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捞三只荔思
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葡萄籽有哪些作用呢？这里给大家介绍一下葡萄籽的用途和食用方法。　
首先我介绍一下葡萄籽的食用方法，做葡萄酒捞出的残渣里，有大量的葡萄籽，洗净晾干，炒熟，磨粉冲水喝，每天喝一次，就这么简单，这是女性最好的美容食品。
另外，捞出的葡萄皮还可以做葡萄酱，葡萄皮搅碎加盐和大蒜一起搅拌均匀，放置10天左右即可食用。　　
再来看葡萄籽的作用，首先葡萄籽具有抗氧化的作用。葡萄籽提取物原花青素(OPC)是一种高效的自由基清除剂。其抗自由基的氧化功能是维生素C的20倍、维生素E的50倍。能清除人体内有毒的自由基，保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤，防止过敏、癌症、衰老等八十多种与自由基有关的疾病。正是基于这一葡萄籽的作用，欧洲人称葡萄籽为天然体内化妆品，它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。葡萄籽还是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。食用葡萄籽，比你使用高档化妆品还管用，是从体内来起调节作用的。　　近年来，研究葡萄籽的作用还集中在其保健功效上。高密度胆固醇与低密度胆固醇比例是衡量人体心血管健康的一个显著标志。而葡萄籽作用就在于能降低血液中低密度胆固醇，同时能提高高密度胆固醇的水平，两者兼顾。　　除此之外，葡萄籽提取物含有丰富的维生素Ｅ，维生素Ｅ是有名的抗氧化剂，所以葡萄籽的作用还包括预防各种疾病，同时使皮肤和肌肉保持健康状态。　　另外，葡萄籽作用还体现在抗前列腺肿瘤和抗肝脏肿瘤等方面。可见，葡萄籽的作用不容小视，吃葡萄不要吐葡萄籽，要把葡萄籽嚼碎了吃,炒熟了磨成粉吃，这样才有作用，囫囵吞枣不可取哦本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。健康大搜罗百家号最近更新：简介:热爱生活，热爱健康。作者最新文章相关文章【健康指南】素食文化
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晨起喝淡盐水可去火排毒 出处： 东南快报 作者： 　　　　 早晨起床到底喝哪种水好？有人说喝凉开水好，有人说喝淡盐水好，还有人说喝蜂蜜水好。到底哪种对呢？　　医科大营养学系许榕仙副教授说，其实这几种说法对人体都是有益的，不过不同的水有更强的针对性。　　盐水可去火排毒　　授说，很多年轻人因为经常熬夜，或者饮食偏爱油炸厚重味道的，上火就在所难免了。嘴巴里长泡泡，喉咙干痛，声音也有点哑。碰到上火的情况，早晨不妨喝一杯淡盐水，可以帮助减轻咽喉部的炎症，消除红肿。还可以帮助清理肠胃，排除毒素。　　人喝蜂蜜水可通便　　老年人都有习惯性便秘（如何治疗便秘）的习惯。尤其是早晨上厕所时，经过一夜的水分消耗，血液比较粘稠，如果因为便秘用力过猛，就会诱发心绞痛（如何治疗心绞痛）、中风的危险。因此，许教授建议有习惯性便秘的老人早晨不妨空腹喝一杯蜂蜜水，可以润滑刺激肠道，帮助通便。　　压患者喝白开水有讲究　　，像糖尿病（如何治疗糖尿病）、高血压患者，早晨要喝什么水呢？蜂蜜水跟盐水自然是不适合糖尿病患者了，否则会加重肾脏负担。“而高血压患者也不建议喝盐水，因为其中的钠会导致血压升高。因此，这些有特殊疾病的人，早晨只要喝不要太冷的白开水就好。” 　　是高血压患者，就算是喝白开水也有讲究呢。许教授说，首先高血压病（如何治疗高血压病）人要保证每天三个时段有水喝。　　晚上睡觉前半个小时的饮水，防止晚上因为水分散发导致血液粘稠。二是半夜如果醒来上厕所，也要再补充一杯水。三是一觉睡醒后，再来一杯水，避免血液粘稠时就开始一天的各种活动，引发血栓。　　的高血压患者认为，夏天出汗太多，要多补充水才能保证健康。出门在外，很多人会买来纯净水咕咚灌下去。多喝水没错，但是要防止一次性喝下太多水，尤其是纯净水会很快进入到血液，引起血压升高。　　不能完全代替饮水量　　张小姐发来短信：如果每天吃饭时喝很多清淡少油的汤，能抵上喝水么？　　授：如果每天喝汤很多，包括淡茶，也是要纳入2500毫升的饮水量的。但是因为汤本身含有的物质，也需要额外用水参与去代谢，所以不能全额去抵饮水量。即使每天喝了2500毫升的汤，还是要再补充1500毫升左右的水。　　尾号4895的读者陈女士：家里的自来水在流出来之前，还要经过自己安装的一个电解水设备，长期饮用会对身体有什么不好的影响吗？　　授：一般来说，用来饮用的电解水通常应该是弱碱性的。医学上还没有明确说法，电解水对人体有医疗或者保健功效，只要有卫生部颁发的“涉水产品许可批件”，就是安全的。　　也可以用一张试纸测一下，如果水的碱性PH值在8.5以下也没事。
肾不好少吃香蕉 出处： 人民网－《健康时报》 作者： 　　　　在临床肾内科住着一位李老先生，他患有肾痛，住院近三周了，一直按照医生的嘱咐定时定量服药，积极配合临床的治疗，但病情仍然不见好转、检查来检查去，后来才知道，原来是香蕉在做怪。因为肾功能不全的病人是不能多吃香蕉的。　　香蕉，肉质柔软，吃起来香甜可口，尤其是老年人喜爱的佳果。现代医学表明：香蕉中含有多种维生素，如胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E、维生素P等，其中维生素E能增加血管壁的弹性。香蕉中含有较多能降低血压的微量元素钾离子，较适合于高血压患者食用。　　据英国伦敦圣玛丽医院证实，舒张压为中度高血压的患者，在坚持用药的情况下，每天如能增加香蕉等水果的食用，便能使血压下降。因李老先生兼患高血压症，所以，他平时经常食用香蕉。但是，香蕉中还会有较多的钠盐，肾功能不良的人多吃香蕉等于多吃钠盐。据国内外有关文献报道，肾功能不全的病人，食用香蕉过量，会增加肾功能的负担，延缓病情的好转，并有引起病情恶化的可能。　　由此可见，香蕉虽然营养丰富，但是像李老先生这样的肾脏病患者食用时就要慎重对待，切莫过量。
饭后吃水果不利健康 出处： 人民日报 作者： 　　　　我国居民的膳食消费形成了一种常规，那就是饭后吃水果，不论是宴会的上菜程序，还是大多数人的生活习惯均是如此。营养专家认为，饭后吃水果实际上是一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利，易导致体重超重和肥胖现象的发生。　　部分营养专家日前在重庆召开的首届中国西部营养和健康、亚健康学术论坛会上表示，当前影响我国居民健康最主要的问题之一就是摄入热量过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，而这部分的热量几乎全部被储存。　　营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在每顿饭前吃水果（柿子等不宜在饭前吃的水果除外）。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。
便秘时少喝浓茶 出处： 人民网-健康时报 作者： 　　　　喝浓茶不但不能缓解便秘，反而会加重便秘。　　郑州市第三人民医院消化内科主任黄书亮介绍，因为茶叶中的儿茶多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用,影响了对食物的消化吸收功能,使大便干结,引起便秘或加重便秘的程度，因此,便秘者应少喝茶,特别是浓茶。如果喝较为流行的消脂茶，也要把茶冲泡得淡一些，这样水分的比例远远大于茶水，才能从一定程度上抵消茶叶对肠道的收敛作用，可能有些稍微通便的功效，但显然不如白开水的作用大，同时也不能忽视打球、跑步、跳绳、仰卧起坐等有助于保持大便通畅的运动。　　当然，还有一些能够缓解便秘的食疗方，黄主任建议，在服用前最好先分清便秘的种类：　　习惯性便秘：鲜土豆汁：鲜土豆300克，将鲜土豆洗净，去皮切碎，用干净的纱布包好挤汁，饭前服用1~2汤匙，每日2~3次。　　气血两虚便秘：五仁粳米粥：芝麻、松子仁、柏子仁、胡桃仁、甜杏仁各10克，粳米100克，将五仁碾碎，放入粳米，加水适量，共煮成粥。服用时加少许白糖，每日早晚服用。　　肠燥便秘：白薯粥：白薯300克，小米100克。白薯洗净去皮，切成小块，与小米一同煮粥，待粥熟后加入白糖调匀即可服用。每日两次，早晚服用。
饭后解腻吃木瓜 出处： 生命时报 作者： 　　　　当你出席完一顿豪华的晚宴，或和久未见面的朋友大快朵颐后，是不是发现自己的肠胃已经被那些生冷油腻的食物折腾得“翻江倒海”了？一般人如果吃多了蛋类、肉类、牛奶以及不易消化的滋腻食物时，常会感到上腹部饱胀不适、呃逆不止。这时若吃点木瓜，胃肠不舒适的状况就会很快消失。　　李时珍《本草纲目》中就有“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络”的记载。现代研究也证明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又称木瓜酵素，对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强的水解能力，因此可以解除食物中的油腻。　　肉类制品进入人体后，主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺产生的胰蛋白酶，将肉类中的蛋白质分解为易于人体吸收的小分子物质。而木瓜中所含的木瓜蛋白酶，作用原理与胃蛋白酶和胰蛋白酶完全相同。人们所熟悉的嫩肉粉，就是从木瓜中提取的木瓜蛋白酶加淀粉做成的，只不过其中木瓜蛋白酶含量很少。　　值得注意的是，北方生产的木瓜多用来治病，南方的木瓜则多用于食用。木瓜以无斑点、果蒂部分无腐烂的为佳，尤其尚未成熟的青木瓜是最好的蛋白质“分解器”。因此饭后食用，可以调整肠胃，助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、驱虫等，还有治疗胃肠炎及消化不良等疾病的效果。但木瓜中的番木瓜碱，对人体有微量毒性，故每次食量不宜过多。此外，怀孕时也不能多吃木瓜，以免因子宫收缩导致腹痛。
