土豆切成丝洗后再炒，营养丢失吗_百度知道
土豆切成丝洗后再炒，营养丢失吗
很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。 专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。 那怎么吃土豆才能吃好呢？首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，同样可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。对于土豆具体的吃法，专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉，这两道菜最能体现土豆营养价值。凉拌土豆丝最好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜，达到中西结合。 对于洋快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，专家认为，土豆泥由于在加工过程中被氧化，破坏了大量VC，使营养成分大大降低。炸薯条反复高温加热，产生聚合物，所以要尽量少吃。 土豆又称马铃薯，含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有解毒、消炎等功能。所以红薯和土豆都能治病，常见食疗验方有： 湿热黄疸：用红薯、土豆适量经常煮食即可。 便秘：红薯叶250克，加油盐炒熟，一次吃完， 一天两次。 糖尿病：用土豆或红薯的干藤适量。水煎服。一日2~3次，坚持数月有一定疗效。 疮肿：用土豆或红薯捣成泥状外敷患处。 枪伤：用红薯叶适量捣烂敷于伤处。 治大小便不通：生红薯或土豆叶，捣烂，调红糖，贴肚脐处。 治遗精和淋浊：每天早晚各取红薯或土豆干粉适量调成粥状，趁热服下，可治遗精淋浊等症。 1。凉拌土豆丝 原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。 制作过程： 土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。 锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。 将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。 2。香油土豆丝 香油土豆丝（3人量） 原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。 制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。 成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。 3.醋熘土豆丝 材料：土豆一个 调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。 做法： 土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。 在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。 心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。 土豆菜 1、土豆烧小排（川味特色）：先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。 2、炸薯条：这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。 3、青椒土豆丝：切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 4、土豆饼：面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。） 5、薯球：土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。 6、西红柿土豆汤：西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其他的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。 其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入土豆，土豆没有特殊的怪味（像芹菜、胡萝卜等），不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美。
