猪肉里有白点 竟都是活蹦乱跳的虫子
肉里有白点竟都是活蹦乱跳的虫子。猪肉是我们现在吃的最多的一种肉，但是肉上的白点点你有自己注意过吗?其实上面藏着的东西可深了。搞不好这些虫就被你吃下肚了哦。
在网络上，时常会出现一些“购买猪肉发现有虫”的传闻，难免让消费者们感到紧张。近日，也有传闻称，购买猪肉后发现其中能扯出一条条“白虫”(一些地方将其描述为“钩虫”)，甚至“水煮、油炸都不死”，其中还附上了“白虫”的照片。
但是且慢，这些图片中所拍到的白色条状物，它们真的是虫子吗?
猪肉里可能看到长条的“白虫”吗?
首先说，经常在网络传闻中出现的钩虫是寄生在动物肠道内的，在肌肉组织里并不会发现它的身影。
而真正有可能出现在猪肉里面、并且可以肉眼看到的寄生虫，则是猪带绦虫的幼虫形态——囊虫。它们在猪肉里是呈现米粒状的白色颗粒，这种情况也就是我们平常说的“米猪肉”、“豆猪肉”。
这种幼虫被人吃到才有机会在人的肠道内孵化为成虫，猪只是它们的“传染跳板”，在猪肉当中，它们并不会呈现长长的线状。猪旋毛虫的情况也是类似的。
囊虫病的表现。
其实，包括这三项在内的猪寄生虫病在屠宰前后都会进行详细的检验，因此，只要从正规渠道购买，在猪肉中遇到这些寄生虫的可能性其实很小。
奇怪的“白条”，很可能只是正常组织
网络上传播的很多“猪肉有虫”图片，其中的白色条状物其实只是猪的肌腱(上面的图也不例外)，也就是我们平常说的“白筋”。它们是正常的组织结构，和寄生虫没有任何关系。
如果你买到的部位是猪小腿、猪蹄或者猪尾巴，那么在切割的断面上看到这个东西就是再正常不过的了。因为猪尾和猪蹄的动作比较复杂精密，需要控制的方向也多，因此这几个部位肌肉和骨骼之间连接的肌腱也较为致密、狭长而且独立。
它们会呈现一条条的筋索状，和肌肉组织剥离开之后，看起来就会有点像是白色的“虫子“。
被错认成“白虫”的猪尾肌腱。
如果拿人体作为类比的话，可以摸一摸自己的手背和脚背，所谓的“手筋脚筋”也就是这样的肌腱组织。再摸摸自己脚后跟那条大筋，嗯，有没有想起炖熟的牛蹄筋的味道?
另外，猪体内还有其他一些容易被误判成寄生虫或病态的结构：
一些较为粗壮的神经纤维束。在传统的表达中，神经纤维束有时候也会称为“筋”。
血管、淋巴管和乳腺管。不仅容易被认成寄生虫，有时候挤一挤还会出血呐。
乳头及周围的皮肤。好的猪皮当然是要光滑白净，但是常买五花肉的同学肯定也见过猪肚皮呈现凹凸不平的现象，有时就像长了鸡皮疙瘩一样，令人心中起疑。其实，那是猪乳头附近的皮肤毛囊。在标准化屠宰流程中，猪乳头一般是会被去除的。
味蕾。尽管猪舌头是美味，但并不是所有人都仔细观察过它们。此起彼伏的味蕾有时也会被误认为是长了什么“怪东西”。
猪肚疔：真正的危险来源
消费者在购买猪肉时总会密切关注寄生虫问题，不过在经过检验检疫之后，正规产品出现寄生虫的风险其实已经很小了。事实上，在寄生虫方面，最需要警惕的是反而是在一些地方被视为“药膳”的猪肚疔。
在中国的一些地区，野猪肚被认为是“养胃”的神物，人们会专门找来野猪肚吃，企图用它养生、治病。民间传闻声称，有些野猪肚上长满了“疔”，“疔”越多说明野猪生前吃过的毒蛇越多，这样的猪肚也就越“养胃”。
而事实上，这些“疔”都是消化道寄生虫的标志。
未经检疫的野猪肚不应流入食品市场，但现在，这种生满虫的猪肚依然有人出售，在网上甚至被炒到数千元的高价。食用这种猪肚，感染寄生虫的风险可想而知。
此外，还有的产品是把这种寄生虫取出来烘干磨粉或者直接新鲜地放进胶囊送服，以前就有报道生吃野猪肚寄生虫导致胃穿孔的事例。
在网店中出售的野猪肚截图。连店家自己都承认它“长满寄生虫”。
另外，在民间还流传着一种“老母猪肚养胃”的说法。当然，在养殖环境下，猪体内的寄生虫肯定不会有野生动物那么多。