素食者每天要补VB 出处： 人民网-健康时报 作者： 　　　　俗话说，萝卜青菜保平安。多吃青菜，少吃肉确实对身体大有好处，但对于长期吃青菜的素食者来说，因无法摄入含B族维生素丰富的动物性食物，很容易出现烂嘴角、手脚麻木等症状。因此，北京朝阳医院京西院区药剂科主管药师谷青建议：素食者最好每天都服用复合维生素B。　　人体缺乏B族维生素，就像是没有点燃的木柴。蛋白质、脂肪、碳水化合物等各类营养物质如同木柴，没有B族维生素这根火柴点燃，木柴就无法燃烧产生热量。长期吃素者，很可能因B族维生素缺乏，造成人体代谢紊乱，摄入的营养物质无法被充分利用、吸收。　　B族维生素主要指，维生素B1、B2、B6、B12等，缺乏其中任何一种维生素都会引起身体不适。维生素B1不足，会造成腿脚浮肿、疲乏、健忘等；维生素B2缺乏，易出现口角炎、舌炎、眼干等。特别是维生素B12仅存于动物性食物中，是素食者最易缺乏的一种维生素，而维生素B12又是细胞形成和维护神经系统所必需的。长期缺乏维生素B12，会出现烦躁不安、手脚麻木、食欲减退、四肢无力等症状。如果出现恶性贫血、皮肤黏膜溃烂等症状需到医院进一步诊断。　　谷青药剂师说，由于素食者特殊的饮食习惯，仅靠食物补充并不能摄入足够的B族维生素。因此，素食者需靠药品补充B族维生素，最好选用复合维生素B，不要单一补充某一种维生素，原因是补充维生素B的种类越丰富，才利于身体营养的均衡，以免身体不适。
吃番茄不易长皱纹 出处： 中国素食网 作者： 　　　　刊登在《流行病和公共卫生杂志》上的一项研究结果指出，德国科学家发现，爱吃番茄的人皮肤皱纹比一般人要少得多。　　自由基是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，但人体自身产生的抗氧化剂不足以阻止自由基对皮肤的破坏，需要靠维生素A、C、D、E及胡萝卜素等补充。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。　　德国柏林沙里泰医院的研究发现，体内富含抗氧化剂的人看起来更年轻，因为他们的皱纹比较少。　　此外，研究人员还发现，素食者体内的抗氧化剂，要比非素食者体内的抗氧化剂多。
11种健康的吃饭方式 出处： 39健康网 作者： 　　杂食 杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。 慢食 “一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。 素食 原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。 素食是防治文明病的核心措施。 早食 即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”;晚餐早食可预防十余种疾病。 　淡食 包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。 冷食 吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。 鲜食 绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。 洁食 “干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。 　生食 并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。 　定食 定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。 　小食 21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。
吃桂圆搭配菊花茶可以防止上火 出处： 中国食品产业网 作者： 　　　　桂圆味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其实，吃桂圆时不妨来杯菊花茶，就不用担心上火了。　　桂圆适合年老体弱、产后体虚、气血不足、有慢性疾病、体虚怕冷以及各种贫血患者用于滋养进补。对于气血虚弱者，更有治疗贫血的作用；对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效，可助睡眠。其不足之处就是，少年及体壮者吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至流鼻血等阴虚火旺症状，这都是因桂圆性温、味甘，易生内热引起的上火。之所以建议伴以菊花茶，是因为菊花性凉，味甘苦，具有养阴清热的功效，这样既可以补气血，又能改善或避免上述上火症状的出现。　　另外，对于有习惯性便秘的适宜人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补气益肾，又可润燥健脑。眼屎多的人，还可加入枸杞子、白菊花一起煮食，补肾生精，养肝明目。
红薯可缓解便秘症状 出处： 河北青年报 作者： 　　　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。但是大家也许不知道，红薯不仅营养价值丰富，适量食用，还可缓解便秘。 　　河北省中医院消化内科主任医师教授刘建平认为，一直被便秘所困扰的中老年朋友，不妨每天吃适量红薯，这样会对缓解便秘很有效。因为红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道从而增强肠道蠕动。但不要过量地吃，以免出现打嗝、腹胀等不适症状；此外，湿热偏重者不要大量吃红薯，容易导致胃胀、烧心等症状。　　虽然红薯营养非常丰富，但是缺少蛋白质和脂质，这也是红薯的不足之处，牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，两者同服还能起到营养互补，营养更全面。另外，切记红薯不要与柿子同服，因为二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血，危及生命。
豆浆要怎样喝才无害身体 出处： 三九健康网 作者： 　　　　豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。 　　常喝豆浆 注意补锌　　 　　比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将 豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 　　这样喝豆浆存在的误区，请你好好牢记。 　　错误：早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收。 　　建议：如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。 　　错误：煮豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，会更有营养。 　　建议：豆浆中不能冲入鸡蛋，因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。 　　错误：豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。 　　建议：豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。 　　错误：自己动手做豆浆，豆浆只要加热就行了。 　　建议：饮未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。 　　错误：豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。 　　建议：不要用保温瓶储存豆浆。豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。 　　 　　专家给您的特别提醒，别轻视。 　　专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 　　★ 1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。 　　 　　★ 2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。　　 　　★ 3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。　　豆浆要怎样喝才无害身体 　　★ 4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆　　 　　★ 5.豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。　　 　　★ 6.还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
黑白木耳配着吃 出处： 中国素食网 作者： 　　　　从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用，但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。 　　白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。　　黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。　　由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合秋季食用，也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
