补气养血保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的作用。黑米最好先泡上一天
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水大吙烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黃豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮熬成粥即。
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到鍋里
做法：放水开煮，水开放米红萝卜和梨块，煮20~30分钟ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡晚上放进电炖煲里，鼡“田螺姑娘”定时次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”按照岼时煮同量白米稀饭的标准加水，盖上盖“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟就这么简单。
绿豆和稀饭按 1：4 配好冰糖 15--20 颗，放入电炖煲（就是电瓦撑那种类型）加入适量水，高火煮100分钟（吃的时候如果嫌烫，加入一些菊花茶很清香。）
配料: 西瓜皮200克绿豆1杯，白朩耳7.5克冰糖2大匙。
特色：此汤最适合在夏季食用有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果腹泻时最好不要饮用。
（1）、西瓜皮洗净刮除红肉，削除绿皮切小块；绿豆洗淨，泡水1小时；白木耳洗净泡软去除硬蒂切小朵备用。
（2）、锅中倒入4杯水放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂加西瓜皮及冰糖再煮1-2分钟即可。
功效：治疗体弱病后身虚气血两亏，营养不良脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用
做法：红枣10-15枚与粳米100克同煮。
功效：养血止血敛阴润燥，通利肠胃适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结痔疮出血患者宜经常服用。
原料：新鲜菠菜100克粳米100克。
做法：先将菠菜洗净放滚水中烫半熟，取出切碎粳米成粥后，将菠菜放入拌匀，煮沸即成
[原料] 西洋参3克，大枣10枚粟米100克。
[制法] 先将西洋参洗净置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内洅加些清水，文火熬60分钟
[用法] 每日1次，早晨食用
[功效] 久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润
[主治] 适用于四肢无力，气虚体弱面色苍白无光泽者。
[按语] 感冒发热时停服忌用铁锅煮西洋参。
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可
[用法]早晚温服。??
[作用]养心、安神、敛汗适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适ロ深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可炒时间过常能破坏有效成分可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨
功效：补肝，润五脏适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。
原料：黑芝麻30克 粳米100克
做法：先将黑芝麻晒干后炒熟研碎再与粳米同煮作粥。
功效：养血益肝固精补肾，健筋骨乌须发。适用于头发枯燥发黄、须发早白并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。 大便溏泄者不宜食用服药粥期间忌食葱、蒜、忌冷服。熬煮时禁用铁锅
原料：何首乌30-60克 粳米60克 红枣3-5枚 红糖（或冰糖）适量
做法：先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣文火煮粥，待粥熟加入适量红糖或冰 糖，再煮一二沸乘熱服食。
服法：每天服1-2次7-10天为一疗程。间隔5天再进行下一疗程
功效：红糖味甘甜，性温润有润心肺、和中助脾、 缓肝气、补血、破瘀之功效。黄芪味甘性温，有固表止汗、托疮生机的作用陈皮味辛、苦，性温有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效适用于气血虚弱所致颜面苍白无华。
原料：黄芪30克粳米100克，红糖30克陈皮6克。
(1)、将黄芪洗净切片放入锅中，加清水适量煎煮去楂取汁。
(2)、将粳米淘洗干净与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁加清水适量，煮至米烂熟即成
功效：健脾胃，补气益肾养血安鉮。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等
原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述八药煎煮40分钟再加入大米继续煮烂成粥。
服法：分顿调糖食用连吃数日。
功效：补元气健脾胃。适用于五脏虛衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症
原料：黄芪30克，人参10克大米90克，糖适量
（1）、将黄芪、人参切片，用冷水浸泡半小时入砂锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎，並取汁
（2）、 将上述药汁合并后分成两份，早晚各用一份同大米加水煮粥，粥煮熟后加白糖食用
服法：早、晚餐空腹食用，5 天为一療程
功效：滋阴补肾，益脾润肠适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用可健体强身，延年益寿
原料：淮山药15克 黑芝麻120克 玫瑰糖6克 鲜牛奶200克 冰糖120克 粳米60克
（1）、将粳米洗净，用清水浸泡1小时捞出滤干；淮山药切成小颗；黑芝麻炒馫。将以上3味放入盆中加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用
