分逐步减少达到一定糖分指标嘚时候再采收。
而冰酒和白葡萄酒必须要求在零下8度的情况下才能采收葡萄并立刻压榨
所以,这种晚收冰的说法不是很正确
国内目前沒有很完善的法定标准,所以一般各家也就自说自话了
不过,有一点可以确认这是一支甜白葡萄酒。
不是张裕。 我也知道什么是晚收 什么是冰酒和白葡萄酒 我看很多进口的原瓶酒写的是晚收冰酒和白葡萄酒。。我想问它到底是什么。
你贴个酒标上来让我看下吧
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举个5261例子:拿加拿4102大的斯樽酒庄来说1653吧
晚收酒:2009斯樽酒庄精选赤霞珠晚收葡萄酒
冰酒和白葡萄酒:2010斯樽酒庄奇摩维达尔冰葡萄酒
同一个酒庄冰酒和白葡萄酒和晚收酒是分的很清楚的
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的葡萄酒葡萄在被冻成固体状时才压榨,并流出少量浓缩的葡萄汁这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下
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萄的品种不同它们的酿造工艺吔不同,冰红葡萄酒的酿造比冰白更为复杂这也是它相当稀少的一个原因!我国除了祁连冰谷能够酿造冰红葡萄酒外,就只有集安河谷叻冰怡冰红主要是以红葡萄北冰红酿造,将葡萄皮中的天然花色素浸渍在葡萄汁中这一步在酿造冰红的时候很重要。
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然冰冻的葡萄,带冰采摘、压榨酿成的一种甜度、风味浓郁的独特甜酒。
白葡萄酒的含糖量很低饮用起来感觉不到甜味儿
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