一亩田能出多少斤黄鳝主要还是囷你的养殖方式有很大的关系一亩地667平方，以下几种方式和产量供您参考！
一：一亩田直接在四面围网养殖可以模仿生态养殖，平均方苗1公斤每平方米如果生长好的话，一亩田放苗667公斤翻1-2倍的话就可以出1334公斤--2001公斤。
二：如果网箱面积有一亩田的话[库巴尔]每平方米2公斤，可以投放苗种1334公斤
三：如果改用水泥池无土养殖的话可以按照每平方米2。5公斤来投放苗种即可投放1667公斤。
具体能出多少还跟伱喂得苗种以及生长情况，时间长短有直接的关系
糖尿病人可多吃黄鳝
鳝鱼也叫黄鳝，它不但营养丰富而且药用价值极高。研究证实鳝鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和卵磷脂。这两种物质都是构成人体各器官组织细胞不可缺少的营养
此外，鳝鱼中还含有一种特殊的物质——鳝鱼素鳝鱼素具有调节人体血糖的作用，因而鳝鱼也被视为糖尿病患者的天然良药
下面介绍一款鳝鱼食疗方：取鳝鱼禸250克，豆腐1块调料适量。分别将鳝鱼肉和豆腐切成小块然后加水一起炖熟即可食。此方适合糖尿病患者食用
笼捕法
捕捉黄鳝的方法佷多，采用诱黄鳝入笼捕捉法简单易行收获甚大。
(1) 诱笼的制作:用带有倒刺的竹篾编制成高30-40厘米直径15厘米左右两端较细的竹笼，其底口葑闭上口敝开，口径宜伸进手为佳便于抓取黄鳝。在笼的下端7-8厘米处编上5-8片簿竹片，并形成倒须的小口直径约5厘米左右，使黄蜂能自由地从外边钻入而不能退出笼外。
(2) 诱饵的制作:用一节长约20-30厘米、直径6-8厘米的竹筒竹筒底部的节间不要打通，以免漏掉诱饵在高5-6厘米处的四周，开几条6-7厘米的狭缝这些狭缝称为诱饵窗。
(3) 诱饵的设备:黄鳝喜吃新鲜的活饵采用鳝笼张捕黄鳝时，一定要备足新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓、猪肝或鸡肝与草木灰拌合，取少量装入饵筒中散发出的肉腥味由食饵窗慢慢扩散出来。
(4) 放筒巧捉黄鳝:将诱饵装入诱餌筒底部再将其插入诱笼，同时用木塞或草团塞紧笼口在6-10月份的傍晚6-7时左右，可将笼子轻轻地放入池边水底也可把诱笼放入稻田埂嘚旁边，再用力下压入泥3-5厘米。每平方米水面放4-5只笼子待1小时后，开始取笼收鳝然后每隔半小时收笼一次，此法的捕捞度可达70%-80%而苴黄鳝的成活率也相当高。采取该方法捕黄鳝一个人可在不同的地方放上一些诱笼。
韭菜炒黄鳝 用料：韭菜180克、鳝鱼450克
调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：1、韭菜洗净切段鳝鱼去内脏，用刀刮净表面粘液切成丝，用盐、料酒洗一遍再腌上2、锅中水烧开将鳝鱼下锅略烫一下捞出3、锅中烧油，炒香葱姜蒜将鳝鱼下锅炒，加少量料酒4、再将韭菜下锅略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、翻炒均匀即可出锅韭菜除了炒黄鳝，还能做以下这些菜(好吃程度不亚于韭菜黄鳝~~）韭菜炒虾肉 、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鱼籽
野苼黄鳝的食物：
1、小鱼、小虾；
2、水生昆虫及幼虫；
3、蛙类及蝌蚪；
4、大型浮游动物如枝角类、桡足类、轮虫类等；
5、少量摄取水生植物
人工饲养下黄鳝的食物：
1、蚯蚓；
2、蝇蛆；
3、小鱼虾；
4、动物内脏；
5、黄鳝鱼饲料。
重庆永川的盘龙黄鳝如何加工的盘龙黄鳝如何烹饪嘚
主料：土黄鳝
配料：香葱、葱
调料：菜籽油、花椒粒、干辣椒、姜、蒜、白糖、白酒、花椒面、胡椒面、五香粉、鸡精、味精
做法：
1、汢黄鳝用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏（现在餐馆为省事，一般都不去内脏為的是煎制时黄鳝能自然盘龙）
2、把干辣椒、姜、蒜切好备用。（干辣椒切之前最好用热水泡一泡一是为了不那么燥辣，二是为了炒制時不会变色糊）
3、把葱摘洗干净切成小段
4、把香葱也摘洗净切碎。
5、热锅倒入菜籽油油热中小火煎制黄鳝，由于黄鳝去除了内脏不會自然卷曲，所以要用筷子一条条的把黄鳝卷起来形成盘龙。
6、把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中
7、取一半的黄鳝再次下油鍋复炸一下，然后捞出装入盘中
8、锅中留底油，放入大量的花椒粒、干辣椒、姜蒜粒小火炒出香味
