馋宝宝的水水

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-21 06:18 标签： 馋宝图
热门推荐：
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　↑↑↑点击关注崇明旅游，发现更美的崇明
　　“捞鱼摸蟹败家精，大米粞饭吃脱三四斤。”、“六月六，卖点肉督督；七月七，煎点烤吃吃。”，崇明话讲究押韵和节奏感，并且运用对偶等修辞格，加上形象、生动的吃食文化元素，光是听一听，就让人馋得馋吐水答答滴。
　　捞鱼摸蟹败家精，大米粞饭吃脱三四斤。
　　▲崇明人住在南海和北海（崇明人称长江南、北支为南海和北海）边的人家，平时要改善一下伙食，就拿着渔网下海打渔，捕获的鱼儿烧好后鲜嫩无比，一家五六个人大开胃口，大米粞饭自然吃了四、五斤。这里说的“败家精”是调侃的话。
　　六月六，卖点肉督督；七月七，煎点烤吃吃。
　　▲农历六初六，天气炎热，农民休息在家，改善伙食，卖点肉吃吃；七月初七，是乞巧节，旧时崇明新嫁娘，到了这天，用面粉做成烤（油煎小面条），拿到娘家分食，以示小夫妻经得起时间考验，生活和谐，白头到老。
　　青囊鸡，白肚皮；烧来吃，要注意；多烧烧，心不疑。
　　▲河豚鱼脊椎两边是青色的，圆鼓鼓的肚子是白色的，滋味鲜美，有如草鸡，故崇明人把河豚鱼又叫“青囊鸡”。这段语录只是提醒吃河豚鱼者当心中毒。
　　草头搂面鱼，白是白来绿是绿；黄瓜炒青虾，青是青来红是红。
　　▲这是用色彩描述崇明两道土特产菜肴。草头即苜蓿，也叫金花菜；面鱼，即面丈鱼。20世纪40、50年代，“草头搂面鱼”，是崇明人年年吃得到的美味。至于“黄瓜炒青虾”，现在已经进入宾馆餐桌。
　　唐家甜头牛角瓜，青皮青肉小麦瓜，吃出来，呒拉话。
　　▲唐家甜头瓜、牛角瓜、青皮青肉瓜、小麦瓜，以及十轮瓜等都是崇明土地生长出来的菜瓜的各种名称，它们和西瓜一样，成为崇明人的消暑蔬果。
　　糟黄花郎吃勒出，虾米炖蛋拿勒出。
　　▲旧时崇明人家家多用酒糟腌黄花郎鱼，既是必备的咸菜，又可作为招待宾客的备用菜。这两句话运用了互文修辞格，即糟黄花郎吃勒出、拿勒出；虾米炖蛋拿勒出、吃勒出。如今这两道崇明土特菜已成为酒家宾馆的美味菜肴。
　　大米粞饭茄脚柄，越吃越得劲。
　　▲在物质条件匮乏的年代里，崇明人主食是玉米，把它放在石磨里磨碎磨细，叫大米粞，做成的饭，叫大米粞饭；茄子是夏秋主要食用蔬菜，茄子吃了，留下的茄子柄，又叫茄脚柄，人们舍不得丢弃，就把它用盐一腌，做成咸菜，吃起来用劲咀嚼才嚼得碎。在饥贫交迫的日子里，能吃到“大米粞饭茄脚柄”，自然吃得很有滋味了。
　　番瓜大米粞粥，一顿吃脱一尺八镬。
　　▲崇明农村旧时家家种植番瓜，作为副食。番瓜大米粞粥，既有甜味，又有糯性，但不耐饥，于是一家人互相鼓励多吃点，于是把一尺八镬（铁锅子直径有尺四、尺六、尺八以至二尺之分，尺八镬指大锅子）大锅子里的番瓜大米粞粥吃光。
　　近期崇明旅游热门资讯
信息来源：上海崇明
　　崇明旅游
　　一段心灵邂逅自然的旅程
　　想要了解崇明旅游的更多信息，可关注崇明县旅游局官方微博、官方微信“崇明旅游”，或登陆崇明旅游网.cn，或拨打崇明旅游咨询电话：021-查询。
　　活动、游记、美文、美图投稿请发送至公共邮箱：，我们会根据投稿规则给予相应奖励。
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
旅行作家 ，自由撰稿人，搜狐旅游专栏
环球旅行作家、绿色生活家
旅游名博，搜狐金牌自媒体人
中国摄影家协会会员，旅游达人

我要回帖

更多关于 馋宝图 的文章

 

随机推荐