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加微信查订单端午临近粽子热销
端午节临近，各类粽子已经摆上货架。记者6月5日走访市场发现，市区各超市都已开辟了粽子销售区域，并推出各种让利促销活动。在原材料等成本增加的情况下，今年市场上粽子价格并无明显变化，10元以内的平价粽最受欢迎。
在南岸区南坪东路某大型超市内，记者看到，粽子及端午节相关产品已被摆在了显著位置，其中以散装粽子居多，而品牌礼盒粽包装较为简易，并已开始“满减”或折扣促销。超市工作人员告诉记者，上周末，粽子已迎来销售高峰期，销量比此前提升了50%左右，整体销量和去年差不多，其中最受市民喜欢的还是10元以内的平价粽子。
“今年猪肉、糯米等粽子原材料上浮，粽子生产总成本比去年上涨明显，总体涨幅约7%。但是市面上的粽子价格并没有出现明显的浮动，零售价格多数与去年持平。”永辉超市相关负责人介绍。
记者发现，为了满足更多年轻人的口味，今年市场上粽子口味更加多样化，包括红烧肉、咖喱牛肉、海鲜、榴莲、草莓、芒果等均被商家包进了粽子。而在包装上，则有迪士尼、超级英雄等卡通包装，吸引年轻人关注。
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端午临近粽子热销
端午节临近，各类粽子已经摆上货架。记者发现，为了满足更多年轻人的口味，今年市场上粽子口味更加多样化，包括红烧肉、咖喱牛肉、海鲜、榴莲、草莓、芒果等均被商家包进了粽子。
端午节临近，各类粽子已经摆上货架。记者6月5日走访市场发现，市区各超市都已开辟了粽子销售区域，并推出各种让利促销活动。在原材料等成本增加的情况下，今年市场上粽子价格并无明显变化，10元以内的平价粽最受欢迎。
在南岸区南坪东路某大型超市内，记者看到，粽子及端午节相关产品已被摆在了显著位置，其中以散装粽子居多，而品牌礼盒粽包装较为简易，并已开始“满减”或折扣促销。超市工作人员告诉记者，上周末，粽子已迎来销售高峰期，销量比此前提升了50%左右，整体销量和去年差不多，其中最受市民喜欢的还是10元以内的平价粽子。
“今年猪肉、糯米等粽子原材料上浮，粽子生产总成本比去年上涨明显，总体涨幅约7%。但是市面上的粽子价格并没有出现明显的浮动，零售价格多数与去年持平。”永辉超市相关负责人介绍。
记者发现，为了满足更多年轻人的口味，今年市场上粽子口味更加多样化，包括红烧肉、咖喱牛肉、海鲜、榴莲、草莓、芒果等均被商家包进了粽子。而在包装上，则有迪士尼、超级英雄等卡通包装，吸引年轻人关注。
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端午将至粽子飘香 寻找记忆中的家乡粽味
金羊网-新快报评论
　　新快报记者 黎华联
　　旧时，每到端午节，家家户户总少不得这样一个场景：主妇们围坐一起，身旁摆放着煮过的粽叶、浸泡过的糯米、腌制过的猪肉。在娴熟的指尖下，折粽叶、铺米、填馅、绑绳....。。在深夜一个个身影的忙碌下，第二天大街小巷都是粽叶的清香。不论咸香四溢的鲜肉粽，还是清香软糯的裹蒸粽，即便一只普通简单的枧水粽，配上白砂糖或蜂蜜，混搭着竹叶的清香，也有万种风情。端午的传统已经绵延了上千年，许多风俗也被岁月风沙掩埋，一个“吃”字却历久弥新。在这个端午节，记者为你介绍这些或坚守传统或创新出奇的粽子，过一个家乡味端午，找回记忆中的飘飘粽香。
　　文武火煮出广式裹蒸香
　　网上盛行豆腐脑的咸甜之争，由于粽子馅荤素兼具，有甜有咸，同样有粽子的“咸党”和“甜党”之分。大范围来说，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。
　　对于广东人来说，粽子有多重包法，其馅料也是多种多样，不过裹蒸粽和咸肉粽可以说是广式粽子的代表。广式端午粽以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、口感软滑、吃后齿颊留香而著称。
　　传统老字号的广州酒家出产的粽子可能更符合广东人记忆中的味道。其裹蒸粽用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。
　　据师傅介绍，一般粽子用竹叶包制，而裹蒸则是用肇庆特产的冬叶和荷叶包裹糯米加绿豆制作而成，故既有清热解毒的作用，且有一股芳香的荷叶味。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉熟烂为止。广州酒家在原有裹蒸粽的基础上添加鲍鱼、瑶柱、土尤、 虾米、淡菜等制作成“瑶柱裹蒸皇粽”、 “鲍鱼粽”等不同口味，使得粽子既有裹蒸粽的特色又增加了海产品的风味。
　　而五香咸肉粽也普遍是广东妈妈的拿手好戏。广州酒家的五香咸肉粽用上等糯米、绿豆、鲜五花肉、咸鸭蛋，以独特配方的五香料腌制。粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口溶化，味道鲜美、甘香可口。
　　老身冬叶煮出天然风味
　　包粽子的粽叶，一般都是就地取材，只要是无毒、带有植物清香的叶片都有被用来做粽子的潜质。南方多用箬竹叶，北方一般用芦苇叶，广东地区则多用本地特有的冬叶。
　　据潮皇食府负责人介绍，其如意粽的粽叶是多年经验的师傅精心甄选只在西江两岸出产，自然生长三年以上的老身冬叶。冬叶生长于山谷、溪涧之间，有清热解毒、清心降火的作用，兼具色绿、叶香、柔韧、保鲜等特点。糯米则温和滋补，有健脾暖胃、补中益气之功效，与上等瑶柱、虾米、猪肉、蛋黄、绿豆、豆沙等馅料互相融合渗透，确保口感和粽香更具传统风味。
