红白木耳豆腐汤的做法法,如何做,怎么做

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分类标签:菜品口味主要工艺
食材明细100克100克3克18克20克1克5克1克2克40克10克10克
红白豆腐酸辣汤的做法详细步骤
1. 将豆腐块、鸭血块分别切成丝;
2. 香菜洗净,切成末;
3. 葱、姜切丝,蒜切片;
4. 将锅置火上,倒入植物油,烧热后放葱丝煸炒出香味,倒入清水(鸡汤或肉汤更佳),然后将豆腐丝、鸭血块丝倒入汤内煮沸,再将葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、醋、辣椒粉下入汤中稍煮1分钟,用水淀粉勾成稀芡,撒香菜末即可。
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食友最常做的菜肴
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中医上认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐搭配的好,营养丰富,促进人体健康。豆腐和什么搭配最好呢?
加牛奶,补钙养肺
牛奶和豆腐堪称完美搭配,一个是植物蛋白,一个是动物蛋白,合二为一,自然效果是强强联合。
加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外,、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
豆腐+海带――营养互补更健康
豆腐营养丰富,但其含有多种皂角甙,而皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起人身体中碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,营养更全面。
编辑:历历 发布时间: 14:30:00 咨询电话:6
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烩红白的做法详细步骤
1. 鸭血、豆腐均氽烫,冷却后切成长片;
2. 酸菜、青蒜切丝,蒜,姜切成末;
3. 油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来;
4. 捞出花椒粒,放入蒜、姜末炒酸菜;
5. 最后加入豆腐、鸭血、调味料,焖至入味后,再撒下蒜丝拌炒即可。
烩红白的做法小贴士
食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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【菜谱换礼2】十四 红白豆腐的做法步骤
1羊血清水泡一会。
2羊血切成方片开水淖一下。
3豆腐切同样大的方片。葱斜切片,将切末,香菜切碎。
4热锅放油,爆姜末和葱。
5倒入羊血炒一下,加水没过羊血。
6烧开水后加豆腐,放盐。出锅放香菜。
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