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吃甜品要注意了!双皮奶突然爆炸致广东女子“毁容”
　　天气又开始热起来了，吃饭没有什么胃口的时候来一碗甜品就最好不过了。然而你知道吗？吃甜品也有风险。
　　我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口，但是会爆炸的双皮奶你又见过吗？
　　近日，广州韶龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，没想到她刚用汤匙撩了一下双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃，双皮奶居然炸了!
　　“炸蛋”双皮奶威力挺大的，不仅眼睛受伤红肿看不清东西，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了。
　　为什么好端端的双皮奶怎么就突然爆炸呢？
　　经了解是甜品店的学徒操作不当所致。甜品店学徒把蛋打进双皮奶之后，把碗放进微波炉加热，加热的时间三分钟比平时多了一分钟。正是这多出来的一分钟导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶。
　　原来，双皮奶这种凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
　　这里提醒一下，凡是粘稠度比较高、凝固状的食品，微波加热的时间不能过长，最好尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他方式。
　　而以下这些物品万万不能放进微波炉――
　　鸡蛋+微波炉变“炸弹”
　　沈阳市第五中学物理教师王智铭(据沈阳网)：在锅里水煮鸡蛋，是从外到里加热，鸡蛋内部不会产生大量气体，内外压强是平衡的。而微波炉加热鸡蛋，是内外同时加热，这样内部会产生更多热量，里面的水分也会瞬间变成高温高压的水蒸气无法散去，这很可能引起爆炸。
　　有时候鸡蛋虽然在微波炉里没有炸，但别高兴得太早，它还可能会在拿出来的瞬间或者咬下去的瞬间，由于内部热空气迅速释放而发生炸裂。
　　众多网友的经验表明，用微波炉无论是热生鸡蛋、热熟鸡蛋、热带壳的鸡蛋还是不带壳的鸡蛋，都发生过不同程度的爆炸事件，所以千万不要存在侥幸心理加热鸡蛋。
　　除了鸡蛋，凡是带硬壳、或者带皮的密封食品、或者密封的容器，如果用微波炉加热，必须先开封，否则加热时都会容易发生爆裂。
　　铁制器皿也是危险品
　　中国家用电器研究院研究员徐鸿(据维普资讯)：金属器皿与微波炉的内胆靠近时会引起放电，这就是我们有时看到微波炉中冒出火花的原因。
　　发出的微波经过金属的反射，会像光遇到镜子一样被全部反射回去，这就像用探照灯照镜子反把自己的眼睛灼伤。如果微波炉里放入金属，会烧坏微波炉。
　　微波炉加热最好用陶瓷、玻璃或标注“可微波加热”的微波炉专用塑料容器。
　　用金属锡纸包装的食品也别用微波炉加热
　　部分液态奶、饮料和一些熟食所用的包装袋中，含有金属锡纸，金属锡纸会反射微波；而且在微波炉内加热时会燃烧，应当先拆了包装再加热。
（来源：健康时报 编辑：阮亚红）
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违法和不良信息举报电话：53D：双皮奶爆炸致女子“毁容” 事发“元凶”很多人厨房都有|爆炸|双皮奶|小姐_新浪新闻
3D：双皮奶爆炸致女子“毁容” 事发“元凶”很多人厨房都有
3D：双皮奶爆炸致女子“毁容” 事发“元凶”很多人厨房都有
近日，广东韶关的龙小姐下班后去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，刚用汤匙撩了一下准备开吃，双皮奶居然炸了。龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤。据了解，这是由于甜品店的学徒操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加热了一分钟。戳视频看“爆炸”原理。 编辑：于丹丹
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双皮奶爆炸女子遭毁容
千万别忽视餐饮业经营者责任险
来源:中金在线综合
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　　意外总是千奇百怪，近日，一位女子遭到毁容，原因竟然是双皮奶爆炸... ...
　　双皮奶突然爆炸致女子“毁容”
　　4月2日晚，家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶没想到意外发生了!她刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋正准备送到嘴巴开吃眼前双皮奶，居然炸了!这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的，不仅眼睛受伤红肿看不清东西，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了。
　　甜品店的学徒操作不当 双皮奶突然爆炸
　　甜品店的学徒操作不当所致把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热比平常多加了一分钟，双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
　　记得小心操作使用微波炉避免发生不必要的危险!