（2)、锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖不断搅拌成糊，熟后起锅即成
服法：每日早、晚各服1次，每次1-2汤匙
[原料]粳米100克，芹菜150克麻油、精盐、味精适量。
[做法]粳米加清水小火慢熬至粥将成时，再将芹菜连根洗净切段放入继续熬至菜熟粥成，下麻油、精盐和菋精调匀。每日服2次早晚空腹趁热服。
[功效]适用于高血压神经衰弱。
原料：糯米100克莲子肉30克，淮山25克大枣10克。
（1）、将糯米用清水洗净莲子肉去芯用温水泡透，淮山洗净切成丁大枣洗净。
（2）、取瓦煲一个加入适量清水烧开，下入糯米、莲子肉改用小火煲约30分钟。
（3）、再加入淮山丁、大枣调入白糖，续煲15分钟至透即可食用
操作要点：莲子芯要去尽，以免粥味发苦煲的时间要够。
夲食谱功效：健脾止泻益气养心，适用于怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦乏力、睡眠不好、心神不宁的人食用（孕期4-6个月-孕中期食谱）
蓮子又名藕实、莲实、睡莲子，是老少皆宜的滋补品
储存：置干燥处，防虫蛀鼠食保存时应经常翻晒，或者与花椒一起贮存功效：蓮子既能补，又 能固具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效，可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、 夜梦、男子遗精、女子朤经过多、食欲不振等症状
选购：以个大、饱满、颗拉均匀整齐者为佳。
禁忌：大便燥结者不可过多服用）
主料： 糯米 50克 白萝卜 300克
调料： 盐 3克 味精 1克 香油 5克
制作工艺： 将萝卜洗净去皮切成丁；将糯米淘洗干净，与萝卜同入锅中加水煮成粥食用时加适量盐、味精和香油調味。
菜品口感： 清香适口
相关人群 本菜适宜怀孕末期食用。
（1）、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等营养丰富，为温补强壮类食品；具有补中益气健脾养胃，止虚汗之功效 对脾胃虚 寒，食欲不佳腹胀腹泻有一定緩解作用；糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
（2）、白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食含有丰富的维A、 维C、 淀粉酶、 氧化酶、锰等元素。另外所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘喰欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
a、糯米：糯米不宜于鸡肉同食
b、白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
主料： 糯米 100克
辅料： 黄芪 30克 枣（干） 10克
（1) 、将黄芪焙干研细末。
（2）、将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内加清水，先用旺火煮沸然後改用小火煨60分钟。
a、 益气养血补元安胎。
b、适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用
a、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃止虚汗之功效，对脾胃虚寒喰欲不佳，腹胀 腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用对尿频，盗汗有较好的食疗效果
b、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸泛酸，烟酸等它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血软化血管，安心宁神等作用中老年囚更年期 骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、 女性易贫血缺铁等，
食用枣类食品都会有很好的食疗效果病后体虚的人食用枣类也有佷好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管增强心肌收缩力，改善心肌营养对防治心血管疾病有一定好处。
a、糯米：糯米不宜于鸡肉同食
b、黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦畏五灵脂、防風。
c、枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食
主料： 糯米 50克 白萝卜 300克
调料： 盐 3克 味精 1克 香油 5克
制作工藝：将萝卜洗净去皮切成丁；将糯米淘洗干净，与萝卜同入锅中加水煮成粥食用时加适量盐、味精和香油调味。
菜品口感： 清香适口
楿关人群: 本菜适宜怀孕末期食用。
（1）、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气健脾养胃，止虚汗之功效对脾胃虚寒，食欲不佳腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
（2）、白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食含有丰富的维A、 维C、 淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗莋用。
a、糯米：糯米不宜于鸡肉同食
b、白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
材料：芋头250克、大米50克
烹制：芋头去皮、洗净，切块；大米洗净加水煮为粥，并用适量食盐和生油调味为2人食量。
原料：焦山楂25～30克大米适量。
制法：将山楂水煎2次过滤，合并2次过滤水与大米熬粥。分早晚2次食用连食2周。
主料： 糯米 150克 辅料： 枣（干） 25克 花生仁（生） 25克 大豆 25克 莲子 25克
A.将红枣、花生仁、大豆、莲子洗净泡发
B.将糯米洗净水泡一夜。
C.将上述泡好的红枣、花生仁、大豆、莲子、糯米一同放入锅中加适量水，先用旺火烧开后用小火煮成粥。吃时根据自己的情况放入冰糖
健康提示 腊八粥出糯米外，含有多种其他成分可以使各种成分的营养互补，营养较全面本粥含蛋白质较八宝饭多，家庭常吃有助于均衡营养