吃香蕉可防脑中风 出处： 中国素食网 作者： 　　香蕉既是一种美味佳果，又能对一些疾病产生治疗和预防作用。香蕉有一大特点，其含钾元素非常丰富，通过检测表明，香蕉的含钾量在各类水果中为最高。钾是人体中一种重要元素，它对神经脉冲的传递、细胞中营养的吸收和废物的排除，保持人体细胞内的平衡都具有重要功能，它还有增强心肌收缩力的作用。 经临床验证，香蕉还对预防脑中风有明显作用，常吃香蕉还可通肠清便，可治疗中、老年性便秘，由于便秘，在解大便时用力憋气是导致脑中风发生的一个诱因。所以，常吃香蕉对预防脑中风有着积极的意义。
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_晴朗的天空_
脾胃虚寒常吃“白的” 出处： 人民网-健康时报 作者： 　　　　自从学习中医养生之后，我了解到自己属于脾胃虚寒体质，即稍微吃一些凉的东西很快就会腹痛、腹泻，所以我在吃饭上开始特别注意。经过几年的调理，我很少腹泻，即便劳累的时候，肠胃也很少“罢工”。　　以前，我“三九”寒冬都吃冰淇淋，特别是紧张或者劳累的时候，愿意吃凉的东西清醒头脑。尽管吃了以后，时常会拉肚子，但也很难改口。我刻意改变坏习惯以后，连盛夏都一口不吃。实在想吃了，就买冰镇饮料，在手里焐热了再喝。一年后，我发现自己居然对冰淇淋不那么依赖了。　　从不吃冰淇淋的经验中，我得出一个结论，坏习惯完全是可以克服的，不良的饮食习惯必须改变，才是对自己的健康负责，比如喝冰镇可乐吃火锅，吃完肉皮冻立即吃拍黄瓜，吃完红烧肉喝冰镇果汁，否则，肚子成了冷热交锋的战场，胃肠就会很难受。　　有的食物，比如螃蟹、海蜇、肉皮冻、生枣、梨等，尽管脾胃虚寒的人可以适当少吃，但我一口都不吃，因为很难管住嘴巴，吃一口往往要吃第二口，看着别人大吃，自己少吃就会觉得非常冤，所以还不如一开始就不吃。　　我原来在身体或精神极度疲惫的时候，习惯用大吃大喝来安慰自己，结果胃肠非常难受，甚至接连几天腹泻，得不偿失。现在，我累了就睡觉，睡醒了再简单吃一些饼干，不吃很油腻的菜和大鱼大肉。　　学习饮食养生知识，还让我爱上两样主食，一个是白米粥，另外一个是疙瘩汤。白米粥有很好的调理胃肠的作用，煮得烂烂的，配上熟芥菜疙瘩吃，以前我只是腹泻的时候吃，现在我经常在家煮着吃。　　在外面吃饭时，我经常点疙瘩汤，餐馆里做的疙瘩汤偏咸，你让他们少放酱油，人家就会多放盐；你让他们少放盐，人家就会放很多的酱油。所以，我就让他们做“白的”，就是一点盐、酱油和香油都不放，这样热热乎乎地下饭吃，胃肠非常舒服。
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藻类食物是排毒尖兵 出处： 中国食品商务网 作者： 　　　　餐前吃一点，可以对抗大鱼大肉产生的过氧化物　　背景：第三届中国营养产业高层论坛国际螺旋藻营养论坛日前在京举行，中国螺旋藻战略联盟依据与国际标准接轨的产品质量标准和检测方法，制定了中国首枚“优质螺旋藻”标识。　　提起螺旋藻、小球藻等藻类食品，在很多人的印象中是给老年人、体弱多病的人服用的，主要是用来增强人体免疫力的。中国营养学会常务理事李淑媛指出，藻类食品其实也是“排毒”尖兵，应酬多的人，可以在餐前服用来帮助体内排毒。　　藻类食品的“排毒”作用，主要是其含有一种抗过氧化的成分，能够对抗大鱼大肉在体内产生的过氧化物。　　过氧化物是体内的代谢废物，也就所谓的“毒素”，在体内聚集过多，会悄悄搞破坏，使人体正常细胞和组织损坏，加速细胞老化，从而产生多种慢性疾病，如脂肪肝、肿瘤、心血管疾病等。　　广东中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟打了一个形象的比方，他说，过氧化物就像“火”，而抗氧化物就是浇灭这“火”的“水”，让身体的代谢达到平衡。　　李淑媛指出，喝酒吃肉之前补点藻类食品就好比用维生素打底，既可以让维生素充分吸收，又能在胃里形成一层强有力的抗氧化保护膜，使大鱼大肉难以在体内产生过氧化物形成“毒素”。年轻人不一定天天吃，只要吃大餐前补点就行。　　除了排毒，藻类食品中富含的多种微量元素也能补充酒桌上的维生素缺乏情况。应酬族通常是工作忙、压力大的工作狂人，在熬夜加班时，补充蛋白能让体力和精力尽快恢复，藻类食品含的蛋白结构，几乎接近于动物蛋白，矿物质不仅种类齐全，含量也特别丰富，吃点藻类食品可以精力充沛的继续熬夜
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不同人群应选择不同类型牛奶 出处： 中国食品商务网 作者： 　　　　目前市场上各种类型的牛奶、乳饮料让人眼花缭乱，该如何选择这些牛奶饮用呢？云南省中医院主任医生吴继萍解答了这个问题。 　　吴医生指出，根据含脂量的不同，牛奶分为全脂、部分脱脂、脱脂三类。这三类牛奶的钙质和Ｂ族维生素含量都差不多。不过三种牛奶的适用人群却 是有所区别的。 　　全脂牛奶：含有牛奶的所有成分，口感最好，但热量也高，适合少年儿童、孕妇和老年人饮用。 　　半脱脂奶：比较适合中青年人，大众消费型牛奶。 　　脱脂牛奶：除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等，适合限制脂肪摄入量以及要保持身材的人，患有高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病的人、糖尿病患者、肥胖者也应喝脱脂牛奶。 　　另外，专家认为，成年人一天应该摄入２５０毫升到５００毫升牛奶。如果对牛奶中的乳糖不接受，可以在牛奶中加些麦片，争取做到少量多次喝牛奶，而且不要喝太凉的牛奶。目前市场上还有很多含乳饮料，这类饮料并不是牛奶，对于儿童来说，这些饮料是不能替代牛奶的。
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闻苹果香，缓解偏头痛 出处： 人民网―《生命时报》 作者： 　　　　国芝加哥市味觉与嗅觉基金会有一项研究证明：闻苹果香味可以有效缓解偏头痛。在这项试验中，50位偏头痛患者分别接受了3次测试，结果发现，闻苹果香味后偏头痛症状会明显减轻甚至消失。　　苹果香味为何能缓解头痛呢？原来，苹果香味能减轻患者头痛时的焦虑情绪，分散注意力，使颈部、头部肌肉由紧张收缩变得松弛，从而起到“镇痛”作用。其实，偏头痛与嗅觉的关系早被人们发现，两者是可以相互影响的，比如说，某些嗅觉刺激会诱发偏头痛发作，一些患者在偏头痛发作的先兆期也会出现嗅幻觉。　　另外，焦虑、烦躁不安的情绪可以触发偏头痛，而偏头痛的痛苦体验也会使患者更加焦虑。这是由于偏头痛与掌管人情绪、记忆等的大脑边缘系统关系密切。大脑边缘系统同时还受嗅觉的影响，比如嗅到喜欢的香味时会情绪高涨、兴奋，嗅到厌恶气味时会感到烦躁、不适。因此，嗅苹果香味缓解偏头痛，很可能就是通过边缘系统实现的，即苹果香味通过神经传递给边缘系统，良好的体验使边缘系统得以整合患者的情感，最终缓解偏头痛。　　其实，除了苹果，其他类型的水果香味，以及薄荷香味、茶香味等也具有类似的镇痛作用，只是疗效因各人喜好不同而已。在头痛症状较轻，不需要药物治疗的情况下，可以适当采取此法，以缓解疼痛。
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饭前吃个番茄铁元素吸收翻倍 出处： 中国食品商务网 作者： 　　　　缺铁性贫血大多是可以预防的，营养专家认为，缺铁性贫血补铁首先应从改进膳食入手，食补和药补相辅相成，建议饭前吃一个番茄或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。　　据《大河健康报》报道，食物中的铁有两种形式：一种是血红素铁，一种是离子铁。血红素铁能被肠黏膜细胞迅速吸收，吸收率可达25%，主要存在于动物血和肝脏、畜肉、禽肉以及鱼类中。离子铁主要存在于植物性食物中，它的吸收率较差，一般不足5%，而且受膳食因素影响较大，植酸、草酸、多酚均可降低其吸收率。　　打个比方，肠道就像一列火车，上面有许多座位，这些座位是专为铁设置的。我们吃的食物在过道中不断流动。血红素铁也许是因为单身，很容易坐上位置，而离子铁则可能会被磷抱着，也可能受草酸、植酸、多酚拖累，坐不下来，成为肠道中的匆匆过客。　　了解了这个概念后，你就知道吃什么食物补铁更有效。此外，新鲜蔬菜富含维生素C和叶酸，前者可协助铁的吸收，后者也是重要的造血物质，因此，多吃新鲜蔬菜，对防治贫血有一定的意义。建议：饭前吃一个番茄或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。但要注意，饭前、饭后喝茶，会大大抑制人体对铁的吸收。　　专家提醒，出现贫血，找出原因极为重要。有些患者是胃肠道疾病，特别是胃肠道恶性肿瘤引起慢性出血导致缺铁性贫血，这时赶紧就医才是最重要的。
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_晴朗的天空_
苹果的妙用 出处： 信息时报 作者： 　　　　人人都知道，苹果是营养丰富的水果，可是你又知不知道，苹果还有许多的妙用呢？　　1.除柿子涩味　　在一袋柿子中放入一至两个苹果，密封。一个星期以后，柿子只剩清甜味道而当涩味全无。　　2.催熟香蕉　　将未熟的香蕉与苹果（不要太熟）各半，放入同一容器中，密封。3-4个小时之后，发现绿香蕉已经被催熟而变黄。　　3.擦亮铝锅　　铝锅用的时间长了，锅内会变黑。这时可将新鲜的苹果皮放入锅中，加入适量的水，煮沸之后小火再煮15分钟，然后用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新了。
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_晴朗的天空_