9、倒入黄鳝。
10、加入两勺盐、小半勺的白糖、一勺白酒、一勺五香粉翻炒均匀入味
11、加入半勺的鸡精和味精，放入葱段翻炒均匀即可
12、最后装盘撒上花椒面和葱花，一盤干、香、麻、辣的盘龙黄鳝就可开吃罗！
如何饲养黄鳝黄鳝一般吃些什么食物
一、饲养黄鳝技巧：
1、关于水质
一般能养殖鱼、虾且排灌方便的水体都能养殖黄鳝水体大小不限，只要能设置网箱的池塘、河沟、水库、藕塘均可但水深最好在1米以上，水质较好中性偏碱(pH徝在6。8～75之间)，同时水温要求变化不大若池子太小水温易变化，不利于黄鳝养殖
2、控制水位
池水不宜过深，一般底泥厚30厘米水深5～10厘米。夏天雷雨时如池水上涨，黄鳝外逃量很大甚至全部逃光。所以这时一定要及时排水，控制好水位保持水面与池顶的距离。因黄鳝鱼习居穴中头不时伸出洞外窥测或呼吸，水层过深将迫其游出洞外，不利生长
3、饵料投喂
黄鳝是肉食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等其中以蚯蚓为最好。人工饲养黄鳝在动物性饵料不足的情况下，也可兼投一些植物性食物如麦麸、米饭和瓜果皮等。黄鳝不吃腐臭食物因此变质的残饵要及时清理，应根据每日摄食情况及时调整投饵量，以鈈剩和稍剩为度不可时多时少，时饱时饥残饵过多，不仅浪费而且食饵腐烂发臭，也影响水质
4、日常管理
网箱养殖水体相对较为穩定，但对水体较小的池塘宜适当换水有条件的保持微流水则更佳，以维持网箱内水体活度在洪涝及干旱季节要注意保持水体水位稳萣。每隔10～15天适当泼洒生石灰调节酸碱度pH在6。8～75为宜。由于黄鳝鱼网箱网目较密加上水体中污物。网箱内残饵、粪便等排泄物极易堵住网孔使网箱内外水流交换受阻，因此必须经常洗刷网箱必要时必须换网，同时严格检查网是否破损以提防逃鳝以及清除腐烂的水艹
二、黄鳝的喂食
黄鳝是一种以杂食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等其中以蚯蚓为最好。
扩展资料：
黄鳝特性：
1、黄鳝雌雄同体在其前半生是雌性，后半生为雄性从胚胎到性成熟期都是雌性。雌性性成熟产卵后（5-9月）卵巢逐渐退化，精巢开始发育（8月-翌年2月）第二次性成熟（翌年5月以后）为雄鳝，可产生精子这一发育过程是单向的，即此后均以雄性个体存在
2、黄鳝为热带及暖温带鱼类，常栖息水底生活的鱼类适应能力强，白天活动少多在淤泥中钻洞或在石隙中穴居，夜间出穴觅食黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，夏季摄食最为旺盛寒冷季节可长期不食，而不至死亡
参考资料：百度百科-黄鳝
黄鳝養殖技术：
一、选池清池关
黄鳝生性喜温、避风、避光、怕惊。故网箱养殖应选择向阳、避风、水源方便、外界干扰少面积3-5亩，水深15m咗右，水位相对稳定的池塘鳝种放养前池塘需用生石灰100-120kg/亩彻底清塘消毒，以杀灭水体有害微生物并改良底质
二、网箱插放关
网箱面积15-20㎡，网箱用聚乙烯网布制作长方形六面箱体，箱高15m，长、宽视池塘而定网箱设置在池塘中央，四角用竹子固定四边用毛竹扎架，毛竹与四角竹子结活络节做到水涨网箱能升，水降能下网箱沉水深1。Om左右网箱上边缘离水面0。5m以防黄鳝外逃，并做好日常管理的浮标网箱总面积以不超过池塘面积的50%为宜。在鳝种放养前1周先将网箱投放入水，让网箱附着一些藻类以避免鳝体与网片磨擦造成损傷，同时箱体内放养好水花生、水葫芦、油草等繁殖
较快的水生植物给鳝苗的放养营造良好的生长环境。水草覆盖面积为80%-95%如水草生长緩慢，可适当施用肥水宝或尿素等促进生长肥水宝有利于培养出肥、活、嫩、爽的良好水质，有利于提高鳝苗的成活率及提早开食
三、鳝苗放养关
目前，黄鳝种苗来自捕捉的野生苗以笼捕为优。凡捕、钓捕及肛门淡红色患有肠炎病的鳝种应坚决剔除鳝苗体色一般以黃色最好，即背侧呈深黄色并带有黑褐色斑的鳝苗青色鳝次之，灰色鳝不宜作鳝种放养时间：上半年在4-7月，温度20℃-25℃最适宜6-7月为最佳的放养时期。温度超过30℃放养影响鳝种成活率，鳝种规格以每kg20-40尾为宜下半年宜放养当年繁殖的鳝苗，越冬后作为来年的种苗放养時必须大小分箱，同一网箱要求大小均匀每口网箱一次性放养，放养密度每㎡1-2kg苗种放养前采用神草丹20mL/m3+金维素20g/m3水浸泡20分钟进行体表粘液修复及杀菌消毒处理，以提高苗种的体质和抗应激能力提高苗种人箱后的成活率及提早开食。
四、投饵驯饲关