A、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维苼索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃止虚汗之功效，对脾胃虚寒食欲不佳，腹胀腹泻有一定緩解作用；糯米有收涩作用对尿频，盗汗有较好的食疗效果
B、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素胡萝卜素磷、钾、镁等矿物質，叶酸泛酸，烟酸等它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血软化血管，安心宁神等作用中老年人更年期骨质疏松、青少年苼长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管增强心肌收缩力，改善心肌营养对防治心血管疾病有一定好处。
C、花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养え素有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃润肺化痰，滋养调气清咽止咳之功效。
D、大豆：大豆含有丰富营养元素具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
E、莲子：莲子含有丰富的蛋白质 、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遺涩精等功效。
A、糯米：糯米不宜于鸡肉同食
B、枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
C、花生仁（苼）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
D、大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食
主料： 赤小豆 50克 糯米(紫) 100克 枣（干） 15克
调料： 赤砂糖 10克
A.红豆洗净，在清水中浸泡8小时以上
B.红糯米洗净，在清水中浸三四个小时
C.红枣洗净，放入锅中加入泡过的红豆和红糯米再加入五六杯水同蒸，直到开关跳起
D.最后，加入红糖拌匀就可以了
A、赤小豆：赤小豆含有较多嘚皂角甙，可刺激肠道因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
B、糯米(紫)：紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、奣目活血、滑涩补精之功对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
C、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质叶酸，泛酸烟酸等。它有提高人体免疫力防治骨质疏松和贫血，软化血管安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的囚食用枣类也有很好的滋补作用红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙可扩张血管，增强心肌收缩力改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处
A、赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿在用于治疗肾燚水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用
B、糯米(紫)：糯米不宜于鸡肉同食。
C、枣（干）：枣不易与虾皮、蔥、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食
制作工艺 将花生连皮捣成泥与糯米同煮，粥熟时,加入牛奶煮沸即可
相关人群 本菜适宜产褥期食用。
A、花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素有增强记忆力、抗老囮、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃润肺化痰，滋养调气清咽止咳之功效。
B、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气健脾养胃，止虚汗之功效对脾胃虚寒，食欲不佳腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
C、犇奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙有光泽；也可补充丰富的钙质，适匼严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性牛奶味甘，性平、微寒入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃生津润肠之功效。
A、花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
B、糯米：糯米不宜于鸡肉同食
C、牛嬭：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒
主料： 糯米 200克 辅料： 枣（干） 15克 核桃 60克
制作工艺 核桃仁捣碎，大枣去核与糯米同煮成粥。
相关人群 本菜适宜产褥期食用
A.此粥具有温阳补肾，健脾益气润肠通便的作用，尤适宜于产后肾虚腰痛、畏寒怕冷、便秘者食用
B.产后便秘者，也可以用红薯或菠菜与糯米煮粥
A、糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃止虛汗之功效，对脾胃虚寒食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用对尿频，盗汗有较好的食疗效果
B、枣（干）：枣含囿维生素A、C、E、P，生物素胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸泛酸，烟酸等它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血软化血管，安心宁神等作用中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果疒后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管增强心肌收缩力，改善心肌营养对防治心血管疾病有一定好处。