但在猪场担任生育工作的母猪个个都是老资历，它们携带病原体、寄生虫的几率还是要比普通的商品猪更高，也是检疫工作中的重点检测对象。
猪肚并没有什么特殊的“疗效”，专门找老母猪的肚儿来吃，徒增不必要的风险，也是不值得的。
小结：以上就是菜谱网小编为大家整理的猪肉的问题，大家吃东西的时候一定要小心哦。
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寄生虫怎么杀死 孩子眼睛痒竟然是它惹的祸现如今的孩子，都是家里的宝贝，出一点点问题，大人们都会很紧张，甚至特别的担心。近日，一个八岁的小男孩说眼睛痒，没想到孩子眼睛痒竟然是它惹的祸，即寄生虫惹的祸，那寄生虫怎么杀死呢？下面，菜谱网小编就为你介绍详细内容。
8岁孩子这几天总说眼睛痒，并且一直在揉，妈妈首先还以为眼睛进了灰，吹过之后也没细看。结果这几天还是还是说痒，妈妈觉得不对劲了，这回准备好手电筒，想看看具体情况，结果一看，吓得半死。
妈妈赶紧把孩子送往医院。
为什么会有虫子在孩子的眼睛里面呢?妈妈也很不解。后来医生出来跟妈妈解释了这事。
医生说，孩子眼睛里进的是寄生虫，要通过手术把寄生虫拿出来。妈妈很吃惊，问到，那为什么会出现此类情况呢?
医生说，这些寄生虫多是存在于南方水乡地区，一般在蛇身上和青蛙身上比较多，但是如果孩子有喝过不干净的水，或者吃过没有煮熟的肉，都很容易出现这种情况。
妈妈突然恍然大悟。原来妈妈有时候加班到晚上，就会出去外面街边吃宵夜，有几次孩子也跟着一起吃了，可能就是那个时候，孩子染上寄生虫的。妈妈赶紧也叫医生检查自己是否有寄生虫，后来医生常规检查了下，幸好妈妈没有被感染。
所以在这里想要跟大家说，路边的宵夜还是少吃的好，那些地方也没个营业执照，没有合法的检查，万一真的吃出什么问题，后果不堪设想。
结语：原来寄生虫是这么走进孩子的身体的，看了之后，是不是觉得很多食物不适合小孩子吃，当然大人也要少吃，以免感染寄生虫。
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不能吃的食物 常吃这物体内竟爬满寄生虫太可怕我们每天都需要吃东西，食物与我们是怎么也脱离不了的东西，食物的种类有千万种，不过，有一些常见的食物确实不能吃的。接下来，菜谱网小编就带你了解什么食物是不能吃的，常食用的话竟会让你的体内爬满寄生虫，这个后果实在是太可怕了。
近日，广西南宁一男子因爱吃生鱼片、半熟牛肉等生肉而患上了肝吸虫病及绦虫病，住院除虫后医生发现他体内存活了长达5米的寄生虫。这给爱吃生肉的朋友提了个醒，爱吃也要在健康安全的情况下满足口腹之欲，千万别惹虫上身。
实验证明，在厚度约1mm的鱼肉片内含有的肝吸虫囊蚴，在90℃的热水中，一秒钟即能死亡，75℃时3秒内死亡，70℃及60℃时分别在6及15秒内全部死亡。
但在烧、烤、烫或蒸全鱼时，可因温度不够、时间不足或鱼肉过厚等原因，未能杀死全部囊蚴。可见用餐时除了要少吃生肉外，烹饪时间也要足够才能杀死寄生虫。现在，让我们了解下部分动物体内的寄生虫存在情况。
尽管国家明令禁止不能捕食青蛙，但仍有部分人违反禁令，其实，从健康角度考虑，青蛙也吃不得。
据古钦民教授介绍，青蛙是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，吃青蛙肉时，如果未死的曼氏迭宫绦虫幼虫进入人体，可导致眼裂头蚴病、皮下裂头蚴病、口腔颔面部裂头蚴病、脑裂头蚴病及内脏裂头蚴病等，使人体组织遭到破坏，人会出现失明、昏迷、皮肤瘙痒甚至瘫痪等症状。所以，蛙肉虽鲜却吃不得。