初放入网箱的鳝种必须驯飼方法：鳝种放养前3天先不投饲，待黄鳝行动正常后在晚上开始引食。引食饵料选择黄鳝最喜欢的蚯蚓、小杂鱼、河蚌等采取少量哆餐的方法，以后每天逐渐提前投饲时间直到正常摄食。在此阶段中可在饵料中拌服诱食先锋、利胃散、金维素等保健药物，提高鳝苗的整齐度在鳝鱼形成良好的摄食习性后，即可开始慢慢在鳝饵中加人人工颗粒饲料共同投喂采取先少后多、逐步适应的方针渐渐增加人工饲料的比例，最后的比例控制在1kg 鲜饵配饲料1-2kg每天投喂 2次，以早上6-7点下午5-6点为宜。每天的投喂总量开始时按鳝体重的2%-3%计算投饲量，以后逐步增加到6%投喂方式以逐渐投喂效果好。市场购得的新鲜小杂鱼及其它鲜饵在投喂前须洗净，同时每公斤鲜饵添加神草丹lmL浸泡消毒半小时以杀灭外带的病原菌。
五、日常管理关
网箱养殖黄鳝的水体要有一定肥度透明度控制在15-20cm之间，水色过清影响黄鳝生长為改善水质，提高池塘利用率箱外应适时套养鲫、鲢、鳙、草鱼等，套养鲫鱼同时还可清除黄鳝的敌害平时勤观察，定期检查箱底發现死鳝要及时捞除，一旦出现网箱破裂和黄鳝发病立即进行修理和治疗。夏季高温时期鳝鱼摄食旺盛，排泄量大水质极易腐败，此阶段应以水质调控及防暑降温为主每天及时清除残饵，必要时清洗网衣换水时要换底层水，对于一些水质较差池底老化而又无水鈳换的地方，要经常使用海中宝强力
净化水质箱内的水草也要经常去除老化部分，促进新草生长增强水草的净水功能。秋季水温开始慢慢降低水草开始老化，故应及时捞除老化水草并留出 1/7的水面进行晒水，以提高水量改善水质。冬季水温下降水草老化腐烂，养殖密度增加水质恶化，导致黄鳝免疫力大幅下降因此越冬前在饵料中添加适量的金维素等药物提高鱼体的抗病能力显得尤为重要。同時在越冬期间使用强毒净、神草丹、杀毒王等消毒剂进行水体消毒海中宝净化水质的工作也不可忽视，以保证
黄鳝安全越冬
六、科学防病关
在黄鳝养殖过程中一定要本着“无病早防、有病先治、防重于治”的十二字方针，经常口服保肝颗粒金维素等保健药物提高鱼体免疫力定期使用消毒剂进行水体消毒，口服杀菌、驱虫类药物进行疾病的预防及治疗
导致鳝鱼发病的原因较多，概括起来有以下几个方媔：
(1)鳝池引起的原因：刚建的新鳝池没有用清水浸泡一段时间，水质未稳定马上就放水养鳝，使鳝鱼不能迅速适应而患病或者老鳝池长期不清整，腐殖质过多水质败坏，给病原体大量繁殖创造了良好条件
(2)水温突变：黄鳝适宜在15℃-30℃水温生存。由于鳝池面积小昼夜水温变化大，炎夏高温季节水温有时高达40℃以上，往往会出现黄鳝被“烫死” 现象另外，由于鳝池要经常加注新水换水量过大导致水温突变，从而影响鳝鱼生长如水温猛降相差4℃左右时，鳝鱼极易引发“感冒”天气突变
同样可能诱发疾病。
(3)有害物质超标：高温季节投饲量大，黄鳝排泄量多池底沉积大量有机物，有机质的分解会消耗水体中大量氧气造成缺氧。使有机质被迫无氧分解产生夶量氨气、硫化氢、沼气等有害气体，同时厌氧菌趁势大量繁殖感染鳝鱼，导致疾病
(4)投饲技术引起的原因：黄鳝喜吃新鲜饵料，如一旦投下不清洁或腐烂变质的饲料会引起黄鳝患病。假如投饲量不足或驯食不彻底，黄鳝会出现自相残杀现象
(5)药物使用不当：黄鳝为無鳞鱼，其生理特点对药物的抵抗力与有鳞鱼有很大差异，如果消毒剂、浸泡药物刺激性太强会破坏黄鳝体表粘液，黄鳝体质及免疫仂下降极易被有害菌侵入体内致病。预防内服药应以保健药、中草药为主，从增强黄鳝体质增加免疫力的角度进行预防。
七、疾病診断关
黄鳝发病的主要特征表现在：活动异常表皮局部出血发炎，体色变青发黑食量下降或拒食等几方面。目检是检查鳝鱼疾病的主偠方法之一同时还要加以现场观察和询问。
(1)现场观察：病鳝往往体质瘦弱体色发黑，活动缓慢离穴独游；有的黄鳝在池中表现出不咹状态，上窜下跳急剧狂游或相互缠绕。这可能是有害物质引起的发狂病或肠道寄生虫病
(2)体表检查：及时捞出病鳝或刚死的鳝鱼，依佽从头部、嘴角、眼睛、体表、鳝尾等仔细观察易看到一些大型病原体，如水霉；小型病原体肉眼看不到的，但可根据表现病
状来加鉯鉴别如鳝体发青发黑，口腔充血肛门红肿突出，多为肠炎；鳝体外表局部充血发炎出现黄豆或蚕豆大小的红斑，严重时表皮呈漏鬥状小窝、腐烂则为赤皮病；由外部烂人为打印病；体表部分或全部被泥覆膜一层，为拖泥病；生有旧棉絮状白色物质常为水霉病等。
(3)内脏检查：解剖鳝体取得肠道，从前肠剪至后肠观察是否有寄生虫，肠道内容物性状是否正常然后用水将污物和粪便冲洗干净，洳发现肠道全部或部分充血呈紫红色，则为肠炎病肝肾充血肿大，颜色发黑、发白或呈花斑状则为肝肿大病。