五黑食物能养肾 出处： 人民网－《生命时报》 作者： 　　　　虽说大家向往皮肤越白越好，但营养学家却推荐，吃的食物越黑越健康。对于黑色食物的好处，很多人可能并不清楚。湖北省中医院肾病内科主任王小琴介绍，祖国的传统中医学，把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的方法。而黑色食物对肾的滋养和呵护，更是受到了专家的肯定。　　王小琴解释，黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表。　　如果仔细研究“黑五类”的营养，就会发现，其中个个都是养肾的“好手”。米中的珍品——黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能；核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症；黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。　　此外，还有黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养十分丰富的食物。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。
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_晴朗的天空_
秋天多吃莲藕养脾胃 出处： 人民网-健康时报 作者： 　　　　秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。　　如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜解释说，中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。　　尤其是把藕加工制成藕粉，更是老年人不可多得的食补佳品，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。平时脾胃不好的老年朋友，不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些，自己在家做藕粉。　　制作方法非常简单：首先，把藕连皮切成薄片，为了加快干燥速度，可以先蒸上5分钟；然后，把藕片平铺在干净的纱布上晒干，等晒干、晒透后，放入研钵中捣成粉末即可。　　早餐时，用开水冲上一小碗晶莹剔透的藕粉，淡淡的藕香特别有助于老人开胃。从营养的角度来看，不仅能保证摄取到充足的碳水化合物，同时还有一些维生素C和膳食纤维。如果每天早晨都喝粥的话，不妨偶尔换换口味，来点藕粉，喜欢吃甜口的，还可以适当加点蜂蜜、红糖或是桂花。用藕粉做下午的加餐也是不错的选择。　　挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。
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_晴朗的天空_
西红柿治病的十大功能 出处： 千龙网 作者： 　　　　西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。　　治皮肤病：　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；　　美容、防衰老：　　将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；　　防癌：　　因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；　　治高血压：　　每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；　　治贫血：　　将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；　　治溃疡：　　轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；　　治肝炎：　　取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；　　防中暑：　　将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；　　退高烧：　　将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；　　治牙龈出血：　　将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
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_晴朗的天空_
少吃盐等于补钙 出处： 北京晚报 作者： 　　　　英国科学家研究发现:饮食中盐的摄入量，是钙排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐就等于补钙，少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用。他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法，也是对健康最有益的方法。正常人24小时的排盐量约为3至5克，那么在食物中每日补充6克盐，就可以满足人体正常需要，按照世界卫生组织推荐的标准每人每日吃盐量以6克为宜，不要超过6克。有些人认为吃盐太少，食物会寡淡无味，我们可多用醋和无盐酱油等来调味，再说时间一长，人们自会适应清淡口味，还可防高盐诱发高血压、心脑血管病、骨质疏松症等。
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每天几粒花生护心脏 出处： 健康时报 作者： 　　　　我在20多年前就患上了冠心病，那时一个偶然的机会，得知常吃花生对心脏有好处，可以养心护心。我本来就爱吃花生，这下可高兴了，每天变着花样吃花生（去掉红皮），无论是炒的、煮的都行，就是做菜，也要放几粒花生，一年365天，每天都会吃几颗。即使出差在外，也要带上一包花生米。 　　听一个做医生的朋友说，花生之所以有养心、护心的作用主要与它所含的四烯酸等物质有关。四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的作用，从这个道理上讲，可以减少冠心病的发病危险。 　　我原来心绞痛等症状时有发作，后来发作逐渐少了，到现在不仅症状越来越轻，身体也壮实了很多，还经常参加单位组织的各种体育运动。
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_晴朗的天空_
吃香蕉≠润肠通便 出处： 人民网-健康时报 作者： 　　　　在日常生活中，很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用，所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而，香蕉对于有的人不但不能解决便秘，反而却造成了大便秘结。难怪有便秘的病人常常纳闷：为何越吃香蕉越解不出大便？因为香蕉并不能起到润肠通便的作用…… 　　大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果， 为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。　　我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。　　可以起到润肠通便作用的食物有很多，如苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，因此苹果在通便问题上能起到双向调节的作用。当大便秘结时，多吃苹果可以起到润肠通便的作用。苹果中的果胶可以吸收于自己本身容积2.5倍的水分，使粪便变软易于排出，可以解除便秘之忧。当大便泻泄时，苹果中的果胶又能够吸收粪便中的水分，使稀便变稠，从而起到止泻的作用。苹果的这种“双向调节”作用十分柔和，尤其适用于老人和婴幼儿。另外，红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，也有防治便秘的功效
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健康新知：喝果汁的学问 出处： 中国食品产业网 作者： 　　　　喝果汁已经成为现代生活的时尚。市场上的果汁饮料也是琳琅满目，品种繁多。你肯定喝过果汁，但未必真正了解果汁，面对着众多的果汁饮料品牌，你也会茫然无措，跟着感觉走了。于是那些颜色艳丽，口感特殊的果汁饮料变得特别受人青睐。 　　这里，专家提醒您，选果汁喝果汁也是大有学问的，千万不可跟着感觉走。　　为什么要喝果汁　　目前国内消费者对果汁的认识还很不够，普遍把果汁当成解渴的饮料。其实这忽视了果汁的内在价值。在注重生活品质的发达国家，优质的果汁和牛奶一样，是人们每日必不可少的营养补充剂。　　前几年一度有人认为喝果汁不如吃水果，果汁不能取代水果。但是时至今日，这已经不再是一个问题了。　　优质的天然果汁饮料完全能够浓缩水果精华，因为现代先进的果汁加工技术能最大限度保存水果的营养，在加工工程中实现水果营养的零流失。甚至有的水果需要经过加工之后才能最大限度地释放营养，为人体更好地吸收。比如，一杯约220毫升的橘汁含有100 毫克维生素C，一个中等大小的橘子只含有75毫克。　　总的来说，果汁有5大优点。1，富含各种天然营养物质。2，帮助人体达到酸碱平衡。3，对肠胃无刺激。4，营养吸收迅速、彻底。5，美容养颜，延缓衰老。　　常见水果的医疗功效　　以下水果是我们经常会吃到的，也许我们对其认识只是美味可口而已。其实除了美味，它们还有很多医疗作用。　　芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼　　菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛　　橙汁：滋润健胃，强化血管功能，嫩白补水，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤　　苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，美容护肤，预防高血压　　山楂汁：消食化积、理气散淤、收敛止泻、杀菌排毒，养颜美容　　草莓汁：润肺、生津、止渴、解热、消暑、健脾、利尿、抗癌　　柠檬汁：止咳化痰、美白排毒、美肤瘦身。　　香蕉汁：增加活力、滋润肺肠、畅通血脉、帮助消化　　葡萄汁：补血、帮助消化、美肤抗老　　哈蜜瓜汁：消暑解躁、生津止渴