蛇吃青蛙，它是曼氏迭宫绦虫的转续宿主，体内同样可能有曼氏迭宫绦虫的幼虫存在，如果处理不当，食后同样可能得上述疾病。
有专家在蛇的皮下、肌肉内和腹腔中发现数以千计的寄生虫。当然，蛇可入药，但其药用与食用迥然不同。就蛇胆来说，药用蛇胆的来源、泡制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。
而餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，都是从蛇腹中现取的。另外，有专家指出，鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成分，但也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。
盲目吞服鲜蛇胆，极易损害体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。
民间有“生吃螃蟹活吃虾”的说法，其实，这并不科学。据古教授介绍，淡水鱼虾中有华支睾吸虫的囊蚴寄生，可使人得华支睾吸虫病(也叫肝吸虫病)，其症状表现如同肝炎。
淡水蟹可有肺吸虫寄生，能使人得肺吸虫病，出现如同结核病似的咳嗽吐痰(铁锈色)等症状，如果进入人脑，人易出现中风、昏迷等症状。所以淡水鱼虾一定要做熟了吃，像生鱼片之类的生吃法最好远离。
海水中的某些鱼可能有异尖线虫寄生，但比起淡水鱼来，情况并不是很严重，此寄生虫进入人体，会使人出现腹泻等症状，厉害的会出现肠糜烂、溃疡等症状。
果蔬 据古教授介绍，除了上述动物之外，夏季在食用瓜果蔬菜类食物时要特别注意冼干净，因为其面上可能有蛔虫或鞭虫的虫卵，进入人体会在肠中发育成成虫，导致蛔虫病或鞭虫病。
还有菱角、荸荠，其表面可能有肠吸虫的囊蚴寄生，食后会感染肠吸虫，可能出现肚子疼、肠梗阻等症。
螺的种类很多，生长的环境也比较复杂，一些地方吃螺肉还是一种风俗。
螺肉一些螺体内有寄生虫存在，但由于寄生虫所处的生长阶段不同，对人体是否有害有所不同。如沼螺、涵螺、豆螺是华支睾吸虫的第一中间宿主，被人食用后不会有多大危害。
螺肉但有专家对采购的玛瑙螺进行检测后，发现管圆线虫幼虫带虫率达30%，它可使人头痛、恶心、呕吐、发烧、间歇性嗜睡或昏睡，少数患者可昏迷、躁动、精神障碍、颈部有僵直感;部分患者可有各种部位如头、躯干、四肢的各种类型的知觉异常(如烧灼、麻木、疼痛等);部分患者出现视力障碍、失明;半数患者可出现肝脏肿大。所以，螺肉生吃不科学。
小结：在食用以上的食物时，一定要煮的很熟，不过建议这种容易携带寄生虫的食物，还是少吃为好。
【相关文章推荐】云南一女子全身布满寄生虫竟因常吃这物
云南一女子全身布满寄生虫竟因常吃这物猪肉是我们日常饮食中最常见的一种肉类，为身体提供所需的各种营养元素。许多人都有生食猪肉的饮食习惯，可检疫不到位可能出现寄生虫感染。和菜谱网小编一起看看吧，云南一女子全身布满寄生虫竟因常吃这物。
来自迪庆藏族自治州德钦县雨崩村的23岁女子因吃生肉，全身长满了寄生虫，拍完CT后发现，寄生虫几乎感染女子身体的每个部位，就连舌头、面部肌肉以及眼球后方都被感染。
如此严重的囊虫感染，让当地医院的医生都很震惊。今年23岁的婷婷常吃生肉，以前吃都没觉得有什么，但随着时间日积月累，寄生虫开始在她体内繁殖，并散步身体的每个角落。
吃猪肉一定要记得烫熟煮熟后再吃，千万别一时心急吃生猪肉而被猪肉中的寄生虫感染。那么，婷婷感染的寄生虫究竟是什么呢?据医生检查后称，是误食了猪带绦虫卵而感染，加上常年吃生猪肉，婷婷体内早有猪带绦虫寄生，所以才会出现全身上下都被囊虫感染的现象。
全家人都吃了生猪肉，只有婷婷全身长满寄生虫?