其他类似问题
为您推荐：
不会，听说土豆最有营养的地方就是紧挨皮的地方，所以最好不要用削，而是用硬币或是筷子把皮刮掉……
不会的,无非和 其他的做法不一样就是了
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您（@）目前可用积分：2649130跟帖回复
共获得打赏：
凯迪微信公众号扫描二维码关注发现信息价值
微信扫一扫
分享此帖文
[转帖]土豆汁能治病吗
7240 次点击
19:25:22 发布在
&&&&土豆汁能治病吗&&&&作者：紫荆花&&&&父亲于 09年12月9日在省四院诊断肺癌晚期，CT片子显示肺部的病变已经和气管粘连了，情况很糟糕。医生说：不能手术，如果还想治，就做放化疗，至于能否有效果，也不见得。至于寿命，已经晚期了，后期发展的很快，俩月仨月，不好说。我当时掉下了眼泪，心里很难过，不知该如何面对接下来的日子。 &&&&随后了解到放、化疗的严重副作用，父亲岁数大了，身体又一直不太好，所以决定不化疗放疗，准备依靠传统的中医中药，没准能对上证，就有转机了。回家找了几个中医治疗癌症的验方，赶紧配好了药，可是吃了几幅，没想到还有很严重的副作用，不得已停药了。西医治不了，原想指望中医中药出效果，可没想到才吃了几幅药，身体就受不了，父亲自己也很灰心，也拒绝再配别的药方子，还说一闻到中药味，就脑袋嗡嗡的，任凭我怎么说，就是坚决不吃草药了。&&&&可是咱也不能坐以待毙啊，又要能治病，还不能有副作用，这可怎么办呢？说来也巧，这时我无意在网上碰到了“马铃薯生汁治疗癌症”的文章，咱也不太懂啊，看了以后，心里也犯嘀咕，医院也没治、药都治不了，一个土豆子能治？土豆太司空见惯了，吃了多少年醋溜土豆丝，怎么土豆还有这作用？疑惑归疑惑，死马当个活马医，试一试呗，有法子哪能不给父亲试一下啊。于是我给父亲打电话，告诉他文章如何说，土豆汁又如何如何做。父亲听了，也并太不感兴趣，说：管用吗，那玩意？即便在电话里我也能感觉到他明显的不相信。我说试试吧，有用咱们就赚了，没用又不会有副作用，干吗不试一下？ &&&&过了两天，我去看他，问：你喝土豆汁了吗？他说没喝，还闹腾身体难受，感觉很不好，我一下子急了，说中药有副作用你又不用，这个没准有效果呢，又绝对没有副作用，怎么就不试一下？哪怕一线希望咱也不能放弃啊！好说歹说，父亲不吭气了，终于答应晚上弄土豆汁喝。 第二天，还不到中午父亲就打来电话，很高兴，很叹服的说：“昨天喝土豆汁了，今天早晨也喝了，昨晚上可睡了一宿好觉，脖子也不胀了，也不那么疼了，可轻松轻松！这土豆汁可真见效啊”！ &&&&自此就喝上土豆汁了，每天早晚一次。结果怎么样呢？且听我慢慢道来：首先，原来肿起来的右胳膊已经消肿了，现在恢复正常；再者脖子肩膀发紧、发皱巴，不舒服，好像老别着个劲，不自在，也慢慢减轻变好了；原来胸部老痛，疼得厉害，慢慢减轻了；气色由原先的发灰发白，现在看着比较健康、比较润泽，不说谁也想不到是得了绝症的人；还有体重一直没有减轻，一点不瘦，饭量也不错；原来浑身没劲，有气无力的，走路都好像摇晃一般，现在可好，能骑车子，能上六楼；就连说话也有底气了，精神也不错。 &&&&我之所以说的很仔细，就是想告诉大家，土豆汁真的很好，对治癌症的效果，好到简直意想不到啊！&&&&土豆的选择，发芽的坚决不用，旧土豆（灰头灰脑的）最好也别用，旧土豆的汁喝着辣气、发苦，不过也不用怕，喝完了再含一口蜂蜜就好了。新土豆，皮是黄的，好喝，还有点甜呢，每次榨汁，中个的土豆有2-3个、大个的一两个就够了，主要看汁的量，一般榨汁出来有220-250ml。&&&&再者，土豆汁的制作，其实也很简单，我家是用榨汁机，把土豆切成几块，放进去几十秒，土豆汁就榨好了，榨好立刻喝。据我观察，时间长了会变红、再变紫、再变黑，估计是氧化了，一氧化有效的物质肯定就发生化学变化了，肯定影响效果。所以用榨汁机最好了，快！而且出汁率高，还省土豆呢，今年土豆可是很贵的呀！（我们这里新土豆要3块到3块五一斤）&&&&诸位朋友，不止父亲经历的这些让我欣喜，还有呢：我家亲戚也在喝啊，高血压、颈椎痛，喝的减轻了、不痛了、轻松了，还有一位80多的老爷爷，也是肺癌，刚刚检查发现，岁数太大，不能手术、也不放化疗，赶紧告诉他喝土豆汁，有20天吗，今天去探望老人，气色岂止是变好了，还红光满面的呢，尤其疼痛也轻多了。&&&&如果你身边有类似的亲朋好友，这么好的方法，赶快告诉他们吧!&&&&自从今年4月10日，除了依旧喝土豆汁，我们开始了新的疗法（是美国最新研究发现，目前医学界还有争论的方法），自己在家里按照国外的研究和案例，自己治疗，效果也很好。