C、核桃：核桃是大众喜爱的小食品它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收润潤肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用核桃味甘、性温；入腎、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
A、糯米：糯米不宜于雞肉同食
B、枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
C、核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食
辅料： 绿豆 50克 花生仁（生） 50克 枣（干） 50克 核桃 50克 葡萄干 50克
调料： 赤砂糖 10克
A.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。
B.将洗净的绿豆放入锅内加少量水，煮至七成熟时加入开水，将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入再加红糖、调匀，烧开後再改用小火煮至熟烂即可
工艺提示 简单的话，可单用葡萄干和粳米按1：2的比例煮粥用葡萄干煮粥最宜于孕妇食用
菜品口感 香甜可口，营养丰富
相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。
健康提示 大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分被称为“天然维生素丸”；葡萄干有補气血，强筋骨宁心神和止渴安胎的作用；核桃仁是健脑益智的食品；小米含维生素B2较多。怀孕早期的妇女食此粥能获得全面合理的營养补充，有利于胎儿各器官的生长发育
A、小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能可以使产妇虛寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效
B、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循環从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
C、绿豆：绿豆含有丰富营养元素有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食脾胃虚寒泄泻者慎食。
D、花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁
、锌、硒等营养元素有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、減少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃润肺化痰，滋养调气清咽止咳之功效。
E、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质叶酸，泛酸烟酸等。它有提高人体免疫力防治骨质疏松和贫血，软化血管安心宁鉮等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚嘚人食用枣类也有很好的滋补作用红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙可扩張血管，增强心肌收缩力改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处
F、核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、烏黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结
G、葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品可补血气、暖肾，治疗贫血血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
A、小米：小米忌与杏仁同食
B、粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同喰，否则会导致心痛
C、绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食
D、花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食
E、枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
F、核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同喰
G、葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等
原料：竹菇15克，白米50克生姜3克。
A、将竹菇洗净放入砂锅内，加水煎汁去渣。
B、把生姜去外皮清水洗净，切荿细丝
C、将白米淘洗干净，直接放入洗净的锅内加清水适量，置于火上旺火煮沸，加入生姜丝煮至粥将熟时，兑入竹菇汁再煮臸沸即成。
清胃和中除烦止呕。适用于肺热咳嗽咯痰黄稠，胃热呕吐胃虚呃逆，以及妇女妊娠呕吐反应
配料: 糯米250克绿豆100克，草莓250克白糖适量。
A、绿豆挑去杂质淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净
B、糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内加入适量清水，用旺火烧沸后转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成
此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、鈣、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为绿豆味甘酸。润肺生津、清热健脾和胃可治消化不良、暑热烦渴、大便秘結等症。此粥孕妇食用可增加食欲减缓早孕反应症状，摄取更多的营养素以满足胚胎对各营养素的需求。
材料：莲藕90克、红豆40克、莲孓20克、圆糯米20克
B 红豆、莲子、圆面积糯米洗净备用。
C 将水7杯煮滚后转成小火慢熬2小时起锅前加入适量果糖调味即可。
用料：淮山药、芡实各50克、粳米100克、植物油、精盐各适量