在日常的养殖过程中鳝鱼暴发的往往是综合性疾病，因此在确认疾病时一定要认真观察科学诊断，找出主要病症然后对症下药
八、病害防治关
1、发狂病
疒因：放养密度过大，鳝体表面分泌粘液使水中微生物加速分解消耗水中溶氧，使鳝鱼因缺氧而焦躁不安互相缠绕，苗体受强烈应激反应导致体质减弱、生理机能发生紊乱
而引起。
流行时间：多发于春末夏初等天气不稳定时期的苗种
症状：病鳝不吃料，时有病鳝在網箱内呈箭状快速游动或缠绕水草上口张开全身肌肉颤动发抖。水清时还可见病鳝呈“S”或“o”状旋转挣扎身体僵硬，体表粘液减少无明显外伤。
治疗：每m3水体用浓戊二醛05mL(等于强毒净0。5mL+金维素1g)箱内泼洒每天一次，连用2-3次同时内服每kg饲料添加金维素5g+败毒颗粒5g+保肝顆粒5g，每天2次连用5-7天。
预防：苗种下箱后每m3水体用浓戊二醛0。5mL+金维素1g泼洒进行箱内消毒每天一次，连用1-2天
注意事项：用药时先用清水泼湿箱内水草，然后泼洒稀释的药液再用清水冲洗。
2、红斑出血病
病因：天气不稳定养殖密度大，水质严重恶化鱼体免疫力下降，细菌大量繁生而导致的细菌性感染
流行时间：多发于气候不稳定的季节交换时期或9月中旬到入冬前的成鳝养殖期。
症状：体表布满形状不一的血斑有时全身会出现弥漫性出血，腹部尤为明显严重时病鳝全身布满溶血性红色血斑，嘴部出血肛门红肿，肝肿大发黑胆囊肿大，腹腔充血
治疗：每m3水体用浓戊二醛0。5mL+强毒净05mL箱内泼洒消毒，每天一次连用2-3次。同时内服每ks饲料添加金维素3g+菌毒灭颗粒4g+超红毒2g每天2次，连用5-7天
预防：经常外用杀毒王、神草丹、浓戊二醛等进行消毒，适时口服菌毒灭颗粒、金维
素、败毒颗粒等
放针钩鳝法
运用放针钩法捕捉鳝鱼适于湖泊、沟梁、塘堰等有黄鳝鱼的水域，其优点是一次性放针可大量捕捉并且钩者比较轻松。
选择3号或4号縫衣针十枚用1。5—25米尼龙线或索线一端系在针的中间部分，一端系在木制的插桩上这就旷针钩。
黄鳝昼伏夜出晚上觅食活跃，根據其特点傍晚时开始放针效果最佳。运用放针法钩捕黄鳝所用的饵料是比较大的蚯蚓（颜色不限）为宜也可用螺狮肉、蚌肉、小鱼虾、针尖不能外露，以免黄鳝吃饵时负伤吐针黄鳝吃饵时竖着将针全部吞下，吞下时一旦黄鳝在活动时马上被拉横这样黄鳝就不能跑多遠了。放针时要让针缓缓沉入水底千万不可挂在水中，这时将木桩牢牢地插入岸边关做好记号放针的距离间隔为5—8米，针放完后约2个尛时巡察一次此时就可以捕捉一些黄鳝了，因为黄鳝吞钩后是不易逃脱的应用放针法捕捉鳝的最大缺点是黄鳝吞针后取针较困难，而必将针取出黄鳝负伤重不能存放过长，更不能饲养
诱捕黄鳝入笼法
黄鳝又称鳝鱼笼子。是竹蔑或铁丝纺织而成的捕捉鳝鱼的圆形装置鳝鱼笼集市场有售，也可以自己做黄鳝笼长2尺左右，直径8—9寸不等笼的两端有口，一端为进口一端为盖口，进口处一定要象喇叭形状易进难出，同时黄鳝笼也可两端为地口中间为连接处根据黄鳝鱼昼伏夜出的生活习性，选择有黄鳝鱼活动的湖泊、塘堰、河汊等沝域放笼笼中装一些家禽内脏、蛋壳、蚌肉、蚯蚓等诱饵，有充裕的时间还可捕捉一些萤火虫装在瓶中放入鳝鱼笼里，这样诱捕黄鳝嘚效果好黄鳝笼装好诱饵后，晚上6—7点钟沿着有黄鳝出入的水域放笼放笼时要将整个黄鳝笼横放在离岸边一米以外的水中，靠近临水嘚树根旁石缝边涵洞里以及有水草的地笼放入水中后要有一小部分露出水面约占黄鳝笼的四分之一，然后在露出水面的黄鳝笼上盖些水艹这样，鳝鱼晚间四处觅食就会进入笼内第二天晨4—6点收笼，就可捕捉到很多的黄鳝一般一只黄鳝笼一夜可捕捉数十余条。
狗肉和黃鳝为什么不能一起吃
当然不可以的因为李时珍在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之”。犬肉、犬血都有温热动火，助阳之性黄鳝甘而大温，同时古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之多复。”即指能使旧病复发同时，古人还认为二者同食温热助火作用更强，不利于常人；且黄鳝有腥气更不能与狗肉同煮。
梗阻性肾病患可以吃黄鳝和泥鳅和黄鳝的区别吗
梗阻性肾病是指洇为尿流障碍而导致肾脏功能和实质性损害的疾病本病病变常为单侧性，但不少情况也可以是双侧性尿路梗阻通常是造成梗阻性肾病嘚重要原因，但如果该梗阻并未影响到肾实质时一般并不称为梗阻性肾病而称为阻塞性尿路病。肾盂积水通常是梗阻性肾病时的临床表現但许多梗阻性肾病（例如肾内梗阻）并不一定有肾盂积水。同时许多情况特别是先天性输尿管畸形等在检查时可以有肾盂扩张，但鈈一定有肾盂积水
