燕窝溯源码标签是怎么回事？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-12 09:14 标签： 溯源码燕窝
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腾讯·大渝网
　　　　食品安全一直都是老百姓关心的话题，而燕窝的市场不规范，更是让不少人谈“质”色变。面对如今鱼龙混杂的燕窝市场，消费者如何才能鉴别真假？消费者购买燕窝时该关注些什么？　　近日小编走访重庆燕窝市场发现，目前市面上售卖的燕窝只有少量具有正规资质 　　每一盏燕窝都有它的“身份证”　　此前重庆媒体报道了杜女士通过朋友圈代购，买到假燕窝的事情。相信，在朋友圈购买到假燕窝的并不只有杜女士一人，同时，无论是朋友圈还是批发市场，燕窝的市场乱象就让消费者一提到燕窝，脑袋中就浮现“是不是假的”的疑问。 　　其实，只要从正规渠道进口的燕窝，都是一盏一码，可溯源可追责的。　　根据2013年国家质检总局出台的规定，进口燕窝产品要定型包装，不能拆包散卖，并在包装上用中英文注明品名、重量、燕窝名称及注册号、加工企业名称、地址等相关信息。进口燕窝产品还要实施“专厂专号专用”和“一品一码”，即每一盏燕窝上都有一个二维追溯码。　　燕窝码虽小，却可以成为三方追溯的重中之重。现在燕窝实行‘一盏一码’，即每一盏燕窝上都有一个二维码，这是国内检验检疫部门提供给出口企业的CIAQ溯源标签。消费者只要用手机扫描一下，就可以知道每一片燕窝的原始资料，确保产品是正品。　　盏颜燕窝：用“溯源”解决燕窝与家的最后一段距离　　消费者从非正规渠道购买的燕窝很难保证燕窝的真假及品质，同时如果出现了质量问题也很难追溯。　　“我们希望做的，就是用消费者可接受的价格，吃到可以溯源的有品质保障的真燕窝。”重庆盏颜燕窝创始人周磊表示，可以说，盏颜是可以溯源的燕窝中性价比较高的。作为重庆燕窝市场的领军品牌，他们希望用溯源，缩短燕窝与每个消费者的距离，让每个消费者家庭可以信赖盏颜燕窝的品质。　　 盏颜从创始之初，一直致力于燕窝品质的保障，除了保证燕窝是真的，更要保证燕窝是高品质的。盏颜燕窝从马来西亚合作燕厂进口燕窝，经过检验检疫到重庆，品质有保障，市民可以通过扫描盏颜燕窝上的二维码“溯源”。　　在价格上，他们推出的现炖燕窝平均每瓶的价格在100元左右。其中，每瓶干燕盏用量约4克，配料都是天然多晶冰糖、纯净水及精选辅料等，纯天然无任何防腐剂和添加剂，消费者可以根据身体需求及喜好选择不同的口味，盏颜自营物流团队将在2小时内把新鲜的现炖燕窝宅配到消费者手中，省去了自己炖燕窝的麻烦。　　目前，溯源燕窝已是大势所趋，“非溯源，不合法”也将渐渐成为燕窝行业的自律准则。　　面对面： 　　此前，大渝网美食论坛有市民发布了买到假燕窝的帖子，不少网友跟帖表示，到底如何辨别真假燕窝，就此小编也采访了近期受各大媒体和消费者关注的盏颜燕窝创始人周磊。　　记者：究竟如何辨别真假燕窝？　　周磊：其实初步鉴别真假燕窝很简单，总结起来大概是4个步骤：　　1、 看：真燕窝应为丝状结构，自然光下呈米白色，在浸透后或在灯光下观看，都呈半透明状。摸上去双面均有粗糙感，若光滑不扎手，则有刷胶燕窝的可能。　　2、闻：真燕窝有自然而非浓烈的海腥味，刚炖煮好的燕窝有自然的蛋白清香味。　　3、泡：真燕窝浸泡后，水质清透，不浑浊，燕窝揉搓后成丝状而非碎状。用火点燃，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响或飞溅火星。　　记者：如何选择品质好的现炖燕窝？　　周磊：现炖燕窝是目前燕窝消费市场的新兴宠儿，方便快捷，同时精炖工艺下还尽可能多的保存了燕窝营养价值。但现炖燕窝的品质也参差不齐，消费者可以从以下几个方面来检验现炖燕窝品质：　　1、 看保质期：无添加剂及防腐剂的现炖燕窝保质期不长，如遇到保质期有1-2年的现炖燕窝则需特别注意其保鲜原理。　　2、 沉淀静置：炖煮好的燕窝陈放一段时间后燕窝将自然化水，水质清透，有少许絮状物。但有添加剂（例如琼脂或防腐剂）的燕窝会有明显沉淀物，形成分层。　　记者：市民自己在家，怎样炖燕窝？　　周磊：炖煮燕窝过程相对比较繁琐：首先需要用纯净水将干燕窝进行泡发，接着就是给泡发的燕窝进行手工挑毛，挑出燕窝的细毛后就可以开始炖煮了，建议采用隔水炖煮的方式炖煮燕窝。根据燕窝的不同品种，泡发及炖煮时间也不相同，需要经过多次试验才能计算出最佳的泡发及炖煮时间，一般情况下泡发6-10小时，隔水炖煮40-60分钟。　　记者：现炖燕窝是一个比较新颖的产品，盏颜为什么主营现炖燕窝呢？　　周磊：其实在北上广深一些一线大城市，现炖燕窝的概念已经深入燕窝消费者的心中，越来越多的消费者选择更为方便营养的现炖燕窝。　　盏颜一直坚持标准化、精准化的炖煮工艺，对燕窝的泡发时间、炖煮时间、材质挑选、炖煮温度都有精准把控，确保燕窝营养和品质。对于重庆现在的白领人群、中老年人群，宅配上门、开盖即食的现炖燕窝能最大程度的给消费者带来方便和健康。　　记者：对于目前燕窝市场仍存在的乱象问题，作为重庆燕窝领军品牌，你们有什么样的建议给到食用燕窝的消费者？　　周磊：建议消费者在选择购买燕窝时优先选择正规渠道进口的有溯源码的燕窝，同时消费者也需要多关注和学习燕窝知识和燕窝文化，只有对自己吃进嘴里的东西足够了解，消费者才吃得放心嘛。为了让重庆消费者了解更多的燕窝文化，我们盏颜燕窝面向全市推出了上门免费品鉴、学习燕窝真假鉴别及燕窝文化的活动，有兴趣的市民可以关注“盏颜燕窝”的公众号。
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&&□郭铁&&&&消费者陈女士从天猫商城“燕格格”旗舰店购买了20只燕窝，从口感上对这批燕窝质量产生怀疑，随后向中国检验检疫科学研究院送检。结果显示，送检燕窝与CAIQ溯源标签上标示的产品不符。&&“毒血燕”事件后，国家质检总局与印度尼西亚、马来西亚在2012年签订协议，规定燕窝企业需获得中国国家认监委注册才能对华出口燕窝。截至目前，共有11家燕窝加工企业获得了资质，其中马来西亚8家、印尼3家，他们的产品都有中国检验检疫科学研究院颁发的16位追溯码。因此，无论在线下还是线上购买燕窝，认准和查询燕窝最小销售包装加贴的CAIQ溯源标签。&&因我国对燕窝深加工制品并未强制实施CAIQ溯源标签，消费者可认准包装上有无“QS”标志、企业生产标准和生产许可证号。
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