另外从4月13号，我还给父亲配合“五行蔬菜汤”喝，在4月19日这天，父亲说他看书不用戴老花镜了，你说神不神？我笑着对他说，您呢，要返老还童了，好好治吧，咱们会好的！ &&&&愿天下的病人都能找到对治疾病的方法，少遭罪，赶快好起来！&&&&下面附《马铃薯生汁治疗癌症》的原文：&&&&此“马铃薯生汁疗法”搜集于《健康杂志》，《佛说疗治病经》转载介绍，被称为“真正成为起死回生的魔杖”。开始为日本禅宗僧侣～富泽知芳师提供，由冀公孙建永搜集整理，据介绍对治疗癌症有特效，有些人喝不了可加蜂蜜或半个苹果。重病患者需在医生指导下服用。每一个看到此偏方的好心人应大力宣传，造福广大民众。&&&&喝马铃薯生汁治好疾病的人越来越多，可以控制癌细胞蔓延―― “进入今年有好几十名癌症患者实行这种疗法，而且有很多患者逐渐康复，甚至有些人已经感到必死无疑了，但后来因此得救，纷纷来电告知他们内心的无限喜悦。” 提倡马铃薯生汁疗法的禅宗僧侣――富泽知芳师在自家接到来自日本全国各地癌症患者的热烈回响，所以再度刊出，马铃薯生汁疗法的临床试验例子。 &&&&将生的马铃薯擦碎，每日持续喝其汁一至二杯。马铃薯生汁疗法不仅可以治癌，也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病。还有各式各样其它疾病治愈的患者也陆续出现。如果是正被慢性病所苦的人，请务必尝试。没有任何副作用，可以立刻实行，长期使用―― 富泽师有一本著作《健康道――癌症并不可怕》，他说过以下一段话：即使做癌症手术,但可能因为担心会蔓延或者未全部切除干净，反复不断地使用抗癌剂或做放射线疗法。但是却很少听到因此而把癌症治愈的。而且那些治疗的副作用相当大，会使人失去食欲，使身体急剧衰弱下去。&&&&与此相对的是，马铃薯生汁疗法完全没有任何副作用，而且可以恢复体力，提高自然治愈力，实在是一种高营养的食品。若长期持续此疗法，就具有抑制癌细胞的神奇力量。马铃薯生汁疗法没有任何危险，任何人都可以立刻实行，而且在极短时间内就可以实际感受到效果。患部有痛感的人，只要喝过一至二周，痛感就会逐渐减轻，没有痛感的，只要持续一些时间，食欲随即增加，血色好转，体力可以渐渐恢复。&&&&真正起死回生的魔杖，介绍一下马铃薯生汁的制作方法―― 第一次准备的马铃薯的分量，大个的二、三个，小的三、四个。把马铃薯清洗干净，然后去除马铃薯长芽部分。【注意：发芽土豆及青色块茎肉，含龙葵碱，可使人中毒，产生严重的胃肠炎症状，用时须谨防之。】再连皮一起（不要去皮）用擦菜板擦碎，擦完后裹入干净纱布或孔较粗的棉质麻布内用力挤出汁来用力挤出汁来。一次可以挤出一杯大约（180-200ml）的生汁。&&&&将这些汁每天早晚餐前30-60分钟前空腹喝下。可能的话，在晚餐之前也喝一杯。每次做完立刻喝，而且每日持续才是最重要的。身体衰弱的人，一次无法喝一杯的人，可以分做几次喝完。或者不喜欢光喝马铃薯生汁的人，可以掺入酵素果汁约30毫升或蜂蜜，苹果榨汁搅拌混匀时喝起来更容易。【注意：生汁挤出后要立刻喝完，而且每天坚持。连服两周，治疗见效。见效后继续持续服用。】&&&&但是富泽师严厉地告诉患者，不可以把马铃薯生汁当作药物来看。他说：只喝马铃薯生汁但是依然不改变过去纵欲生活的人，可以说就是把马铃薯视同药罐子，当自己已经生病了，但自己却不节制不养生，只是吃药就想轻易治好疾病。&&&&我们生病都是事出有因。例如暴饮暴食、喜欢美食、漫无节制的熬夜，都是造成疾病的原因。只要把过去的生活做一百八十度的大转变即可，此时的马铃薯生汁，才算是真正的起死回生之仙杖。马铃薯在欧洲被称做“大地的苹果”，显然是营养价值相当高的食品。尤其含有非常丰富的维他命C和钙，在德国则自古以来即有喝马铃薯擦碎汁治疗胃溃疡和便秘的方法”。&&&&另外，马铃薯生汁具有抑制致癌的作用，在科学上也慢慢地获得证明。马铃薯含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙。这些维他命或矿物质一旦被体内吸收，血管中的血液就可以畅通无阻。因此，只要持续喝马铃薯生汁的话就可以使血压维持稳定。&&&&马铃薯含的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。马铃薯还有减肥、和中养胃、健脾利湿，消炎解毒的功效。另外，马铃薯生汁还对花粉症、湿疹、便秘有显著效果。重症肝病喝马铃薯生汁之后迅速恢复，严重的便秘治好了。喝马铃薯生汁使尿蛋白完全消失了。马铃薯生汁可以增强全身体力。喝马铃薯生汁使胸痛消失不药而愈。&&&&另外，肩膀僵硬和酸痛的情形已经不再犯了。狭心症的起因是，心脏内的血液无法通畅所引起的疾病。血液流动若顺畅无阻，当然心脏也可以正常地运作。&&&&另外，肩膀酸痛多半是因为高血压或狭心症影响所致。喝马铃薯生汁使失声的喉咙又可发声。&&&&请大家相互转告，也许你举手之劳就可以解除一个人的病痛、挽救一个人的生命，功德无量。