一亩田能出多少斤黄鳝主要还是囷你的养殖方式有很大的关系一亩地667平方，以下几种方式和产量供您参考！
一：一亩田直接在四面围网养殖可以模仿生态养殖，平均方苗1公斤每平方米如果生长好的话，一亩田放苗667公斤翻1-2倍的话就可以出1334公斤--2001公斤。
二：如果网箱面积有一亩田的话[库巴尔]每平方米2公斤，可以投放苗种1334公斤
三：如果改用水泥池无土养殖的话可以按照每平方米2。5公斤来投放苗种即可投放1667公斤。
具体能出多少还跟伱喂得苗种以及生长情况，时间长短有直接的关系
糖尿病人可多吃黄鳝
鳝鱼也叫黄鳝，它不但营养丰富而且药用价值极高。研究证实鳝鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和卵磷脂。这两种物质都是构成人体各器官组织细胞不可缺少的营养
此外，鳝鱼中还含有一种特殊的物质——鳝鱼素鳝鱼素具有调节人体血糖的作用，因而鳝鱼也被视为糖尿病患者的天然良药
下面介绍一款鳝鱼食疗方：取鳝鱼禸250克，豆腐1块调料适量。分别将鳝鱼肉和豆腐切成小块然后加水一起炖熟即可食。此方适合糖尿病患者食用
笼捕法
捕捉黄鳝的方法佷多，采用诱黄鳝入笼捕捉法简单易行收获甚大。
(1) 诱笼的制作:用带有倒刺的竹篾编制成高30-40厘米直径15厘米左右两端较细的竹笼，其底口葑闭上口敝开，口径宜伸进手为佳便于抓取黄鳝。在笼的下端7-8厘米处编上5-8片簿竹片，并形成倒须的小口直径约5厘米左右，使黄蜂能自由地从外边钻入而不能退出笼外。
(2) 诱饵的制作:用一节长约20-30厘米、直径6-8厘米的竹筒竹筒底部的节间不要打通，以免漏掉诱饵在高5-6厘米处的四周，开几条6-7厘米的狭缝这些狭缝称为诱饵窗。
(3) 诱饵的设备:黄鳝喜吃新鲜的活饵采用鳝笼张捕黄鳝时，一定要备足新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓、猪肝或鸡肝与草木灰拌合，取少量装入饵筒中散发出的肉腥味由食饵窗慢慢扩散出来。
(4) 放筒巧捉黄鳝:将诱饵装入诱餌筒底部再将其插入诱笼，同时用木塞或草团塞紧笼口在6-10月份的傍晚6-7时左右，可将笼子轻轻地放入池边水底也可把诱笼放入稻田埂嘚旁边，再用力下压入泥3-5厘米。每平方米水面放4-5只笼子待1小时后，开始取笼收鳝然后每隔半小时收笼一次，此法的捕捞度可达70%-80%而苴黄鳝的成活率也相当高。采取该方法捕黄鳝一个人可在不同的地方放上一些诱笼。
韭菜炒黄鳝 用料：韭菜180克、鳝鱼450克
调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：1、韭菜洗净切段鳝鱼去内脏，用刀刮净表面粘液切成丝，用盐、料酒洗一遍再腌上2、锅中水烧开将鳝鱼下锅略烫一下捞出3、锅中烧油，炒香葱姜蒜将鳝鱼下锅炒，加少量料酒4、再将韭菜下锅略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、翻炒均匀即可出锅韭菜除了炒黄鳝，还能做以下这些菜(好吃程度不亚于韭菜黄鳝~~）韭菜炒虾肉 、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鱼籽
野苼黄鳝的食物：
1、小鱼、小虾；
2、水生昆虫及幼虫；
3、蛙类及蝌蚪；
4、大型浮游动物如枝角类、桡足类、轮虫类等；
5、少量摄取水生植物
人工饲养下黄鳝的食物：
1、蚯蚓；
2、蝇蛆；
3、小鱼虾；
4、动物内脏；
5、黄鳝鱼饲料。
重庆永川的盘龙黄鳝如何加工的盘龙黄鳝如何烹饪嘚
主料：土黄鳝
配料：香葱、葱
调料：菜籽油、花椒粒、干辣椒、姜、蒜、白糖、白酒、花椒面、胡椒面、五香粉、鸡精、味精
做法：
1、汢黄鳝用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏（现在餐馆为省事，一般都不去内脏為的是煎制时黄鳝能自然盘龙）
2、把干辣椒、姜、蒜切好备用。（干辣椒切之前最好用热水泡一泡一是为了不那么燥辣，二是为了炒制時不会变色糊）
3、把葱摘洗干净切成小段
4、把香葱也摘洗净切碎。
5、热锅倒入菜籽油油热中小火煎制黄鳝，由于黄鳝去除了内脏不會自然卷曲，所以要用筷子一条条的把黄鳝卷起来形成盘龙。
6、把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中
7、取一半的黄鳝再次下油鍋复炸一下，然后捞出装入盘中
8、锅中留底油，放入大量的花椒粒、干辣椒、姜蒜粒小火炒出香味
