油煎凉粉的做法,油煎凉粉怎么做好吃,油煎凉拌凉粉的家常做法

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煎凉粉的做法
对于大家来说其实并不陌生,在大家的日常生活中是可以经常吃到凉粉的,特别是在夏天的时候。但是关于煎凉粉,吃到的人就相对要少很多,所以当说到煎凉粉的做法的时候,很多人表现得都是很诧异的,因为他们是不会的。一般人吃得比较多的要数凉拌凉粉和炒凉粉了,这些可以说是家常菜。
煎凉粉其实也是关于凉粉的吃法的一种,但是因为现实中相对比较少见的原因,所以很多地区的人平常是吃不到的,那么自然而然就不会知道煎凉粉了,也不会自己来做煎凉粉了。那么,针对这一点,下面就来说说煎凉粉的做法具体是怎样的?
煎凉粉的做法
1 凉粉切成厚薄均匀的片片。2 锅中放适量的食用油,把凉粉一片一片的放入,小火慢煎。中间小心的翻面,多翻几次。3
等凉粉煎成半透明状,颜色变深即可,盛出备用。4
香葱切碎,由于锅中还存有煎粉的底油,就不要再加油了。5.锅烧热把煎好的凉粉再倒入锅中,打入翻炒,等鸡蛋凝固了,再放入香葱加入适量的,翻炒均匀即可。
制作凉粉时首先要将淘洗干净,清水浸泡两天,泡软后,用石磨将其磨成。将上面的虚沫撇走扔掉,留下好浆进行发酵。24小时后,置一于灶上,内倒适量清水,下面用麦秸火烧。水开后,将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内,用一木勺进行不停地顺时针搅拌。等锅里的粉浆烧开了,灶内的烧火立即变小,只需少许麦秸燃烧,使灶内有微火存在,使锅内的粉浆一直处于轻微滚动的保温状态。1个小时后,粉浆已经熟透,麦秸火熄掉。用木勺将粉浆舀出倒入提前洗干净的瓦盆中。倒满一盆后,用一白布覆盖放到一边等其放凉。12小时后,掀开白布,盆内凉粉已成。将其盆倒扣于案板或锅盖之上,晶莹如玉的凉粉就呈现在你的面前。用一利刀,沾清水少许,划下一块,放在手里轻轻晃动,感觉如羊脂和田之玉在手心里颤动。
有了上面介绍的煎凉粉的做法,大家以后就可以自己揣摩着来做了,其实,煎凉粉的味道还是相当不错的。除此之外,通过上面的介绍,我们还了解到了,制作凉粉其实是很复杂很困难的,所以以后大家在吃凉粉的时候千万不要轻易浪费了,这里含了很多劳动人民的心血的。
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“蒜的微辣和酸酸的醋香,融合在一起,口感就是香香香。? ..? ? ? ˙˙? ?”
煎凉粉的做法步骤
1平底锅倒油,凉粉切块,入锅。
2煎至两面上干,微黄变脆。
3菠菜过水,捞出切段。
4蒜去皮拍碎切米。
5往煎好的凉粉上撒盐,倒醋,盖上锅盖,闷至醋挥发的差不多了,倒上蒜末,菠菜,铲匀出锅。
醋要多放一些才好吃。
来自 美食天下
使用的厨具:其它、平底锅
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把凉粉切片,大蒜拍碎,葱切末、待用。锅里放少许油,等油热了放葱蒜炸香放凉粉,煎一下,放盐,鸡精,酱油,对点水,多煎一下,把味道都浸到里面去。
1.1、到油把葱蒜炸香把凉粉到里面。2、放盐,酱油,鸡精,麻辣鲜,,3对点水多煎一会让更入味。一道香喷喷的凉粉就出锅了。
2.放盐,鸡精,酱油,麻辣鲜。
3.对点水多煎一会,让更入味。
最好不用不粘锅煎,煎出来有铰更好吃。
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油煎凉粉&20
油煎凉粉美味度:
油凉,是一道制作简单的休闲美食。煎至滑嫩的凉粉,搭配由椒酱和酱油制成的蘸料,让人嘴巴停不下来。若是不喜欢太嫩的凉粉,也可按照自己的喜好来煎制,适合自己既可。沾上一些酱料,就是美味至极的。当然,也可当做下饭下的美食。 人群:
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