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_晴朗的天空_
常吃红色食品冬天不易感冒 出处： 星辰美食网 作者： 　　　　马上就要进入低温天气，使过惯暖冬的人们受尽了众多疾病的困扰。先是老人心血管疾病发作，接下来抵抗力弱的孩子出现感冒、肺炎；现在，感冒和支气管炎已侵袭到锻炼比较少的中青年人身上。为此，在冬季预防“反复感冒”已经成为大江南北一个共同的话题。 　　红色食品可防感冒 　　上海第六人民医院呼吸内科主任沈爱娣教授介绍，感冒带来的威胁，除了发烧流涕外，更会引起许多并发症，如气管炎、支气管炎等。更严重的甚至会引发如肺炎、心肌炎等严重的感染性疾病。所以，生活中对于普通的感冒千万不要掉以轻心。 　　专家还建议多吃红辣椒、胡萝卜、南瓜、 西红柿、洋葱、山楂等红颜色的食品，其中所含的β胡萝卜素可防治感冒；每天喝一杯酸奶、喝一碗汤也能有效预防流感。 　　除了“病从口防”，专家还介绍了一些不用药就可防治感冒的方法。如两手对搓，可促进血液循环、疏通经脉、增强上呼吸道抵御感冒的免疫功能。当然专家认为最重要的莫过于平时坚持体育锻炼，如散步、跑步、爬山、打球、练拳等，可提高机体的御寒能力，防止感冒的发生。 　　感冒 病毒足有200种 　　据了解，人体免疫系统每天都要面对各种各样病毒的侵害，最常见的要数感冒病毒。有数据统计表明，各种不同的感冒病毒可高达200种，免疫系统在每次面对不同病毒侵害时，难免疏漏防范。一旦免疫系统薄弱时，感冒就容易趁虚而入。天气变化大、过度疲劳、精神紧张以及长期处于封闭环境都会造成免疫力下降，给感冒病毒可乘之机。因此，对付感冒最有效、也最健康的方法是合理搭配日常饮食中的营养，提高自身的免疫力。
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感冒后最好喝大米粥 出处： 人民网-《健康时报》 作者： 　　　　感冒时多喝热粥,有助于发汗、散热、祛风寒,促进感冒的治愈。同时,感冒后胃口较差,肠胃消化系统不好,喝粥可以促进吸收。另外,有些药对肠胃的刺激也很大,喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。 　　需要注意的是，冬日煮粥以大米最好。因为大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效,而其他米,如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物,不是很适合冬日食用。 　　风寒感冒：发热、怕冷、甚至打寒战，无汗、周身酸痛、鼻塞。 　　推荐生姜苏叶粥：生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”,有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用，苏叶也有发散风寒的效果,在一般药店就可买到。具体做法是:苏叶10克、生姜3片,将白粥熬好后放入,再开锅就可食用了。 　　风热感冒：发热、咽部肿胀、鼻塞、口渴、大便干燥。 　　推荐桑叶枇杷粥：桑叶18克，枇杷叶10克，甘蔗100克，薄荷6克，大米 60克。将上述药物洗净切碎，加水适量，煎煮取汁，加入大米煮至粥稠，趁热服。 　　流行性感冒：发病急，持续高热，全身症状较重，而鼻塞、流涕、咽痛症状并不明显。 　　推荐白萝卜茶叶粥：白萝卜100克，茶叶5克，食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐，熬粥，再将茶叶用开水泡5分钟后倒入粥内。白萝卜能够清热化痰，茶叶可以清肺热，有理气开胃，止咳化痰之功效。
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多吃蒸煮食物益健康 出处： 家庭与生活 作者： 　　　　最近国外的一项研究表明，采取蒸煮这样的烹饪方法要远远好过煎、炸、薰。尽管后者色、香、味都要更胜一筹，但它对食物营养的破坏也不容小视。因此，专家建议尽量采取低温的蒸、煮方法烹饪食物。　　专家认为，大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存９５％以上。如用油炸的方法，其维生素Ｂ２和尼克酸损失约５０％，维生素Ｂ１则几乎损失殆尽。鸡蛋是人们常吃的营养比较丰富的食品，由于烹调方法不同，其营养的保存和消化率也不同。煮蛋的营养和消化率为１００％，蒸蛋的营养和消化率为９８．５％。而煎蛋，它的消化率为８１％，所以，吃鸡蛋以蒸煮为最好，既有营养又易消化。再以花生为例，花生营养丰富，特别是花生仁的红衣，能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对各种出血性疾病有较好的止血作用。花生只有煮着吃，才能保持其营养成分及功效，如果是炸着吃，虽然味道香脆，但营养成分将损失近一半。　　专家指出，煎、炸等烹饪方法对食品的营养破坏之一是使食盐中的碘挥发，使碘盐中含碘量和人体实际摄入的量不同。因为煎、炸时需要的油温很高，大约有１８０℃左右。而碘是一种化学性质活泼的元素，在高温下易挥发，因而，经过油炸高温处理的食盐中，碘的损失率可以达到４０％－５０％。因此，如果不改变烹饪习惯，即使大力推广碘盐，人们仍然不能达到足够的摄入量。　　另外，炸、烤的烹饪方法不仅会损害食物的营养成分，还能产生多种有害物质。炸、烤的油温较高，一般在１８０℃－３００℃，在高温下，食物会发生一系列变化：蛋白质类食物产生致癌的杂环胺类物质，脂肪类产生苯并芘类致癌物和不饱和脂肪酸的环化、聚合、氧化产物，碳水化合物类食品会产生较多的丙烯酰胺类物质，它们也是潜在的致癌物质。科学研究证实，食物的烹饪温度越高，产生的致癌物质越多，亦越难被人体消化吸收和代谢，而低温烹饪方法，如蒸、煮、炖等，是最益人体健康的。因为它的加工温度在１００℃上下，不会产生有害物质，因此，我们应大力提倡使用蒸煮方法来烹饪食物，避免采用高温的烹饪方法，这样不仅能够减少致癌物质的危害，而且有利于消化吸收。特别是儿童、老人和体弱者的免疫机能较差，解毒能力较弱，更应当特别注意预防食物当中的有害因素。
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精打细算饮水健康 出处： 新京报 作者： 　　　　1.喝新鲜开水。冬天水容易冷，很多人会对水反复煮沸加热，导致水中亚硝酸盐浓度增高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至早衰。 　　2.不喝没完全煮沸的水。事实上，煮水壶“报警”只能说明水煮沸了而不是好喝了。喝的水最好在沸腾后再煮3分钟，尽最大可能去除水中有害物质。常喝未完全煮沸的水，患上膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%.煮沸后放置过24小时的白开水也不适合饮用。 　　3.清晨应放掉约一脸盆水后再接水用。因为停用一夜的水龙头及附近水管中的水与金属管壁会产生水化反应，形成金属污染水，且自来水中的残留微生物也会繁殖起来。这种水不宜饮用，也不宜刷牙涮口。 　　4.冬天要喝新鲜开水，但不要太烫，一般25-30摄氏度较适合，否则会对胃黏膜造成伤害。 　　5.最好一次把整杯水喝完，每次只喝一两口止渴，对身体补水无济于事。 　　6.桶装水开启后一般要求3日至5日用完。七天后未喝完的桶装水可能是含有新生污染物的死水。 　　建议冬天买小桶桶装水，以免保质期内喝不完。　　皮肤干燥、嘴唇开裂、口干舌燥———冬天，几乎每个人的身体都发出了补水信号。　　于是，人们开始大杯大杯喝水。但很多时候，人们却觉得喝再多水还是感觉口干舌燥；或是喝“饱”水后发现已经没有胃口吃饭了；甚至有时候会喝出“水泡眼”…… 　　其实，这是因为没有正确掌握喝水方法。专家提醒读者，只有正确的喝水时间、喝水量、喝水方法才能在冬天让身体不渴。 　　只有正确的喝水时间、喝水量、喝水方法才能在冬天让身体不渴。 　　世界卫生组织曾做过的一份调查显示，人类80%的疾病都与喝水有关。但随着现代工业的发展，水源污染严重。 　　而市场上名目繁多的纯净水、矿泉水、矿物质水、蒸馏水、电解水……对人体的作用各不相同，长期饮用一种水，可能会造成身体某些元素缺失。而不正确的喝水习惯也会影响健康。 　　喝软硬适中的水 　　每升水含有相当于10毫克的氧化钙为1度，硬度低于8度为软水，高于8度为硬水。最适宜的饮用水硬度为8-18度。 　　饮用水的基本原则是干净———水中没有对身体有害的毒素、漂浮物等。没有受工业污染和其他污染的水源，在经过自来水供应系统处理后达到卫生标准，煮开都可饮用。但可以喝的并不就是健康水。 　　北京疾病控制中心医生表示，健康水要“软硬适中”。 　　水的软硬是以水中含有的钙镁离子总浓度来衡量的，钙镁离子总浓度越高，水越硬。钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水可以补充一定量的钙镁离子。但如果钙镁离子浓度过高，就会在人体内形成结石。 　　医生指出，纯净水虽干净，但没有矿物质和微量元素，小孩和老人要避免只喝纯净水。北京的水质比南方硬；而在北京，南城水质则比北城硬，所以南城的自来水最好用净水器等降低硬度后再饮用。 　　处于“健康水之冠”的是矿泉水，在购买矿泉水时注意看瓶子上水的离子含量，选择钙高钠低，含有镁、钾等微量元素的水。 　　八杯水是多少水？ 　　成年人每天喝水最好不少于6次，每天至少要消耗2500毫升的水。 　　都说一天八杯水，健康无烦恼。“八杯”是多大的杯呢？ 　　友谊医院营养科主任洪忠新告诉记者，人每天吃的食物中已含有大量水分(蔬菜90%是水分，水果80%是水分，肉类和鱼有70%的水分)，扣除这些以后，一天喝1500毫升左右的水就足够了，相当于容量为250毫升的杯子6-7杯，可以酌情略微多一些，喝普通矿泉水3-4瓶都没有问题。但最好不要过量导致身体不适。 　　别等渴了再喝水 　　尿液是自我判断是否需要喝水的一个依据。如尿液比较黄，则说明身体缺水了，如尿液呈淡黄色，则表示正常。 　　不能感觉口渴才喝水，因为口渴是人体水分失去平衡、细胞脱水到一定程度的反应。 　　以下是有益健康的喝水时刻：起床后。此时血液正缺水，这时喝水可帮助肾脏及肝脏解毒。 　　到办公室后。路上人们的身体无形中会脱水，到办公室后，最好先喝一杯水。 　　上午10点和下午3点左右。这时喝水，既能及时补充水分，也有助于放松情绪。 　　三餐前约一小时。一定量的水可保证分泌消化液，促进食欲，帮助消化吸收。 　　睡前1至半小时。喝一杯水可减低血液浓度，提供睡眠时所需水分。但别喝太多；不要在临睡前喝。