她家人听从医生建议检查后，的确没有发现寄生虫寄生的现象。这又是什么原因呢，医生表示，对于一些胃酸分泌比较多的人来说，少量寄生虫进入人体后，可被胃酸破坏，对人体危害不大。但大多数人生吃猪肉会被绦虫感染，这些虫卵进入肠道后疯狂繁殖，再进入肠壁、血液、肌肉等。
脑、眼球后方、大腿、腹壁、背部肌肉多个地方都长满了寄生虫，就连舌头、面部肌肉也有感染，23岁的婷婷出现了头疼、大腿疼等全身多处地方都出现不明原因的疼痛，甚至还伴随癫痫发作，几乎全身都被感染。
刺身是什么 生吃一物小心寄生虫排满肚如今，日本料理很受年轻人的欢迎，刺参和寿司更是受到人们的追捧，可有人担心生吃肉会卫生，那么，对于刺身这一类生食的料理是否安全呢?和菜谱网小编一起看看吧。
1、生鱼片营养价值确实高
日本料理中的刺身大都选用鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼)、海虾、章鱼等海洋鱼类。在保证其新鲜、安全的前提下，海洋鱼类含有丰富的蛋白质，易咀嚼消化，也含有丰富的维生素与微量矿物质，脂肪含量低，有些(例如鲑鱼)还含有DHA等的ω-3系列脂肪酸，能保障人的脑部健康，是营养价值非常高的食材。
2、有感染寄生虫的危险
近几年，因为食用生鱼片而感染寄生虫的患者数量急剧上升，一般来说，淡水鱼感染寄生虫的几率比海鱼大，浅水鱼类感染寄生虫的几率比深海鱼大，但也不保证深水海鱼在运输途中染病。
建议大家吃刺身时选择正规、卫生的餐馆并选择深海鱼类，避免淡水鱼刺身。
3、高度酒类不能杀寄生虫
不少人认为吃“鱼生”时喝高度酒可以杀灭鱼肉里的寄生虫。但以肝吸虫为例，就算是70度的酒，也要24小时才能杀死肝吸虫，平时饮用酒远远低于这个浓度，而且酒精在胃中被食物与胃液稀释，根本不足以杀死藏在鱼肉里的肝吸虫囊蚴，更不能预防“鱼生”里的肝吸虫对人体肝脏的侵蚀。此外，酒精可直接加重肝脏的损害，更增加了肝吸虫病对肝脏的危害。
4、芥末可杀菌
有研究表示，芥末中含有杀菌成分，可以杀死杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。所以，吃刺身时应沾点芥末食用。
结语：以上是菜谱网小编带来的内容，以后食用生食的料理时一定要沾点芥末，可以有效杀死病菌。
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沙茶肉片(11)
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　　米猪肉：这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒。
　　猪瘟病肉：病猪周身皮肤都有大小不一的鲜红色出血点，全身淋巴结，呈紫色，个别肉贩常将猪瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市销售，这种肉外表显得特别白，不见有出血点，但将肉切开，从断面上看，脂肪、肌肉中的出血点依然明显。
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全部答案（共1个回答）
这是一种感染了猪肉绦虫的肉，人们常称之为米猪肉，一般不吃，处理方法是焚烧
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