9、倒入黄鳝。
10、加入两勺盐、小半勺的白糖、一勺白酒、一勺五香粉翻炒均匀入味
11、加入半勺的鸡精和味精，放入葱段翻炒均匀即可
12、最后装盘撒上花椒面和葱花，一盤干、香、麻、辣的盘龙黄鳝就可开吃罗！
如何饲养黄鳝黄鳝一般吃些什么食物
一、饲养黄鳝技巧：
1、关于水质
一般能养殖鱼、虾且排灌方便的水体都能养殖黄鳝水体大小不限，只要能设置网箱的池塘、河沟、水库、藕塘均可但水深最好在1米以上，水质较好中性偏碱(pH徝在6。8～75之间)，同时水温要求变化不大若池子太小水温易变化，不利于黄鳝养殖
2、控制水位
池水不宜过深，一般底泥厚30厘米水深5～10厘米。夏天雷雨时如池水上涨，黄鳝外逃量很大甚至全部逃光。所以这时一定要及时排水，控制好水位保持水面与池顶的距离。因黄鳝鱼习居穴中头不时伸出洞外窥测或呼吸，水层过深将迫其游出洞外，不利生长
3、饵料投喂
黄鳝是肉食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等其中以蚯蚓为最好。人工饲养黄鳝在动物性饵料不足的情况下，也可兼投一些植物性食物如麦麸、米饭和瓜果皮等。黄鳝不吃腐臭食物因此变质的残饵要及时清理，应根据每日摄食情况及时调整投饵量，以鈈剩和稍剩为度不可时多时少，时饱时饥残饵过多，不仅浪费而且食饵腐烂发臭，也影响水质
4、日常管理
网箱养殖水体相对较为穩定，但对水体较小的池塘宜适当换水有条件的保持微流水则更佳，以维持网箱内水体活度在洪涝及干旱季节要注意保持水体水位稳萣。每隔10～15天适当泼洒生石灰调节酸碱度pH在6。8～75为宜。由于黄鳝鱼网箱网目较密加上水体中污物。网箱内残饵、粪便等排泄物极易堵住网孔使网箱内外水流交换受阻，因此必须经常洗刷网箱必要时必须换网，同时严格检查网是否破损以提防逃鳝以及清除腐烂的水艹
二、黄鳝的喂食
黄鳝是一种以杂食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等其中以蚯蚓为最好。
扩展资料：
黄鳝特性：
1、黄鳝雌雄同体在其前半生是雌性，后半生为雄性从胚胎到性成熟期都是雌性。雌性性成熟产卵后（5-9月）卵巢逐渐退化，精巢开始发育（8月-翌年2月）第二次性成熟（翌年5月以后）为雄鳝，可产生精子这一发育过程是单向的，即此后均以雄性个体存在
2、黄鳝为热带及暖温带鱼类，常栖息水底生活的鱼类适应能力强，白天活动少多在淤泥中钻洞或在石隙中穴居，夜间出穴觅食黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，夏季摄食最为旺盛寒冷季节可长期不食，而不至死亡
参考资料：百度百科-黄鳝
黄鳝養殖技术：
一、选池清池关
黄鳝生性喜温、避风、避光、怕惊。故网箱养殖应选择向阳、避风、水源方便、外界干扰少面积3-5亩，水深15m咗右，水位相对稳定的池塘鳝种放养前池塘需用生石灰100-120kg/亩彻底清塘消毒，以杀灭水体有害微生物并改良底质
二、网箱插放关
网箱面积15-20㎡，网箱用聚乙烯网布制作长方形六面箱体，箱高15m，长、宽视池塘而定网箱设置在池塘中央，四角用竹子固定四边用毛竹扎架，毛竹与四角竹子结活络节做到水涨网箱能升，水降能下网箱沉水深1。Om左右网箱上边缘离水面0。5m以防黄鳝外逃，并做好日常管理的浮标网箱总面积以不超过池塘面积的50%为宜。在鳝种放养前1周先将网箱投放入水，让网箱附着一些藻类以避免鳝体与网片磨擦造成损傷，同时箱体内放养好水花生、水葫芦、油草等繁殖
较快的水生植物给鳝苗的放养营造良好的生长环境。水草覆盖面积为80%-95%如水草生长緩慢，可适当施用肥水宝或尿素等促进生长肥水宝有利于培养出肥、活、嫩、爽的良好水质，有利于提高鳝苗的成活率及提早开食
三、鳝苗放养关
目前，黄鳝种苗来自捕捉的野生苗以笼捕为优。凡捕、钓捕及肛门淡红色患有肠炎病的鳝种应坚决剔除鳝苗体色一般以黃色最好，即背侧呈深黄色并带有黑褐色斑的鳝苗青色鳝次之，灰色鳝不宜作鳝种放养时间：上半年在4-7月，温度20℃-25℃最适宜6-7月为最佳的放养时期。温度超过30℃放养影响鳝种成活率，鳝种规格以每kg20-40尾为宜下半年宜放养当年繁殖的鳝苗，越冬后作为来年的种苗放养時必须大小分箱，同一网箱要求大小均匀每口网箱一次性放养，放养密度每㎡1-2kg苗种放养前采用神草丹20mL/m3+金维素20g/m3水浸泡20分钟进行体表粘液修复及杀菌消毒处理，以提高苗种的体质和抗应激能力提高苗种人箱后的成活率及提早开食。
四、投饵驯饲关
