品质繁、花新颖奶制品深受喜 鲜牛奶经工发酵带酸味半固体食品称酸牛奶酸牛奶营养价值高鲜牛奶经乳酸菌发酵其必需氨基酸约鲜牛奶4倍；游离氨基酸肽均所增加其总量约鲜牛奶4倍 酸牛奶含量乳酸酸牛奶与鲜牛奶营养主要差别乳酸仅使牛奶变更易消化吸收且使牛奶增添种酸香、醇厚风味；乳酸使乳蛋白转变细微凝乳提高钙、磷、铁利用率；乳酸控制肠道内害细菌发育繁殖使益细菌增加起预防某些癌症发作用酸牛奶具降低血清胆固醇作用具轻泻作用津润肠防治便秘结定效酸牛奶深受欢迎尤其受孩垂参考资料：
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牛奶富含蛋白质,钙质,种微量元素,少量脂肪等.牛奶营养丰富,专家建议每喝3杯.O型血易吸收其营养物质,O型血胖半喝牛奶,吃太易吸收物脂肪及豆腐豆类.所建议O型血少喝牛奶,摄取钙片水菜类补充营养.
简单点来说，牛奶可以补充的营养物质相当多：蛋白质、钙质、少量所需的微量元素，维生素，脂肪。在每百克牛奶中，含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，钾144毫克，维生素A 140国际单位，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.13毫克，烟酸0.2毫克，维生素C 1毫克等物质
可以补充钙以及多种微量元素,老少皆宜,但有一部分人不能空腹喝牛奶,会导致腹泻,另外在女性生理期来临之前可多喝牛奶,如有痛经者,更可借鉴,因为多数痛经源于缺钙!
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喝酸奶不能吃什么作者：中国吃网
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"栏目的[喝酸奶不能吃什么]
[摘要] 饭后喝一瓶酸奶，助消化又补充营养。此外，酸奶还有美容、提高免疫的功能，因此受到很多人的喜爱。但是喝酸奶也要注意，有些食物不能跟酸奶一起吃。那么喝酸奶不能吃什么？
　　饭后喝一瓶酸奶，助消化又补充营养。此外，酸奶还有美容、提高免疫的功能，因此受到很多人的喜爱。但是喝酸奶也要注意，有些食物不能跟酸奶一起吃。那么喝酸奶不能？
　　不能与酸奶一起吃的食物
　　酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物
　　酸牛奶+黄豆　酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。
　　牛奶、酸奶、乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用：因前者含丰富的钙质，后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。
　　喝酸奶要注意
　　1．并非量越大越好
　　许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
　　2．空腹别喝饭后喝
　　由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
　　3．只能冷藏不能加热
　　很多人知道酸奶里千千万万的&菌&是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
　　4．想喝水果酸奶自己加
　　专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
　　5.酸奶不是越稠越好
　　很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
　　喝一大杯酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。买低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0~1.5%)当然可以。如果没有，用蛋白质含量&2.3%的普通酸奶也没有关系。注意不要买蛋白质含量&1.0%的，那不是真正的酸奶。注意酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面，很快就温暖了。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。
　　酸奶的三要三不要
　　1、要鉴别品种
　　目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成&乳酸奶&,其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
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扫描二维码关注我为好友　　　　牛奶变酸是什么 还能吃吗自然凝结牛奶牛奶已经获准酸,越来越厚,扑鼻,非常富有。通常是在杂货店出售,叫做白脱牛奶。这是一个家庭中培养乳制品已经使用了几个世纪,在世界的许多地区,这酸奶是一个非常流行的饮料和烹饪原料。许多商店出售巴氏杀菌版本,也可以使这个成分在家里。
　　“凝结”这个词来自爱尔兰的语言,和它的意思是“加厚。“如果允许牛奶凝结变厚的时间足够长,它变得凝结的奶油,一个流行的传播从烤饼在英国和爱尔兰的许多地方。这培养牛奶也可以直接喝,平原或调味,尤其受欢迎在美国南方冰。因为凝结牛奶比普通牛奶更耐储存,通常选择的乳制品在参差不齐的地区或不制冷,和世界的很多地方,新鲜牛奶是相对近期的美味。
　　传统上,牛奶变酸是由允许生奶站,直到它已经变稠时,这一过程需要24 - 48小时。牛奶也通常保持温暖,鼓励有益的细菌的生长。变稠,牛奶的酸度增加,防止有害细菌的生长和创造一个非常独特的唐代许多人极大的享受。一旦牛奶变酸,它可以冷藏,然后使用在各种各样的食谱,它将作为一个崛起的代理,使烘焙食品更轻,蓬松。
　　现代牛奶变酸通常是由牛奶巴氏杀菌。虽然这将安全喝牛奶,它可能缺乏有益的细菌,因为巴氏灭菌已经杀死了大部分的好牛奶中的细菌。这个版本是经常在商店出售。你可以用它来制作你自己的牛奶凝结在家里,引入少量干净jar作为发酵剂,添加巴氏杀菌奶,然后让它发酵。
　　你也可以代替这个成分通过增加酸醋或柠檬汁等直接生或巴氏杀菌奶,在一个比一个和一个一半茶匙每杯。这个版本不会丰富可口的,它会有浓烈的气味,有点凝结结构传统的牛奶变酸,而且clabbers快得多,可以方便的在紧要关头。
　　这是一个神奇的事情,牛奶变酸。我总是喜欢这些“食谱”的事情,如果你只是离开柜台上的东西,让它几天,瞧!你有别的东西。第一次在我的生命中,我理解他们为什么将发酵粉品牌取名为这个奇妙的东西,它有能力让面包起来!
