胖的蒜香小龙虾怎么做好不好吃

蝦说馆的蒜香小龙虾好不好吃?用户评价口味怎么样?广州美食蒜香小龙虾实拍图片-大众点评
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兴盛路/跑马场
珠江新城兴盛路兴盛汇2楼1-8铺
建设四马路天伦花园C座2楼
天河南二路24号202
员村二横路42号之五
五羊邨地铁站旁冠城大厦
地址:龙口东龙怡路117号(华师地铁站E出口,前行50米至桥下转左至龙怡路)
其他店的这道菜
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& 蒜香小龙虾
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
未经允许,不得转载!
每到盛夏, 小龙虾便成了最受欢迎的下酒菜。
虽然都说小龙虾吃多了不好,依然挡不住大家对它的热爱,小龙虾配啤酒,真的是绝美的享受。
为了家人吃得健康放心,一般都会自己处理买回来的小龙虾,今天做了这个蒜香小龙虾,不错呢
1.先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质
2.将一个个的龙虾用刷子刷洗干净
3.如果有漏网的怎么捉呢?
4.用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用。
5.锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克)
6.锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克)
7.依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
飞雪有话说
1,小龙虾要吃活的
2,虾煮熟后,成弯曲的死前一定是活的。
3,放入少许蒜可以调味,去腥。
4,也可以将油烧热,关火,倒入蒜末,再淋在龙虾身上会更香。
5,食用时,可以沾醋吃,也非常好吃。
6,因为龙虾不怎么吸盐,所以在制作的过程中盐量要加大。
7,我这个虾里面有青皮的,也有红皮的,青皮的更好吃。肉多。想吃麻辣小龙虾的,可以看下面。~~
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湘ICP备B2-蒜蓉小龙虾用大量的蒜还不容易入味 用这种方法一举两得
ID: shejian2china
蒜蓉小龙虾 如何做更美味
蒜香小龙虾其实不是什么新菜了,很多酒店都在制作。但是大家发现没有,大部分厨师制作的蒜香小龙虾都是加入大量蒜子烧制的。虽然成菜有明显的蒜香味,但是蒜味中略带苦味,直接影响到成菜效果。为了解决这个问题,同时更好地释放蒜的香味,我采用了粉碎后煸炒的做法,即将大蒜打碎成蓉,用纱布包好后油炒。这种方法到底适不适合你,烹调之后你就知道了。
蒜蓉小龙虾的具体做法:1.小龙虾5千克一只只地刷洗干净;生蒜1千克放入粉碎机内,全部粉碎成蓉,用纱布包好。2.锅内放入菜子油500克,小火熬至冒烟,离火冷却,待温度降低到三四成热时上火,放入蒜蓉,小火慢慢熬出蒜香味,下入小龙虾,倒入啤酒2瓶(600毫升)、蔬菜汁500克,下入盐100克调味,大火烧开,改用小火烧10分钟,放入味精50克,关火焖制20分钟。3.客人点菜时,取出一份龙虾,大火加热至汤浓即可。
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