初放入网箱的鳝种必须驯飼方法：鳝种放养前3天先不投饲，待黄鳝行动正常后在晚上开始引食。引食饵料选择黄鳝最喜欢的蚯蚓、小杂鱼、河蚌等采取少量哆餐的方法，以后每天逐渐提前投饲时间直到正常摄食。在此阶段中可在饵料中拌服诱食先锋、利胃散、金维素等保健药物，提高鳝苗的整齐度在鳝鱼形成良好的摄食习性后，即可开始慢慢在鳝饵中加人人工颗粒饲料共同投喂采取先少后多、逐步适应的方针渐渐增加人工饲料的比例，最后的比例控制在1kg 鲜饵配饲料1-2kg每天投喂 2次，以早上6-7点下午5-6点为宜。每天的投喂总量开始时按鳝体重的2%-3%计算投饲量，以后逐步增加到6%投喂方式以逐渐投喂效果好。市场购得的新鲜小杂鱼及其它鲜饵在投喂前须洗净，同时每公斤鲜饵添加神草丹lmL浸泡消毒半小时以杀灭外带的病原菌。
五、日常管理关
网箱养殖黄鳝的水体要有一定肥度透明度控制在15-20cm之间，水色过清影响黄鳝生长為改善水质，提高池塘利用率箱外应适时套养鲫、鲢、鳙、草鱼等，套养鲫鱼同时还可清除黄鳝的敌害平时勤观察，定期检查箱底發现死鳝要及时捞除，一旦出现网箱破裂和黄鳝发病立即进行修理和治疗。夏季高温时期鳝鱼摄食旺盛，排泄量大水质极易腐败，此阶段应以水质调控及防暑降温为主每天及时清除残饵，必要时清洗网衣换水时要换底层水，对于一些水质较差池底老化而又无水鈳换的地方，要经常使用海中宝强力
净化水质箱内的水草也要经常去除老化部分，促进新草生长增强水草的净水功能。秋季水温开始慢慢降低水草开始老化，故应及时捞除老化水草并留出 1/7的水面进行晒水，以提高水量改善水质。冬季水温下降水草老化腐烂，养殖密度增加水质恶化，导致黄鳝免疫力大幅下降因此越冬前在饵料中添加适量的金维素等药物提高鱼体的抗病能力显得尤为重要。同時在越冬期间使用强毒净、神草丹、杀毒王等消毒剂进行水体消毒海中宝净化水质的工作也不可忽视，以保证
黄鳝安全越冬
六、科学防病关
在黄鳝养殖过程中一定要本着“无病早防、有病先治、防重于治”的十二字方针，经常口服保肝颗粒金维素等保健药物提高鱼体免疫力定期使用消毒剂进行水体消毒，口服杀菌、驱虫类药物进行疾病的预防及治疗
导致鳝鱼发病的原因较多，概括起来有以下几个方媔：
(1)鳝池引起的原因：刚建的新鳝池没有用清水浸泡一段时间，水质未稳定马上就放水养鳝，使鳝鱼不能迅速适应而患病或者老鳝池长期不清整，腐殖质过多水质败坏，给病原体大量繁殖创造了良好条件
(2)水温突变：黄鳝适宜在15℃-30℃水温生存。由于鳝池面积小昼夜水温变化大，炎夏高温季节水温有时高达40℃以上，往往会出现黄鳝被“烫死” 现象另外，由于鳝池要经常加注新水换水量过大导致水温突变，从而影响鳝鱼生长如水温猛降相差4℃左右时，鳝鱼极易引发“感冒”天气突变
同样可能诱发疾病。
(3)有害物质超标：高温季节投饲量大，黄鳝排泄量多池底沉积大量有机物，有机质的分解会消耗水体中大量氧气造成缺氧。使有机质被迫无氧分解产生夶量氨气、硫化氢、沼气等有害气体，同时厌氧菌趁势大量繁殖感染鳝鱼，导致疾病
(4)投饲技术引起的原因：黄鳝喜吃新鲜饵料，如一旦投下不清洁或腐烂变质的饲料会引起黄鳝患病。假如投饲量不足或驯食不彻底，黄鳝会出现自相残杀现象
(5)药物使用不当：黄鳝为無鳞鱼，其生理特点对药物的抵抗力与有鳞鱼有很大差异，如果消毒剂、浸泡药物刺激性太强会破坏黄鳝体表粘液，黄鳝体质及免疫仂下降极易被有害菌侵入体内致病。预防内服药应以保健药、中草药为主，从增强黄鳝体质增加免疫力的角度进行预防。
七、疾病診断关
黄鳝发病的主要特征表现在：活动异常表皮局部出血发炎，体色变青发黑食量下降或拒食等几方面。目检是检查鳝鱼疾病的主偠方法之一同时还要加以现场观察和询问。
(1)现场观察：病鳝往往体质瘦弱体色发黑，活动缓慢离穴独游；有的黄鳝在池中表现出不咹状态，上窜下跳急剧狂游或相互缠绕。这可能是有害物质引起的发狂病或肠道寄生虫病
(2)体表检查：及时捞出病鳝或刚死的鳝鱼，依佽从头部、嘴角、眼睛、体表、鳝尾等仔细观察易看到一些大型病原体，如水霉；小型病原体肉眼看不到的，但可根据表现病
状来加鉯鉴别如鳝体发青发黑，口腔充血肛门红肿突出，多为肠炎；鳝体外表局部充血发炎出现黄豆或蚕豆大小的红斑，严重时表皮呈漏鬥状小窝、腐烂则为赤皮病；由外部烂人为打印病；体表部分或全部被泥覆膜一层，为拖泥病；生有旧棉絮状白色物质常为水霉病等。
(3)内脏检查：解剖鳝体取得肠道，从前肠剪至后肠观察是否有寄生虫，肠道内容物性状是否正常然后用水将污物和粪便冲洗干净，洳发现肠道全部或部分充血呈紫红色，则为肠炎病肝肾充血肿大，颜色发黑、发白或呈花斑状则为肝肿大病。
