研究膨化食品中的食品添加剂的研究方法

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请教关于膨化食品中的调味粉?
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请教各位大虾一个问题,
膨化食品中用到的牛肉味调味粉(膨化食品外撒用,对膨化食品不起工艺作用),请教一下这种调味粉属于复合食品添加剂还是复合调味粉?添加用量在2760中找不到啊,但该调味粉厂家标示食品添加剂。两难啊!
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你可以看看7718里的内容以及该厂家执行的标准,调味粉厂家标示为食品添加剂,那就可能属于食用香精香料了,所以你在自己标识产品以及添加量上可以参照7718内容的规定,再结合2760.
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GB中内容:B.1.2 食品用香料 、 香精在各类食品中按生产需要适量使用 , 表 B.1 中所列食品没有加香的必
要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除
表 B.1 所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。
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你直接买调味粉不就好了吗,不要用他们生产的牛肉粉之类的,直接买大厂家的肉味精或者牛肉粉就可以了。配料写复合调味料。
销售变性淀粉,糖醇,果酱椰果,味之素系列。
(川东顽石)
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膨化食品外撒用的复合调味粉现在一般厂家用的都是有QS标识的,归复合调味料。
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调味粉不属于食品添加剂,所以在GB2760中根本就查不到。你说的这种表示了“食品添加剂”的调味粉,属于复合食品添加剂。可以按照该产品标签的标示的使用方法使用。
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这种调味粉一般的都是QS;一般都是味精、I+G、酵母抽提物、水解蛋白粉和食用香精的复合产品。
专注植脂末、冲调类食品:代工、仿样、定做。
(疯狼狼五)
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牛肉味调味粉是复合调味料,你找2760只能找到,什么添加剂可以用于复合调味粉中
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1.&您的性别是:&*男女2.&您所处的年龄段是:&*18 岁以下18 ~ 2525 ~ 3535~4545岁以上3.&您目前的职业是:&*工作学生其他 4.您经常购买膨化食品吗?&*经常偶尔从不其他 5.您喜欢购买哪一类膨化食品?&*&[多选题]雪饼类薯片爆米花其他 6.您在选购膨化食品时,是否在意外包装上的成分说明?&*有,但注意的是营养成分有,注意营养成分并注意是否含有添加剂没有7.您知道膨化食品中经常会添加一些食品添加剂吗?&*知道不知道8.&对于食品添加剂您了解多少?&*很多一点不太了解没听说过9.&您是否在意购买的膨化食品中添加了何种食品添加剂?&*在意不太在意不在意10.您倾向于选择含有食品添加剂的产品还是不含食品添加剂的产品?&*含有食品添加剂的不含食品添加剂的无所谓11.您对食品添加剂的安全有什么看法?&*大部分食品添加剂很安全大部分食品添加剂对人体有害只要是食品添加剂都会有副作用大部分食品添加剂在合理含量范围内对人体无害其他 12.&您认为食品添加剂的作用是什么?&*&[多选题]改善食品品质延长食品保存期便于食品加工增加食品的营养成分改善食品外观其他 13.您曾经通过哪些途径来了解食品添加剂?&*&[多选题]电视节目网络报刊杂志听朋友谈到从来没有了解过其他百度拇指医生
&&&普通咨询
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膨化食品中添加剂的种类及作用
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