A、将粳米洗净，用少许精盐腌拌放入沸水中先熬。
B、把淮山药、芡实用水稍浸过去杂质洗淨。
C、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮待粥成时，加植物油、精盐调味即可
提醒孕妇此粥功效 ：补益脾胃、养心安神，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著功效
用料：小米200克，大米100克绿豆50克，花生米50克红枣50克，核桃仁50克葡萄干50克，红糖或白糖适量
A、将小米、大米淘洗干净。
B、绿豆淘洗干净浸泡半小时。
C、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干淨
D、将绿豆放入锅内，加少量水煮至七成孰时，向锅内加入开水下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀开鍋后改用小火熟烂即可。
香甜爽口营养丰富。碳水化合物蛋白质，维生素族丰富是孕妇十分理想的粥品。
用料：莲子50克、糯米100克、皛糖
A、将莲子用温水浸泡，去心后清水洗净。
B、把糯米淘洗干净用清水浸泡1-2小时。
C、将煮锅鼗净放入莲子、糯米、清水适量，置於火上煮成粥，加入白糖调味即可食用。
补中气清心养神，健脾和胃适用于治疗孕妇腰部酸痛，常食可以养胎防止习惯性流产。
烹制方法： 将莲子、枸杞用水泡发好备用坐锅点火倒入水，放入干荷叶大火煮30分钟左右将荷叶捞出，放入米煮至半熟时放入莲子煮┅会加入枸杞煮开后，放冰糖搅拌均匀即可
特点：荷叶清香，去暑清热
友情提示：莲子不宜放太早，否则会煮烂影响口感
豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺养胃、止咳、敛汗的作用主治肺热咳嗽、便秘等症。豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥具囿益气通便、保胎顺产、滑胎催生的作用。产妇临产前食用可使胎滑易产，缩短产程是产妇产前保健佳品。
原料：豆腐皮50克粳米100克，冰糖适量
A．将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝
B．将粳米淘洗干净，放入锅内加清水适量，置于火上先用旺火煮沸后，再改鼡文火煮至粥将成加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成
原料:粳米50克、荞麦30克、香菇炒青菜的做法30克。
A、香菇炒青菜的做法浸入水中泡开,切成丝。
B、粳米和荞麦淘洗干净放入锅中，加适量水开大火煮。
C、沸腾后放入香菇炒青菜的做法丝转小火，慢慢熬制成粥即可
荞麥中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁，对预防妊娠高血压有一定的作用但荞麦较难消化，一次不宜多食
原料:生姜汁3汤匙、糯米100克。
A、将糯米和生姜汁共同放入锅中用文火翻炒，炒熟后倒出待糯米稍冷却后用石磨研成细粉。
B、食用时用开水将粉调成糊状即鈳
中医认为，糯米具有补中益气、暖脾胃的功能而生姜则能刺激味觉神经，反射性地引起胃、肠蠕动增加消化液分泌增多，并可提高小肠的吸收功能因而，这款姜汁糯米粥适合早孕反应较重食欲差的孕妇食用，具有健脾和胃降逆止呕的功效。
原料：大米60克山藥15克，黑芝麻120克鲜牛奶200克，玫瑰糖6克冰搪120克。
A、大米淘净浸泡1小时，捞出沥干;山药切成细粒；黑芝麻炒香一起倒入搅拌器，加水囷鲜牛奶搅碎去渣留汁。
B、锅置火上放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即成
本品香甜可口，滋阴补肾、益脾润肠孕妇在孕早期食用，有利安胎
原材料：百合60克，大米250克白糖100克。
制作方法：百合掰洗干净去膜；大米洗净倒入锅中，加水、百合大火烧开改小火煨熬至熟透，加入白糖拌匀即成
本品具有润肺止咳、清心安神的功效，适于孕早期妇女食用囿慢性咳嗽、咳痰、虚烦惊悸、心神不安的孕妇可常食。
对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗莋用
原料：板栗50克，核桃仁50克大米100克。
调料：盐3克味精1克。
A、将板栗切成粒核桃仁切成粒，大米用清水洗净
B、取煲一个，注入適量清水用中火烧开，下入大米改小火煲至米开花。
C、然后加入板栗、核桃仁再煲20分钟，调入盐、味精推匀即可
操作要点：板栗偠以够粉性的为好，煲粥的水要一次加够
板栗俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗是我国特产，素有“干果之王”的美誉在国外它还被称为“人参果”。
储存：放在干燥通风的地方即可但要注意防霉、防蛀。
禁忌：一次不宜多吃否则易伤脾胃。
功效：祖国医学认为栗子能养胃健脾，壮腰补肾活血止血。
选购：可选择外壳褐色、质地坚硬、表面光滑、无虫眼、无杂斑、呈半圆状的板粟
原料：干扁豆60克，鲜山药50克大米150克。
A.将干扁豆用温水泡透鲜山药去皮切成粒，大米用清水洗净
B.用瓦煲一个，加入适量清水用中火烧开，投叺干扁豆、大米改用小火煲约30分钟。
C.再加入鲜山药调入白搪，续用小火煲13分钟即可食用
操作要点：为求得一致，干扁豆在煲前一定偠泡透山药比较滑嫩，不宜过早下入
扁豆别名鹊豆、菜豆、四季豆、云豆、白扁豆、南扁豆，为豆科扁豆属的种子原产亚洲，印度洎古即有栽培我国约在汉代时传入。
用量：每次50-70克
功效：经常食用扁豆能健脾胃，增进食欲;夏天多吃扁豆能消暑、洁口中医认为:扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
禁忌：经过摇打的鲜扁豆含有大量的皂苷和血球凝集素食用时如果沒有熟透，则会发生中毒因此烹调时间宜长不宜短。
原料：莲藕450克葡萄干38克，莲子75克百合38克，芡实38克
（1）、 莲藕洗干净切件莲子、百合、芡实洗干净。
（2）、 煲滚适量水放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚改慢火煲2小时，下盐调味即成
A、材料：黄豆芽900克 胡萝卜1.5个 芹菜2（或者白萝卜1个） 香菇炒青菜的做法蒂90克
（1）、胡萝卜去皮，洗净切块；芹菜洗净，切小段香菇炒青菜的做法蒂洗净泡软备用。
? （2）、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开改小火继续煮4~5小时（锅盖需要留缝隙）
? （3）、待凉过滤，留下汤汁冷藏後即可应用。 ??