用手机看帖文，请扫一扫。用微信/易信等扫描还可以分享至好友和朋友圈。
延伸阅读|最新热帖
[robertfather]
[潜水冒泡]
[芬芳泥土]
[wh989898]
[穿越激流的人]
[日月之父]
[带响的弓箭]
[捷虎如风]
有启发就赞赏一下
| 只看此人
| 不看此人
19:36:59 &&
| 只看此人
| 不看此人
19:38:05 &&
这土豆汁可真见效啊”！
本版块主题总数：3067863 / 帖子总数：
今日论坛共发帖：21051 / 昨日发帖：32126 / 最高日发帖：75754
跳转论坛至：
╋猫论天下&&├猫眼看人&&├商业创富&&├时局深度&&├经济风云&&├文化散论&&├原创评论&&├中间地带&&├律师之窗&&├股市泛舟&&├会员阅读&&├史海钩沉&&├舆情观察╋生活资讯&&├杂货讨论&&├健康社会&&├家长里短&&├旅游时尚&&├职场生涯&&├咱们女人&&├家有宝宝&&├消费观察&&├房产家居&&├车友评车&&├猫眼鉴宝╋影音娱乐&&├图画人生&&├猫影无忌&&├影视评论&&├网络剧场&&├音乐之声&&├网友风采&&├猫兄鼠妹&&├笑话人生&&├游戏天地╋文化广场&&├菁菁校园&&├甜蜜旅程&&├心灵驿站&&├原创文学&&├原创小说&&├汉诗随笔&&├闲话国粹&&├体育观察&&├开心科普&&├IT 数码╋地方频道&&├会馆工作讨论区&&├凯迪华南&&├凯迪西南&&├海口会馆&&├凯迪广州&&├凯迪深圳&&├北京会馆&&├上海会馆&&├河南会馆&&├苏州会馆&&├贵州会馆&&├杭州会馆&&├香港会馆&&├台湾会馆&&├美洲会馆╋凯迪重庆╋站务&&├站务专区&&├企业家园&&├十大美帖&&├视频创作&&├商品发布
快速回复：[转帖]土豆汁能治病吗
本站声明：本站BBS互动社区的文章由网友自行帖上，文责自负，对于网友的贴文本站均未主动予以提供、组织或修改；本站对网友所发布未经确证的商业宣传信息、广告信息、要约、要约邀请、承诺以及其他文字表述的真实性、准确性、合法性等不作任何担保和确认。因此本站对于网友发布的信息内容不承担任何责任，网友间的任何交易行为与本站无涉。任何网络媒体或传统媒体如需刊用转帖转载，必须注明来源及其原创作者。特此声明！
【管理员特别提醒】 发布信息时请注意首先阅读 ( 琼B2- )：
；。谢谢！土豆叶子能治病吗?有人说土豆叶子能治胃病，是真的吗？_百度知道
土豆叶子能治病吗?有人说土豆叶子能治胃病，是真的吗？
我有更好的答案
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁登杆作业_土豆_高清视频在线观看呀土豆有什么好处有什么坏处_百度知道
呀土豆有什么好处有什么坏处
我有更好的答案
百度知道提示您：该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
土豆可养胃减肥防中风
防中风：土豆中含有丰富的b族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。
减肥：首先吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。
每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白质首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物...
很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。 专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中vc的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。 那怎么吃土豆才能吃好呢？首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，同样可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。对于土豆具体的吃法，专家推荐的是凉拌土豆...
吃土豆健脑，不过发芽的，发青的有毒不能吃。
其他类似问题
为您推荐：
土豆的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