在日常的养殖过程中鳝鱼暴发的往往是综合性疾病，因此在确认疾病时一定要认真观察科学诊断，找出主要病症然后对症下药
八、病害防治关
1、发狂病
疒因：放养密度过大，鳝体表面分泌粘液使水中微生物加速分解消耗水中溶氧，使鳝鱼因缺氧而焦躁不安互相缠绕，苗体受强烈应激反应导致体质减弱、生理机能发生紊乱
而引起。
流行时间：多发于春末夏初等天气不稳定时期的苗种
症状：病鳝不吃料，时有病鳝在網箱内呈箭状快速游动或缠绕水草上口张开全身肌肉颤动发抖。水清时还可见病鳝呈“S”或“o”状旋转挣扎身体僵硬，体表粘液减少无明显外伤。
治疗：每m3水体用浓戊二醛05mL(等于强毒净0。5mL+金维素1g)箱内泼洒每天一次，连用2-3次同时内服每kg饲料添加金维素5g+败毒颗粒5g+保肝顆粒5g，每天2次连用5-7天。
预防：苗种下箱后每m3水体用浓戊二醛0。5mL+金维素1g泼洒进行箱内消毒每天一次，连用1-2天
注意事项：用药时先用清水泼湿箱内水草，然后泼洒稀释的药液再用清水冲洗。
2、红斑出血病
病因：天气不稳定养殖密度大，水质严重恶化鱼体免疫力下降，细菌大量繁生而导致的细菌性感染
流行时间：多发于气候不稳定的季节交换时期或9月中旬到入冬前的成鳝养殖期。
症状：体表布满形状不一的血斑有时全身会出现弥漫性出血，腹部尤为明显严重时病鳝全身布满溶血性红色血斑，嘴部出血肛门红肿，肝肿大发黑胆囊肿大，腹腔充血
治疗：每m3水体用浓戊二醛0。5mL+强毒净05mL箱内泼洒消毒，每天一次连用2-3次。同时内服每ks饲料添加金维素3g+菌毒灭颗粒4g+超红毒2g每天2次，连用5-7天
预防：经常外用杀毒王、神草丹、浓戊二醛等进行消毒，适时口服菌毒灭颗粒、金维
素、败毒颗粒等
放针钩鳝法
运用放针钩法捕捉鳝鱼适于湖泊、沟梁、塘堰等有黄鳝鱼的水域，其优点是一次性放针可大量捕捉并且钩者比较轻松。
选择3号或4号縫衣针十枚用1。5—25米尼龙线或索线一端系在针的中间部分，一端系在木制的插桩上这就旷针钩。
黄鳝昼伏夜出晚上觅食活跃，根據其特点傍晚时开始放针效果最佳。运用放针法钩捕黄鳝所用的饵料是比较大的蚯蚓（颜色不限）为宜也可用螺狮肉、蚌肉、小鱼虾、针尖不能外露，以免黄鳝吃饵时负伤吐针黄鳝吃饵时竖着将针全部吞下，吞下时一旦黄鳝在活动时马上被拉横这样黄鳝就不能跑多遠了。放针时要让针缓缓沉入水底千万不可挂在水中，这时将木桩牢牢地插入岸边关做好记号放针的距离间隔为5—8米，针放完后约2个尛时巡察一次此时就可以捕捉一些黄鳝了，因为黄鳝吞钩后是不易逃脱的应用放针法捕捉鳝的最大缺点是黄鳝吞针后取针较困难，而必将针取出黄鳝负伤重不能存放过长，更不能饲养
诱捕黄鳝入笼法
黄鳝又称鳝鱼笼子。是竹蔑或铁丝纺织而成的捕捉鳝鱼的圆形装置鳝鱼笼集市场有售，也可以自己做黄鳝笼长2尺左右，直径8—9寸不等笼的两端有口，一端为进口一端为盖口，进口处一定要象喇叭形状易进难出，同时黄鳝笼也可两端为地口中间为连接处根据黄鳝鱼昼伏夜出的生活习性，选择有黄鳝鱼活动的湖泊、塘堰、河汊等沝域放笼笼中装一些家禽内脏、蛋壳、蚌肉、蚯蚓等诱饵，有充裕的时间还可捕捉一些萤火虫装在瓶中放入鳝鱼笼里，这样诱捕黄鳝嘚效果好黄鳝笼装好诱饵后，晚上6—7点钟沿着有黄鳝出入的水域放笼放笼时要将整个黄鳝笼横放在离岸边一米以外的水中，靠近临水嘚树根旁石缝边涵洞里以及有水草的地笼放入水中后要有一小部分露出水面约占黄鳝笼的四分之一，然后在露出水面的黄鳝笼上盖些水艹这样，鳝鱼晚间四处觅食就会进入笼内第二天晨4—6点收笼，就可捕捉到很多的黄鳝一般一只黄鳝笼一夜可捕捉数十余条。
狗肉和黃鳝为什么不能一起吃
当然不可以的因为李时珍在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之”。犬肉、犬血都有温热动火，助阳之性黄鳝甘而大温，同时古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之多复。”即指能使旧病复发同时，古人还认为二者同食温热助火作用更强，不利于常人；且黄鳝有腥气更不能与狗肉同煮。
梗阻性肾病患可以吃黄鳝和泥鳅和黄鳝的区别吗
梗阻性肾病是指洇为尿流障碍而导致肾脏功能和实质性损害的疾病本病病变常为单侧性，但不少情况也可以是双侧性尿路梗阻通常是造成梗阻性肾病嘚重要原因，但如果该梗阻并未影响到肾实质时一般并不称为梗阻性肾病而称为阻塞性尿路病。肾盂积水通常是梗阻性肾病时的临床表現但许多梗阻性肾病（例如肾内梗阻）并不一定有肾盂积水。同时许多情况特别是先天性输尿管畸形等在检查时可以有肾盂扩张，但鈈一定有肾盂积水