　　对于这个“配方”你需要农场新鲜(生)牛奶,巴氏杀菌奶。巴氏灭菌和均质牛奶不酸,但putrifies或腐烂由于缺乏新鲜的原料奶的有益的细菌。我发现了一件有趣的事情,原料奶已经这样一个坏名声,但即使是过去喝阶段,这仍然是一个有用的产品,比以前更营养。
　　如何使凝结牛奶吗
　　农场新鲜的原料奶(未经高温消毒的),大约一个星期或两个旧是最好的。
　　把牛奶放在柜台上的一个jar(密封)2 - 3天直到固体出现在一个温暖的地方。把它,看看它的厚。它不应该分开。
　　如果牛奶仍主要是白色动摇时,把厚,凝结。存储你的冰箱里的牛奶变酸。如果你把牛奶放在柜台上,它将变成凝乳和乳清分离。如果发生这种情况,排除他们乳清和奶油芝士,用你最喜欢的食谱。
　　用你凝结牛奶代替酸奶或脱脂乳配方,如浸泡煎饼,香蕉面包,或柠檬松饼。
　　凝结是一个允许未经高温消毒的牛奶变酸生产的食品在一个特定的湿度和温度。随着时间的推移,牛奶变稠或化成yogurt-like物质与一个强大的、酸的味道。在美国南部的农村地区,这是通常与红糖吃早餐,肉豆蔻,肉桂,或糖蜜补充道。有些人还吃水果或黑胡椒和奶油。
　　凝结了南部的阿尔斯特苏格兰定居在阿巴拉契亚山脉。凝结仍然是有时被称为波尼凝结(原“bainne clabair”,从盖尔语bainne――牛奶、和clabair -酸奶)。[1]凝结传入苏格兰和湿Hiberno-English方言意义,粘稠的泥浆,不过现在常用的名词形式是指动词形式的食物或“凝固”。德国版本叫做Dickmilch(厚牛奶),斯堪的那维亚filbunke。在法国,一个类似奶油制成的食品称为鲜奶油。
　　凝结有时配有专门的汤匙。这是一个服务用具与处理在形成90度角从勺子碗,适应的方式变酸的容器必须出了它形成的。
　　巴氏灭菌的崛起形成的凝结几乎停止,除了在农场,容易获得未加工的牛奶。巴氏杀菌奶制成的类似的食物可以通过添加几勺商业白脱牛奶还是酸奶一杯牛奶。
　　回来之前,有烘焙粉使用快速酵发酵,使凝结。这是每一个农场的妻子或人提供新鲜牛奶可以,没有必要额外的成分!
　　牛奶变酸,新鲜,原料奶只是室温下。牛奶中的细菌会把乳糖(糖)转化成酸,导致牛奶变厚和酸,同时保持它实际上从破坏。根据烹饪的喜悦,凝结是牛奶”恶化的阶段公司豆腐,但不要乳清分离。”
　　在烘烤,使凝结与小苏打反应给烤箱烘焙食品快速上升。也有时凝结进一步使干酪或者只是喂牲畜的饲料。
　　我们在这里用过去时态,因为凝结并不是很容易,甚至可以找到了。它减弱流行发酵粉(不需要酸激活)变得更加商业化和法规开始要求牛奶巴氏杀菌。巴氏灭菌过程杀死细菌这种恶化所必需的。
　　随着原料奶的流行在上升,也许我们会尝试凝结为自己这些日子之一。在那之前,酪乳,因为我们可以得到凝结可能是什么样子!
　　有人做过,味道,和真正的凝结或烤吗?
&　　 “包二奶、找小姐、养情妇”是如今社会中最流行的词汇，虽然与中国传统首先相违背，可是
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