　　在炭火旺盛、粽香弥漫的蒸煮空间，刚包制好的成串角形如意粽被一层一层放入传统的蒸粽容器——大甑，然后慢慢注入清纯甘甜的鼎湖山泉，在烧煮之前用本地黄泥涂抹在大甑外壁形成保护，再通过天然栎木炭火蒸煮。
　　经验老道的师傅严格控制火候，确保粽子口感不会过于软糯，并且熟而不烂、甘而不浓、淡而不薄、肥而不腻。
　　软软糯糯入心的江南味道
　　如果说潮皇食府和广州酒家生产的粽子代表是岭南味道，号称“江南粽子大王”的五芳斋生产的粽子则是江南风味。
　　江南菜讲究典雅精，取料严谨讲究致。作为江南粽的代表，五芳斋粽子同样选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、野生箬叶。生产的糯米来自于黑龙江省五常、宝清的优质糯米基地。充沛的日照，天然河水灌溉，加上种植的成熟期长，使东北大米香甜软糯，口感极佳。
　　不同于广东粽子选用的是冬叶，五芳斋选择的是野生的阔叶箬竹，其叶片厚薄适中，清香度高，使得粽子别具山野的清香。
　　而五芳斋裹粽的冷鲜肉，则是从猪后腿取下的鲜肉须，猪肉去皮后按横丝纹切成小方块，加上糖、盐、味精、白酒反复搓擦至肉块入味、泛出白沫为止，经过高温蒸煮，肉汁浸润到米中，入口即化，酥嫩鲜香。
　　新式冰粽中式外表西式内心
　　传统的口味已难以满足都市的年轻人群，今年不少商家新推出新式冰粽。精致玲珑的冰粽别致清新的食材选择，融合了中西食材的精华，透明的冰皮包裹各色新式馅料，令人爱不释口。
　　如外来的全球咖啡连锁巨头星巴克就卖起了结合了咖啡文化的冰粽。其星冰粽分量小巧，刚好合适都市人的脾胃，每只粽子的外在冰皮包裹着缤纷的馅料，冷藏之后冰凉爽口，再加上小巧玲珑造型更是讨人欢喜。今年，在保留以往深受喜爱的草莓奶香星冰粽和伯爵茶风味星冰粽这两种经典口味的基础上，星巴克还带来了三种新口味——焦糖榛果玛奇朵星冰粽、佛罗娜咖啡巧克力星冰粽和芒果西番莲星冰粽。
　　同样是中式外表西式内心的太平洋咖啡的端午水晶粽也融入了浓浓的西方气息，据相关负责人介绍，今年端午节共有花生、红豆、抹茶、紫芋四种口味水晶粽纷呈上市。花生口味一口咬下满口熟悉的浓郁花生味，红豆口味则绵密而不甜腻，抹茶口味吃上去满口都是清爽宜人的香甜，紫芋口味则以低热量的紫薯作为馅料，带来软糯香甜口感。& & 粽子做法|菜谱
粽子做法|菜谱
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包了餐大&粽子& 收拾战果乘胜追击的军民 比击鼓赛龙舟还痛快 许是纪念那次蓄积革命... 超越生命的极限 跨越死亡的低谷 五分钱一天的菜金 对照今天的菜谱无法解读 不值筵席上...
之灵位前。 九、献肴。菜肴菜谱有人造，荤素搭配意中餐。皇世造出千道菜，故父（母）... 屈姑一边大哭，一边将早已准备好的粽子投进江中以祀乃兄。我们现在端午吃粽子，就是...
&布丁&，&红烧肉&，&全家福&...... 午餐时间到了。人们涌进餐厅，围看这份菜谱，纷纷议论：&哟，伙食改善了！& &哪来这么多好菜？&&瞧这菜单，让人馋的直流口水！& ... 传统节日更为热闹，清明节，四乡农民提框携蓝，就地设摊出售鸡蛋；端阳节，各样粽子...
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有事还是没事，主人都会请你喝酒、吃粽子。
过去，一个村有好几条龙船，有专门的龙... &负团费&陷阱、一日游陷阱（野鸡旅游团）、&阴阳菜谱&（低报价、高结算）、装修...
并附赠五色纸制三角旗，上印有吉祥图案，称重阳向女方送粽子、鸭蛋、黄鱼、猪肉等节... 提前设计几种泥鳅菜谱，或许真的能推广开来呢！ （二）田间种植 豆类蔬菜一、豇豆的...
《中文菜单英文译法》 北京市人民政府外事办公室 北京市商务局 二〇〇七年十二月 前言... in Plum Sauce 以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则 菜肴的做法和主料 做法（动词过去... 汤圆 Tangyuan (Glutinous Rice Balls) 咕噜肉 Gulaorou (Sweet and Sour Pork) 粽子 Zongzi...
《中文菜单英文译法》 北京市人民政府外事办公室 北京市商务局 二〇〇七年十二月 前言... in Plum Sauce 以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则 菜肴的做法和主料 做法（动词过去... 汤圆 Tangyuan (Glutinous Rice Balls) 咕噜肉 Gulaorou (Sweet and Sour Pork) 粽子 Zongzi...
代替粽子。 火锅源头在哪里 &火锅&，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，... 吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也最能保鲜，没有油腻，为现代的... 对公众看法的影响等，有一定难度。 特色菜谱：金银杏仁煲腐竹 春天的时候去了趟深圳...
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