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【健康指南】素食文化
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鸡蛋的保健治病功效 出处： 新华网 作者： 　　　　鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。　　蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。　　鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。　　古代名医张仲景创立“苦酒汤”，以蛋清、半夏、苦酒组成，治疗语言不利。以蛋清和黄连水滴眼，可治疗结膜炎，在眼药水大量上市的现代，这种方法已使用不多，但鸡蛋的药用价值却不会被人忘却。　　鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。　　蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能，用于心血不足、失眠烦热。　　目前，高胆固醇血症的患者日渐增多，许多人怕吃蛋黄。其实蛋黄中诸多成分对身体有益，不能多吃，也不能不吃。例如对预防老年痴呆的研究发现，蛋黄中的卵磷脂可增强记忆力，改善人的精神状态，对预防老年痴呆有好处。蛋黄中尚存在一定的“好胆固醇”，对防治心脑血管病有益，只是不可食过量罢了。　　鸡蛋不宜生吃，难吸收且不卫生。　　煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度，不可过嫩，也不应煎炸到过度焦黄的程度。茶鸡蛋是民间通俗食品，但浓茶中含大量的单宁酸，它可以使蛋白质形成不易消化的凝固物，影响人体吸收，故不宜多食茶鸡蛋。　　有人为了增加营养，用糖水煮荷包蛋，蛋白质中的氨基酸易与糖结合成果糖赖氨酸复合物，这对人体的健康不利，又影响氨基酸的吸收。即便一定要加糖，也应等到鸡蛋煮熟时再加。
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豆芽：意想不到的好处 出处： 人民网－《健康时报》 作者： 　　　　研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。　　虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方。　　泌尿系感染：泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。　　支气管炎：绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。　　便秘：绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。　　痔疮便血：黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。　　咳嗽痰黄：如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。　　黄豆芽、绿豆芽均性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。与黄豆芽相比，绿豆芽性更为寒凉，容易损伤胃气，且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。
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长期吃一种油不利健康 出处： 广州日报 作者： 　　　　最近在杭州召开的“国际营养科学联盟第八届临床营养学大会”暨“第五届亚太临床营养学大会”上，许多营养学专家呼吁，不要长期单一食用一种油，以免造成脂肪酸失衡影响健康。他们建议，食用油中含有大量人体生长发育所必需的脂肪酸，而要达到饮食的均衡营养，国人必须抛弃在食用油饮食上太专一的习惯，进行多种类选择。　　脂肪酸能够给人体提供能量，在人体组织再生和代谢方面，对眼睛、大脑等起到重要作用，同时对于心脑血管等方面的疾病预防也有重要作用。然而，任何单一的植物油都不能提供均衡的膳食脂肪酸。据说，世界卫生组织曾建议：食用油的食用种类一定要多样化，不要长期单一食用一种油，以造成脂肪酸失衡。脂肪酸一旦失衡可以导致癌症和其他慢性疾病，给人体带来严重危害。
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猕猴桃不要与牛奶同食 出处： 浙江老年报 作者： 　　　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。　　猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
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鲜榨果菜汁喝出超级健康 出处： 作者： 　　　　果菜汁是天下间最适合人类饮的东西之一，其中含有极丰富的维他命、矿物质、酵素，都是生命活力的泉源。而且，它还好味好享受。 　　蔬菜和水果对于人类健康非常重要，这种饮品是吸收蔬果营养精华及生命力的最佳方法， 要想活力增加、情绪积极、工作效率提高，又享受到口腹之欲，没有别的饮品比鲜榨果菜汁更精采。 　　想饮这种天赐妙品，最简单的方法是到街头巷尾的士多或果汁店买一杯红萝卜汁、西瓜汁、橙汁、雪梨汁、蜜瓜汁。 　　当然自己调制才是极品，花几百元买一座榨汁机（店铺榨红萝卜汁那一款）绝对是明智的投资，然后天天喝自己、家人、同事的至爱混合果菜汁：红萝卜汁、西芹、木瓜、雪梨、青瓜等等，凭创意配合口味。 　　每天的早、午、晚餐和茶餐，我们都可以用榨汁机造出各式各样的果汁、菜汁、奶昔、汤，只需几分钟，省钱又省时。　　每个重视健康的人，家中一定要设置榨汁机和搅拌机。从此，大家会更精神、更积极、身体开始复原，远离百病。 　　榨汁基本法　　现在买得到的蔬果有好几十种，究竟果菜汁怎样组合才方便又理想呢？ 　　有个简单的方法：选一种你喜爱的，然后再加上苹果和红萝卜。 　　每次你想喝果菜汁的时候，以一杯份量计算：把一个苹果和一个小的（或半个大的）红萝卜放入榨汁机里，再加一些你手上有的又喜欢的水果或蔬菜，例如橙、青柠、提子、香蕉、梨、桃、士多啤梨、奇异果、芒果、蜜瓜、木瓜、莲藕、枸杞叶、菠菜、青椒、青瓜、黄瓜、西芹、露笋、芽菜、番茄等。注意：每次最好只选一种。　　如果太酸，可以加一点原糖或蜜糖。　　怎样选瓜果汁材料？　　强身 ------ 　　即时充电： 红萝卜、苹果、奇异果、番茜 　　脑筋灵活： 菠菜、红萝卜、苹果、红菜头 　　精神爽利： 薄荷叶、菠菜、蜜瓜、番茜 　　精力旺盛： 萄提子、梨、苹果、菠萝 　　青春永驻： 红萝卜、西芹、红菜头、黄甜椒、红甜椒 　　铁源充足： 苹果、红菜头、菠菜、西洋菜、青瓜 　　力大无比： 红萝卜、奇异果、菠菜、番茜 　　清洗 ------ 　　晨光排毒： 橙、薄荷叶 　　畅所欲排： 红萝卜、西芹、苹果、番茜 　　全身洁净： 红萝卜、红菜头、红甜椒、菠菜、番茜 　　抗炎防疫： 姜、橙、红萝卜、苹果
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生病时绝对别吃的水果 出处： 环球时报 作者： 　　　　小编絮语：去医院探视病人，一篮新鲜水果总是最健康的选择。可是，对于一些患者来说，那篮五颜六色的水果中，也许有些并不适合自己吃。因此，病人除需注意日常饮食外，学会选择适合自己的水果，对调理身体也很有帮助。　　不同种类的水果，所含的果糖、钾、饱和脂肪等都不尽相同。慢性病如糖尿病、高血压、肾病、高胆固醇血症患者吃错水果，则有可能加重病情。　　血脂高少吃榴莲和椰子　　虽然对胆固醇高者来说，水果和蔬菜这类高纤维的食物是很好的选择，但有些高脂水果同样需要谨慎，包括榴莲、椰子、鳄梨等。这些水果和含大量饱和脂肪酸的牛油、猪油一样，也会增加血液中总胆固醇及“坏胆固醇”的含量，导致血管栓塞。计算一下脂肪含量就会发现，这三种水果的“含油量”高得吓人。　　榴莲：每100克含5.3克脂肪，相当于吃了一茶匙的食油。　　椰子：以1大片1厘米厚椰肉计算，大概含15克脂肪。不过，喝椰子水则另当别论。椰子水不含胆固醇，每240毫升只含0.5克脂肪。只是糖分偏高，糖尿病病人最好少喝。　　鳄梨：每100克（约半个）含15克脂肪，同样高得惊人。　　此外，水果的水溶性纤维有助于清除体内的坏胆固醇。因此，高纤维的水果如橙、苹果、梨等，可以多吃。
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中国柑橘成“抗癌水果” 出处： 健康时报 作者： 　　　　能显著降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险 　　近日，日本两项研究成果显示，平时并不起眼的中国柑橘降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险的效果非常明显。　　研究结果一经公布，貌不惊人的柑橘摇身变成了最新的“抗癌水果”。　　柑橘之所以呈橘红色，因为富含维生素A这种成分。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民患肝脏疾病、动脉硬化和与糖尿病有关的疾病的风险很低。　　他们在第2项研究中发现，饮用橘子汁后明显能减少肝炎患者发展成肝癌的风险。科研人员让这些肝炎患者都喝一些类胡萝卜素汁和橘子汁等混合饮料。　　一年后，与具有相同病情但没有饮用类胡萝卜素汁和橘子汁的病人相比，他们中没发现有一人患肝癌，而前者发展成肝癌的概率是8.9%。