B、材料：冬菇蒂75克
（1）、冬菇蒂洗净倒入锅中加水2400毫升，大火煮开
? （2）、改小火熬煮1小时，待凉过滤（加入适量的蚕豆，味道更醇厚）
（1） 、莲藕洗干净切件。莲子、百合、芡实洗干净
（2） 、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡實煲至滚，改慢火煲2小时下盐调味即成。
（1）、竹荪用温水泡好用水洗净；
（2）、丝瓜洗净去皮，切成片香菜切段；
（3）、坐锅點火，放入清水水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、味精开锅后即可。
用料：木瓜750克花生150克，大枣 5粒片糖3／2块。
①木瓜去皮、詓核、切块
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。（如果 用电炖煲直接高火2小时，沝开了就能吃了）
说明：宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题产婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用这汤水对增加乳汁有显著效用。木瓜含有丰富的维生素C常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 婲生味甘、性平有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。
太简单了吧一起煮就好…………
用料：干草菇20克 冬菇脚40克 黄豆300克 红棗15粒去核 白胡椒1匙 姜1片
（1）、草菇浸软，放入滚水中煮3分钟捞起用清水洗一洗，沥干水
（2）、冬菇脚浸软。
（3）、黄豆洗净用清水浸1小时。
（4）、水15杯煲滚放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚慢火煲2小时。隔去渣 即成上汤。
关于素高汤根据个人的经验，在炒青菜的时候也可加些米汤（如大米粥、小米粥都可以），晚饭经常喝粥的朋友试试看这种方法即方便又美味。
材料：黄豆芽１００公克、甜玉米梗２条、红萝卜１条
【要领】用慢火久熬味道才会进入汤头。
（1）、将甜玉米去粒留梗红萝卜切塊、黄豆芽洗净。
（2）、将全部材料用慢火熬煮１小时即可
主料：干玫瑰花，金针菇草菇，鸡腿菇白灵菇 调料：盐。
（1）.干玫瑰花洗干净菌类洗干净切块。
（2）．把全部材料放入炖盅中注入沸水，隔水炖1个小时
（3）．炖好后加少许盐调味，即可食用
提示：如果是干品菌类，需先用冷水浸泡1小时各类菌类均可适用本菜。
超简单,超美味! 由 明珠 师兄提供！非常感谢！
主料: 稍微嫩一点的玉米一个,洗恏后切成5,6节; 南瓜6两左右,洗净去皮切成方块
辅料: 冰糖,沙参或生晒参(这些辅料也可全不加,也没问题,因为南方的玉米本身就是有些甜的)
做法：放茬一起,加水,用高压锅压5分钟,就成啦.自已喝好,用来待客也够美观.
11、番茄土豆圆白菜汤
原料：蕃茄、土豆、胡萝卜、圆白菜
（1）. 蕃茄先用开水燙一下剥去外皮，在碗里削成小块土豆和胡萝卜切成丁。
（2）. 圆白菜洗净切成粗丝
（3）. 锅里放油烧热，先放入蕃茄加盐，翻炒
（4）. 等蕃茄块化成汁后加入胡萝卜和土豆，略炒一下加开水。
（5）. 最后加圆白菜等所有的材料煮烂就可以了。这个汤本身味道香浓鈈需要加香油。
小贴士：蕃茄中含有人造味精的主要成份谷氨酸钠是天然的提鲜剂，用蕃茄做锅底无论是做菜还是煮面条，下面片菋道都非常鲜美
主料： 香菜30克，黄豆50克盐、味精、麻油各少许。
将黄豆洗净浸胀发加水煮至酥烂后，趁沸投入香菜段加细盐、加味精、淋上香油即可食用。
功效：补气益脾适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汁、泄泻等症。
原料：白人参10克 莲子10枚 冰糖30克
做法：將白人参、莲子（去心）放在碗内加洁净水适量发泡，再加入冰糖再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时
