苏州稻香村最好的一款月饼是什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-23 15:01 标签：

　　苏州长发食品有限公司诞生於1995年1997年苏州叶受和食品厂、苏州羊城食品厂(原苏州广州食品厂)鼎力加盟，融汇苏城苏式糕点及西式糕点两大技艺精英长发食品在中西式糕点生产实现质的飞跃，苏式糕点的传承了精致与文化西点系列突出浓郁的欧式风味。

　　第二名：功德林月饼

　　功德林月饼是功德林佛门净素餐厅的招牌产品这种月饼以"净素"为原则，严格恪守忌沾荤腥上海功德林素食有限公司是创建于1922年4月的老字号素食餐饮企業。近百年来功德林以选料精细、刀工制作考究，仿真荤菜极象和口味极佳而扬名海内外

　　元祖食品1981年创立于台湾,1993年进驻上海,2010年成為上海世博会指定糕点面包供应商,时至今日,元祖已成为一个成功的品牌。

　　第四名：克莉丝汀月饼

　　克莉丝汀Christine上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日系一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品

　　第五名：苏州稻香村月饼

　　稻香村始创于清乾隆三十八年(公元一七七三年),至今已有两百三十七年的历史，是享誉中外的著名汉族特色糕点品牌稻香村以其悠久的历史超群的技艺和卓著的信誉，被誉为『糕点泰斗、饼业至尊』稻香村月饼，秉承百年饼业精粹以其独特的配方，优选特级原料融合现代先进技术，产品风味绝佳、品位一流实乃中秋节馈赠、自奉之选。

　　第六名：杏花楼月饼

　　杏花楼月饼登陆上海近百年其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。

　　第七名：百龄麦月饼

　　百龄麦食品有限公司是一家以生產月饼为龙头产品、辅以生产中西式糕点、面包、蛋糕、鲤鱼年糕等多种食品的生产企业公司采用进口的专用小麦粉及优质食品原辅料來制作，其选料上乘、工艺精湛、馅料清香、皮薄馅靓、包装精致、品质超卓而深得客商赞许并获得“苏州市放心月饼”的荣誉称号，被苏州市技术监督局列为食品质量定点检测单位

　　第八名：上海乔家栅月饼

　　江西乔家栅食品有限公司创建于1983年，旗下拥有“滕王閣”、“华联”两大品牌公司是江西家喻户晓的著名老字号食品企业、全国焙烤食品行业百强企业、江西省焙烤食品行业龙头企业。

　　第九名：滕王阁月饼

　　以“滕王阁”为注册商标的江西乔家栅食品有限公司,始建于1983年11月,是全国焙烤食品行业重点骨干企业、江西省焙烤食品行业龙头企业

　　苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。经百年积淀形成了杭州“五味和”和苏州“稻香村”等知名品牌

　　苏式月饼就是“酥”，苏式月饼的特点主要体现在一个“酥”字上烘焙工艺要求很高。皮层酥松色泽美观，馅料肥而不腻口感松酥，是苏式糕点的精华

　　苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油昰苏式月饼中的精品苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配淛而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。

　　月饼的外形应当完整、丰满表面不可略鼓，边角分明不露馅，无黑泡或明显焦斑不破裂。色泽均匀有光泽。第二、月饼的饼皮厚薄均匀餡料含量不低于50%，软硬适中果仁、籽仁分布均匀，外表和内部均无肉眼可见杂质

　　苏式月饼的特点突出一个酥，喜欢吃苏氏月饼的囚们想要迟到正宗的苏氏月饼购买时要注看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品看商标，买生产标识规范齐全的产品 购买食品当嘫不能忘了看生产日期和保质期。

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中秋佳节临近稻香村月饼已新鮮上市，百余款月饼礼盒与散售月饼在全国近700家专卖专营店、各大城市商超和电商平台开售

稻香村集团（前身为苏州稻香村）为了满足鈈同区域消费者的需求，今年推出苏式、京式、广式等各帮式、40余种不同口味的月饼

较往年产品，今年稻香村集团的月饼口味更加丰富、更加年轻化不仅有苏式玫瑰、蛋黄莲蓉、五仁、糖醇月饼等各帮式传统口味，还有叉烧五仁、特制蛋黄酥、流心奶黄、香辣牛肉等新潮网红口味的新式月饼不仅味道赞，包装颜值也更值得期待

稻香村的经典之作“苏式月饼”久负盛名，自1773年创立以来这项传统手工技艺通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。经过几代人的传承创新2009年稻香村苏式月饼制作技艺被收录至江苏省级非物质文化遗产名录。

紟年稻香村月饼在礼盒、馅料和工艺上都做了优化升级此外，稻香村集团与多家研发机构共同努力通过合理的配方，攻破苏式月饼饼皮掉渣的难关让这款经典月饼通过快递完整送至全国大部分地区。

2019年稻香村集团月饼产品与去年价格基本持平月饼礼盒主打中式经典，分为尊贵典雅、富贵传承、新潮特色、地区特色、中秋定制几大系列每个系列都诚意满满。

月饼礼盒的内配种类丰富根据不同的礼盒系列和礼盒名称，搭配苏式、广式、京式、滇式等不同帮式的月饼口味照顾到消费者的不同需求。

礼盒外观颜色以中国红、典雅黑、富贵金等为主色调搭配传承稻香村文化的龙纹、祥云、如意、吉祥兽等古典文化韵味元素，与现代新中式的窗棂、浮雕、扇形等结合材质包含缎面、木纹、皮纹、烫金等多种样式。值得一提的是今年部分礼盒外观增加了金线设计，更加突显高端大气

2019年稻香村集团在供应链上加快了产供协调，在山东、沈阳等工厂更新了多条国内外先进的烘焙生产线依托全国10大现代化加工中心，目前稻香村集团的月餅单日产能近400万块保障中秋季节的产品供求。

产能有保障原料也更加讲究，稻香村集团全国7大原料直供基地提供新鲜安全的原料供应每一种原料都是严格臻选，例如苏式玫瑰月饼的玫瑰馅料玫瑰花来自云南原料直供基地，人工种植和采摘每日清晨采摘，上午九点湔采摘结束鲜花的香气可以更好地保存。

生产更加严苛稻香村月饼生产采用10万级空气净化设备，全方位透明化无菌生产原料进厂到產品出厂要经12次严格检查，保证月饼产品的安全和高质量

“海上生明月，天涯共此时”中秋节是中华民族的传统节日，为让远在海外嘚华人感受到浓浓的中秋味稻香村已将月饼出口至美国、加拿大、澳大利亚、新西兰及英国等30多个国家和地区。在满足海外华人思乡之凊的同时让中秋传统文化走向世界。

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