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素食者更宜常吃腐乳 出处： 人民网-《健康时报》 作者： 　　　　腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。　　腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛――霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。　　腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料――豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。　　腐乳的英文名是“大豆奶酪”。它的口感与奶酪有些类似，和奶酪一样经过发酵，一样含有丰富的蛋白质和钙。奶酪具有特殊的浓香味道，而腐乳同样具有细腻的质地和特殊的鲜味。可以这么说，腐乳就是中国的“素奶酪”。在某些指标上，腐乳甚至有胜过奶酪之处，因为它的饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分――大豆异黄酮。不过，它也有不如奶酪的地方，如不含维生素A、维生素D。
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天然饮食法让人更健康 出处： 京华时报 作者： 　　　　专家指出，天然植物和食品蕴含许多保健养生精髓，对人体增强免疫力、强身健体有长远的益处，因此应采取“天然饮食法”的饮食方式。具体原则如下： 　　★选择标有有机认证的蔬果，有机与自然食物能提高人体的自愈功能，对先天性慢性 疾病及过敏体质有显著食疗功能。 　　★选择无基因改良食物，尽量以有机糙米、全麦面条为主食，搭配高纤维蔬菜。 　　★不使用以化学方法合成的调味料，购买食品时，细读标签，不买含有不明添加剂的食品。 　　★不过度加工、烹调食物，尽可能地保留食物的原有营养成分。 　　★改变不良用餐习惯，调整用餐顺序，正确的顺序为：水果、汤品、芽菜、蔬菜、根茎类、淀粉类、蛋白质类食物。 　　★养成吃“饭前果”的好习惯，以刺激胃酸分泌，帮助消化。如果需要补充“饭后果”，进食时间宜在用餐一小时后。 　　★适量生吃芽菜，多喝绿色蔬果汁，尽量不吃加工食品，如罐头、火腿类以及腌制的食品。 　　★避免从动物体内摄取过多抗生素、荷尔蒙及酸性毒素，减少成为慢性疾病患者及加入高危人群的机会。
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秋后温差大 香菇要配瓜 出处： 北京青年报 作者： 　　　　秋天，气候转凉，早晚温差大，感冒指数较高。研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。所以吃些香菇，对预防感冒很有帮助。下面有几款美味香菇汤，不妨经常喝一喝。　　丝瓜香菇汤：丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。先将丝瓜去皮棱，切开，去瓤，再切成段，香菇用水发后洗净；起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟，放入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。　　冬瓜香菇汤：冬瓜400克，水发香菇100克，植物油适量，盐、味精、葱末、香油适量。将冬瓜去皮、去瓤，切成长方片；香菇洗净，切成半圆片。锅中放油烧热，下葱末煸出香味，注入清水750克，同时放香菇，烧开后放入冬瓜片；待冬瓜熟烂时，调味即成。
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时令健康白果抢先尝 出处： 时尚健康 作者： 　　　　这个火热的夏日，来个白果夏令“赢” 一枚小小的药果 能帮你实现健康与美颜的双赢。 　　白果含钙、磷、铁、钾等成分。有化痰、止咳、补肺、通经、利尿等功效，夏日食用 ，对健康好处多多。 　　● 赢了好肌肤→白果牛奶羹 　　女人心事：肌肤干燥失去光泽，斑点也爬上了面颊。 　　白果护花：白果25克去壳，白菊花3朵洗净取花瓣；雪梨3个洗净取肉切粒。将白果、雪梨放入清水中煲，煲至白果软熟，兑入牛奶煮沸，待放凉后，加蜜糖调味慢慢食用。最适合阴虚、面色苍白的女人。 　　● 赢了好性福→白果蒸鸡蛋 　　女人心事：虚寒引起小便频数，带下白浊。 　　白果护花：准备鲜鸡蛋1个、白果2枚。将鸡蛋的一端开孔，白果去壳，纳入鸡蛋内，用纸粘封小孔，口朝上放入碟中，隔水蒸熟即成。每天服用这样的鸡蛋一枚，可以敛肺气，止带浊，适用于女性白带过多。 　　●赢了好肠胃→白果莲肉粥 　　女人心事：夏天的你因为多食生冷，脾胃虚不受寒，有腹泻腹痛的情况。 　　白果护花：首先备好莲肉30克、白果15克、胡椒5克和糯米100克。将莲肉、白果、胡椒捣碎，和糯米一同放沙锅内，加水适量，煮成粥，全做早餐吃即可。此粥中的莲肉益肾补脾、白果益气补虚、胡椒温中暖胃，因此有“暖脾胃，止虚寒”的功效。 　　●赢了好身材→白果枸杞汤 　　女人心事：因为肥胖而导致的脑血管痉挛，因而出现眩晕和高血压症。 　　白果护花：每天用15粒白果、18克枸杞子，加水用文火烧20分钟左右，把白果煮得烂烂的、糯糯的，汤烧得浓浓的、稠稠的，临睡前服下。这个小小的食疗方子，取了白果化痰、枸杞益气之功，能解除脑血管痉挛，调脂降压。 　　● 赢了好精神→白果冬瓜饮 　　女人心事：因暑热而心烦气燥，头晕耳鸣。 　　白果护花：将10枚白果、30克冬瓜子、15克莲子肉兑入适量清水，开锅后小火煮10分钟，然后去渣取汁，加入白糖和一点点胡椒就可以了。一天可以分为3次服用，每次一小酒盅即可。白果收敛定痰喘，冬瓜子清热润肺，莲子肉养心益肾，胡椒辛温，下气解毒，对于败心火、通小便非常有利。 　　一个提醒：白果种仁含有白果酸、白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果的数量一定要严格按照医生的处方，不宜过多。
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午睡后喝杯茶有益健康 出处： 齐鲁晚报 作者： 　　　　对于睡眠普遍不足的现代人来说，睡午觉具有振奋精神的效果，但是喜爱睡个午觉补睡眠的你，有一些问题是必须要注意的。 　　《国际流行病学期刊》的最新研究报告指出，爱睡午觉、天天睡，而且睡得又长又久的人，可要注意心脏病发作的危险。 　　哈佛大学及哥斯达黎加研究人员针对哥斯达黎加的民众进行研究，以了解５０５名心脏病发作存活者及５２２名健康民众之间的生活习惯差异。结果显示，与每周只睡一次午觉（少于６０分钟）的人相对照，喜欢睡午觉的人（每天睡上９０分钟）心脏病发作比例整整高出５０％，显示出经常睡午觉的危险性，实在是高得超乎想象。 　　喜欢打个盹、睡个午觉的人，可不要太紧张了。因为研究人员认为，经常习惯睡午觉的人，主要是偏向静态生活，缺乏运动习惯的缘故。因此，增加活动体能，随时让自己动一动，反而会让自己的精神比睡午觉来得更好。 　　你的生活紧张，已经到了非睡午觉不可的地步吗？建议您，正确的午觉应该这样睡： 　　１．尽量采用躺在椅子上，而非趴在桌上的睡法，这样才能减轻用手枕着头部睡觉的不舒服。 　　２．戴上眼罩，可以阻绝光线，帮助自己更快入睡。 　　３．每次午睡时间不要超过２０分钟，才不会越睡越累。 　　４．佩戴隐形眼镜者，最好先把隐形眼镜镜片拿下来，再开始睡午觉。睡完午觉后，重新戴上隐形眼镜，眼睛才不会酸涩疼痛。 　　５．睡完午觉之后，马上起身洗把脸，动一动身体，再喝上一杯热茶，又可以生龙活虎地继续下午的工作。含糖饮料会让身体容易疲倦，尽量不要喝。
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补水，不要等到渴了 出处： 健康时报 作者： 　　　　很多人认为不渴就不用补水，青鸟健身体适能技术部总监吴承翰说，并非口渴时才需要喝水，当感觉到口渴时，表示身体已经是缺水的状态了，所以正确的喝水时机，就是平常要多补充水分，等口渴才喝，就来不及了。　　健身爱好者在剧烈运动时，身体会大量流汗，同时电解质也会随之流失。水分进入人体后可由肠胃黏膜吸收，进入血液循环，将老化废物与毒素带走。所以如果水喝得不够，血液会浓稠，毒素无法顺利排出，造成疾病，甚至结石。　　运动过程中，水分流失达到体重的1%时，体温和心率就会明显上升；如果脱水达到体重的6%，健身者就会有严重热痉挛、热衰竭、昏迷甚至死亡的可能。因此，为防止身体缺水，应特别注意补充水分。一般来讲，每个人每天建议喝毫升的水，如果从事健身运动，还要额外补充水分。补充水分要遵循如下四个原则：　　早上起床喝杯水：清晨是一天中喝水的最佳时机，可增加胃肠蠕动、预防便秘，早上起床一定要喝1大杯水，约500毫升。　　饭前饭后常喝水：吃完早餐2小时后和中午用餐前30分钟，各要喝下约500毫升的水，不要一口气喝掉，慢慢喝、一口一口喝。吃完午饭后和晚上吃晚餐前30分钟，一样要各喝500毫升的水。　　运动饮料汗后喝：运动饮料应该是流汗流得很多时再喝，而不是一口渴就喝，因为运动饮料含有钠离子，只适合大量流汗后补充，否则可能带给肾脏负担。　　多吃水果加点盐：如果不喜欢喝水，可以吃些水分丰富的水果，例如梨、西瓜等，不过有些水果较甜，吃太多要小心糖分过高的问题。如果觉得肌肉无力，有恶心呕吐感时，表示严重缺水和盐分，应在水中加一点盐，约半小匙即可。、
