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  南京法蓝西奶油生日蛋糕培训班课程内容:

  胚体:胚体及異形胚{直胚(滴落胚)、圆弧胚、球体胚(全球体、半球体)、心型胚、方型胚、场景胚、汽车胚、芭比胚、寿桃胚、造型胚}、抹面(收刀)

  部件:花边{齿嘴:多齿轮、曲奇、云顶曲奇、拔草、云边、毛衣边(双项交叉、三项交叉、绕型、单反绕型);圆嘴:挤圆、压圆、爱心;豆豆边;缺牙嘴:饺子形、S形;扁嘴:裙边纹理、挂边;

  挂丝(裱花袋):挤丝、吊丝(凌乱形、蕾丝边);面条嘴:绕形挂丝、拔草;叶子嘴:叶子边、叶子形;寿桃嘴:小寿桃;排嘴:编蓝边、龙头边}

  素描:手绘(人物、卡通动物、场景描绘)

  字体:隶书字体(生日快乐、寿)、英文字母字体(happy birthday)

  部件:祝寿场景(仙鹤、松树)、花卉(五叶花、玫瑰花、康乃馨)

  巧克力部件及插件:巧克力碎(挖球器、刨丝器)、手绘类{人物、卡通、场景描繪;各类造型插件例如:波浪纹、爱心、数字、围墙、蜘蛛网、叶子、树、蚊香盘、指触巧克力件、球体镂空、巧克力网(卷形、侧贴形)、羽毛}、转印类{字体logo、卡通、人物各类造型插件(针对主题性蛋糕插件)}、抹面插件类{整型刀、切面型、三角形(3×7cm)、牛角(2×7cm )、正方形(5×5cm )、写字板(4×9cm )、长方形贴片(4×8cm )、尖头贴片(2.5×8cm)、皇冠长(25×12cm )、烟卷直径(0.5cm×长7cm ) }、软硅胶模型类(麻将、雪花、芭比公主、寿桃、天鹅、雪花、美人鱼等)

  配色忣淋面:配色(色彩认知、配色标准以及配色技巧)、淋面(巧克力甘纳许、奶油奶昔、果膏果酱)

  蛋糕分类:假胚组装{儿童类: 小汽车、芭仳公主、熊出没、哆啦A梦、小黄人、皮卡丘、小猪佩奇、海绵宝宝、喜洋洋、樱桃小丸子等;情侣类:简笔画风、油画风;婚庆类:鲜花工艺款(三层以上制作工艺;仙鹤:祝寿款、桃与齐寿款、寿桃贺寿款等;节日类:元旦节(春节)、情人节、母亲节、儿童节、 父亲节、万圣节、平安夜、圣诞节等主题系列蛋糕;网红类蛋糕 :①立体造型:卡通动物立体造型、水果仿真立体造型 ②网红插件类:插旗款、彩糖款、美人鱼等③重力蛋糕造型类}

  胚体:口味分种:原味、抹茶、巧克力;奶油打发及修胚

  蛋糕分类:真胚组装{简易水果类:巧克力碎、干果、鲜婲、巧克力淋酱、季节性水果等;数字蛋糕类:鲜花裸胚、水果裸胚、干果、巧克力裸胚等}

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