　　这家甜品店所做食物导致顾客毁容，势必将面临相应的赔偿责任，如果店主有投保餐饮业经营者责任险，情况就不一样了。那么你了解餐饮业经营者责任险吗？下面和小编一起来了解下吧。
　　潜在风险
　　餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段,向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。随着餐饮业的不断发展，人们在外就餐频率变得更高，随之而来的各种责任事故也层出不穷，食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。餐饮经营场所的主要潜在责任风险主要以下几个方面：
　　一是意外火灾、煤气爆炸事故造成三者人身伤害及财产损失；二是由于所提供的食品不卫生引起食客的食物中毒而应承担的赔偿责任风险；三是由于餐馆设施不完善造成就餐者在餐厅里滑倒摔伤、砸伤、碰伤、割伤、撞伤等风险；四是因为雇员过失行为造成食客烫伤或其他伤害；另外，因餐馆管理不到位也容易引起民事纠纷责任。如因雇佣人员患传染性疾病造成就餐者感染、就餐者停在餐馆车位的车辆损坏或丢失等等。
　　从保险角度来讲，餐馆行业所特有的这些民事责任风险，是可以向保险公司进行转移的，最适合的责任险保险产品是“餐饮经营者责任保险”。
　　保险选择
　　为了规避经营风险，餐馆购买餐饮业经营者责任保险无疑将是最简单而且最实用的方法。餐饮经营者责任险是保险公司针对领有工商执照、税务登记与卫生许可证，从事餐饮经营旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业、酒吧、咖啡屋、茶馆、摊贩以及非经营性食堂等场所开设的一种较新的责任保险，也是公众责任险的一种创新形式。
　　该险种的保险责任主要包括几方面：
　　针对因保险人提供的经营范围内的食品(不含外卖食品)引起的食客的食物中毒、起源于经营场所的火灾和爆炸、对经营场所及相关设施维修、维护不当、经营场所自身的缺陷、被保险人雇员的一般过失行为造成的第三者人身伤亡与财产损失，以及经保险人事先同意的法律费用，由保险人按保险合同约定负责赔偿。
　　当然，与其他所有保险产品一样，餐饮经营者责任险条款中也明确规定了一些保险除外责任，如监护人未尽到监护义务造成被监护人的损害、因传染病造成的人身损害、被保险人雇员的人身损害和财产损失、罚款、罚金及惩罚性赔偿、精神损害赔偿等等。在投保前，投保人应当对相关除外责任也做到心中有数。
　　餐馆责任险的赔偿方式，主要是以被保险人的经济赔偿责任为依据。而对被保险人的经济赔偿责任的认定通常有三种方式：一是被保险人和向其请求赔偿的第三者协商并经保险人确认；二是仲裁机构裁决；三是人民法院判决。
　　风险防范
　　针对餐馆场所的潜在风险隐患，虽然选择保险可以在发生保险事故后得到相应的经济补偿，但却无法弥补餐馆声誉损失造成客源减少及利润损失，因此，餐饮经营者以投保后也应当注意风险防范，尽可能避免事故的发生。从事故发生原因来讲，应重点以下几方面做好风险防范：
　　一是加强食物卫生管理，避免发生食物中毒事件；
　　二是加强用火管理，对易起火部位——厨房煤气要经常检查，防患于未然；
　　三是配备足够的消防设备如灭火器等，同时加强雇员灭火技能与逃生技能培训；
　　四是对雇员进行安全教育培训，注意工作细节，避免过失造成食客被烫伤事故发生；
　　五是对餐馆设施的安全性检加强检查，同时做好相关部位(如玻璃门、洗手间、清洗过的地面等)的安全提示；
　　六是做好服务人员的上岗前的体检工作，患有传染性疾病的人员不能上岗；
　　另外，对于有停车位的餐馆，还应当派专人做好就餐者车辆的看管工作，防止发生车辆损坏或失窃等事件
　　小编提示：目前，该险种市场投保率不高，总体大概在1%左右。造成这种局面固然与保险公司的宣传不够到位，而且又缺少强制保险的外部约束机制不无关系；但究其主要原因还是由餐饮经营者购买力不强所致。一则是由于餐饮经营者风险意识相对薄弱、保险意识不强，甚至一些经营者还没有意识到经营风险可以通过保险方式进行转移；二则是由于经营规模较小，部分经营者为了降低成本，不愿意购买保险。实际上，对于绝大多数的私营餐馆来讲，有些民事纠纷责任往往是无法承受的，轻者会影响餐馆声誉造成客源减少、生意惨淡；严重的则很有可能造成经营者破产，餐馆倒闭，经营者还有可能因赔偿责任百背负上沉重的债务。因此，餐饮行业经营者不仅应当清楚地认识到餐饮行业潜在的风险，同时更应当懂得利用保险来转嫁这些风险，以确保餐馆生意的稳定。
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双皮奶爆炸女子遭毁容 [生活]
伊文 网络 　
12:52:06 　评论(/)
原标题：双皮奶爆炸女子遭毁容 [生活]原题：双皮奶突然爆炸，女子遭毁容来源：凤凰花网-厦门日报综合天气又开始皮起来了时冷时热，就连平时吃饭都没有什么胃口这时候来一碗甜品就最好不过了然而你知道吗？吃甜品也有风险我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口但是会爆原题：双皮奶突然爆炸，女子遭毁容来源：凤凰花网-厦门日报综合天气又开始皮起来了时冷时热，就连平时吃饭都没有什么胃口这时候来一碗甜品就最好不过了然而你知道吗？吃甜品也有风险我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口但是会爆炸的双皮奶你又见过吗？4月2日晚，家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品点了一碗窝蛋双皮奶没想到意外发生了！她刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋正准备送到嘴巴开吃眼前双皮奶居然炸了！炸了！动画还原当时情况这个炸蛋双皮奶威力挺大的不仅眼睛受伤红肿看不清东西 tags：
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