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吃葡萄有助于睡眠 出处： 健康时报 作者： 　　　　日前意大利科学家公布了一项新发现：吃葡萄有助于睡眠。报道称，研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。 　　其实，葡萄除了有助睡眠，还有很多好处。葡萄含有丰富的营养物质，据测定，每日鲜食100克葡萄，可满足人体一昼夜需要钙量的4%、镁量的1.6%、磷量的0.12%、铁量的16.4%、铜量的2.7%和锰量的16.6%。葡萄能补益气血、强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便，能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。 　　现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。 　　此外，葡萄及其产品还有抗病毒活性的成分，研究表明，鲜葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力强，葡萄酒中又以红葡萄酒的能力强。红葡萄酒中含有类黄酮化合物，特别是其中的槲皮酮能够降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就没有这样的好处，因此适量饮用红葡萄酒能起到保护心脏、减少心血管疾病危害的作用。
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什么时候吃甜食最健康 出处： 新华网 作者： 　　　　很多人喜欢吃甜食，尤其是女孩子，可它偏偏又是努力保持体型的MM们餐桌上的大忌。其实甜食并不仅仅代表了“肥胖的诱惑”，必要的时候，它还是你的“救命仙丹”…… 　　营养学家说，上午十时左右，和下午四时左右是食用甜品的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。 但只能是“点”到为止，不可多食。　　1、血压过低 有不少人都有过这样的遭遇。接近中午时，突然会觉得头昏，手脚冰凉，连说话的力气也没有了。这时有经验的人会提醒你，去吃点东西最好是甜食，头昏的情况一般都会好转。这是因为血压过低，寒冷时尤其会出现这种现象。　　2、血糖过低 由于过分控制糖分摄取，而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。　　3、运动前 人体在运动过程中付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的能量供应。　　4、头晕恶心时 这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。　　5、呕吐或腹泻时 这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。　　7、糖尿病患者 人们总是觉得糖尿病患者们必须一点甜都不能沾，可事实上，医生总会提醒那些糖尿病患者，平日应经常测血糖和尿糖，出门时还要带块巧克力或糖块。如果在马路上出现头晕、无力等症状，可先吃块糖。　　6、过于疲劳和饥饿时 这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。
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维护健康的新特蔬菜 出处： 宁阳信息港 作者： 　　　　别名：小西红柿，小番茄　　原产地：樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成为现在的样子，因外形象红樱桃而得名。　　外观与口感：形状多为长椭圆形，也有比较圆的，色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳，其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸，没有普通西红柿软绵。　　营养价值：　　A）樱桃番茄中维生素PP的含量 　　居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。　　B）樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。　　最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。　　不可不知：樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。　　食用方法：A）直接生食；B）拌沙拉或其它方式凉拌；C）煮食或做番茄酱。　　别名：杨桃豆、翼豆、翅豆、四角豆　　原产地：热带非洲和东南亚热带雨林，我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布。　　外观与口感：有四条棱，颜色嫩绿，样子有些象杨桃，清脆爽口而不腻。　　营养价值：四棱豆营养价值很高，全株都是宝，所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠，有“植物蛋白之王”的美称。又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜。　　最适合人群：素食者和需要补铁的人群。　　不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不宜生食。　　食用方法：A）炒食；B）凉拌需热水焯透。
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常吃土豆可降低肠癌 出处： 金羊网 作者： 　　　　马铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险，肌肉收缩有利于你的牙龈健康，可保护身体免疫系统健康，免受感染。 　　富含维生素C，防衰老 　　中国食品科技学会副理事长、国际食品科技联盟执行委员会委员饶平凡指出：“马铃薯除了具备谷类的特性，还富含维生素C，其微量元素的含量之高，连香蕉苹果这类水果都无法比拟。”氧化是衰老的自然过程，容易引发慢性病。维生素C是有效的抗氧化剂，而一个中等大小的马铃薯含有27毫克或45%人体每日所需的维生素C。 　　富含矿物质，防心血管疾病 　　马铃薯富含钾元素且钠元素含量低，提供人体每日所需钾的21%。还富含磷、钙、锌、叶酸和镁等人体生存必需的矿物质。钾元素有助于肌肉收缩和人体细胞液体和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。 　　易有饱胀感，有利于减肥 　　一些人误以为需要减少碳水化合物的摄入来控制体重，马铃薯容易有饱胀感，因此总认为吃了容易胖。暨南大学营养学教研室主任陈静教授介绍，马铃薯几乎不含脂肪，加之其膳食纤维有一定饱腹感作用，反而控制总摄取量，且有助于人体更好的消化吸收，是现代控制体重的良方。 　　正确吃法：皮也别放过 　　带皮的马铃薯含有丰富的膳食纤维和钾元素。马铃薯最表面薄薄的一层是没有什么营养素的，用手轻轻一抹就可以抹掉。但下面的一层营养素得保留下来。
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喝茶加奶更健康 出处： 《新民晚报》 作者： 　　　　在红茶内加上牛奶和糖则是标准的英式“下午茶”。有科学家经研究后发现，这种香浓可口的奶茶要比喝单纯的清茶更有利于人体健康。 　　新西兰林肯大学的科学家发现，凡喝茶不加奶的人，其体内所含草酸的比例相对较高。虽然草酸一般都能随尿液排出体外，但是，对一部分人而言仍会留有部分草酸在体内，经长期积聚最终形成肾结石。 　　另据该大学的食品学家杰弗里·萨维奇教授介绍，由于牛奶中的钙可以与草酸结合，并使其顺利排出体外，所以在红茶或绿茶当中加入适量牛奶会更有利于健康。
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_晴朗的天空_
喝橄榄汤-消咽喉炎 出处： 《人民日报》 作者： 　　　　原料 橄榄１２枚，白萝卜２００克。　　做法 １．先把白萝卜切成丝，将橄榄洗净后，用刀劈开，这样会更好地发挥橄榄的药性。２．砂锅里放入适量清水，倒进切好的白萝卜丝和橄榄。３．用文火煮２０分钟左右，２０分钟后，这道爽咽汤就做好了。　　　　功效 对急慢性咽炎都有疗效，可缓解咽痛、咽干症状，对于小孩也管用。有些小孩隔几个月就感冒、发烧，之后咽痛，按中医看来就是一个肺胃热在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎。服用这个汤，可以把热毒散开。　　有些人嘴唇经常干裂，抹很多唇膏都不管用，其实橄榄对治疗唇干、裂很有效，常服该汤，也可以防唇裂。　　还有一个特别好的功效就是醒酒，橄榄在古代就是一味非常有名的醒酒药物，而萝卜有下气、宽胸的功效，也是非常好的醒酒原料，这两个合在一起服用，可缓解喝酒以后嗓子干、头目不清等症状。
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_晴朗的天空_
生吃圆白菜更能防病 出处： 南海观音 作者： 　　　　普普通通的圆白菜是可以治疗多种疾病的“良药”，你相信吗？事实确实如此。研究人员最近发现，圆白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。　　 　　　　研究证明，圆白菜的食疗作用主要包括以下几个方面：　　 　　 　　1.圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用。　　 　　　　2.圆白菜富含叶酸，怀孕妇女、贫血患者应该多吃。　　 　　 　　3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙。　　4.圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。　　5.圆白菜富含维生素U，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速溃疡的愈