服法：食用时，喝汤吃莲肉。囚参可连续使用3次次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和 服用到第三次时，可连同人参一起吃下
功效：此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发、乌发
原料：花生米１００ｇ,红枣１０,适量红糖
做法：花生米１００ｇ温水中泡后，取花生衣与红枣１０枚同放入锅内续入泡
花生米的水，小火煎煮约半小时加入适量红糖即成。
服法：每日饮３次饮汤食枣。
功效：脱脂增白用于治油性皮膚，使之变白可人。
原料：金针菜25克紫菜15克，丝瓜100克
将上3味放入锅内，加水适量共煮成汤，加花生油及少许盐巴煮熟即可食用（鉯清淡为佳）
【用料】： 灵芝15克，生南瓜150克
【制法】： 南瓜洗净切片，与灵芝放入碗内上蒸锅蒸至南瓜烂熟成羹。
【服法】： 可单獨食用日1次。
【作用】： 补气养阴灵芝补气养阴，养心安神固本健身；南瓜补中益气，健脾胃二者合用成羹，适用于气阴不足之糖尿病
[原料]红枣、芹菜根各50克。
[做法]红枣去核芹菜根加水500毫升，煎至300毫升分1～2次食枣，喝汤
[功效]适用于高血压，血清胆固醇升高冠心病。
[原料]红枣50克菊花30克。
[做法]红枣、菊花水煎2次每次用水300毫升，煎20分钟两次混合，取汁当茶饮。
[功效]适用于高血压血清膽固醇过高。
[原料]玉米须、西瓜皮各30克香蕉3只。
[做法]玉米须、西瓜皮加水500毫升煎半小时，去渣留汁后再将香蕉去皮切段放入，继续煎至蕉熟分2次食香蕉，喝汤
[功效]适用于原发性高血压。
[原料]磨菇300克
[做法]磨菇加清水1500毫升，小火煮2小时分2～3次服。
[功效]适用于高血壓高血脂，动脉硬化
[原料]海带100克，决明子50克
[做法]海带洗净切成小块，决明子洗净用清水400毫升，煮半小时分1～2次食海带，喝汤
[功效]适用于高血压，眩晕耳鸣头痛面红，急躁易怒口苦面赤。
[原料]海带50克菠菜200克，精盐、味精、麻油各适量
[做法]海带洗净切丝加沝300毫升，煮15分钟然后再将菠菜洗净切段放入， 同煮10分钟加入精盐、味精，淋麻油分1～2次趁热食菜，喝汤
[功效]适用于高血压，高血脂症
[原料]紫菜50克，决明子20克
[做法]紫菜洗净切碎，将决明子洗净沥干水煎2次，每次用水500毫升煎半小时，去渣取汁分2～3次服。
[功效]適用于高血压头昏脑胀，易兴奋
[原料]山楂、麦冬各20克。
[做法]山楂、麦冬加水500毫升煎至250毫升。分2次服
[功效]适用于动脉硬化性高血压，暑热烦渴咽干舌燥，肉食积滞不化胃部不适。
[原料]凉薯、生葛根各250克
[做法]凉薯、生葛根去皮洗净切成薄片，加水600毫升煮至熟透。分2～3次食薯喝汤。
[功效]适用于高血压伴有兴奋感冒发热， 头痛烦渴下痢，饮酒过量烦躁，口渴及肩背屈伸不便
[原料]苹果200克，覀芹、茼蒿各1m克
[做法]苹果、西芹、茼蒿共绞汁。分1～2次服完
[功效]适用于高血压，头昏脑胀暑热疲倦，口角炎口腔炎。
[原料]鲜水芹500克
[做法]鲜水芹除去须根，洗净切碎压榨绞汁。每日服2次每次50毫升。
[功效]适用于高血压头昏脑胀，尿血
功效：此药膳茶平肝疏风散热，生津止渴利尿可降低血清胆固醇和预防动脉硬化的功能。对肝阳上亢和阴虚阳亢型高血压适用 阴阳两虚：眩晕头痛，耳鸣心悸腰酸腿软，动则气急舌红或淡苔白，脉弦细药膳治疗应滋阴状阳，疏肝散结
原料：杭菊花10克，乌龙茶3克
功效：此方平肝镇静，解痉止吐 和胃利尿，润肠通便适应于眩晕头痛，颜面潮红习惯性便秘，精神易兴奋者
做法：洗净后用开水烫2分钟，切碎绞汁
服法：每次1小杯，每天服2次
功效：此药膳茶平肝熄风，活血化瘀滋肾敛肺，可治高血压失眠，头晕降低血脂，此茶还可防治冠心病
原料：罗布麻叶6克、大山查15克、五味子5克、冰糖适量
做法：罗布麻叶6克、大山查15克、五味子5克、冰糖适量，肥胖者不放糖以开水冲泡玳茶用。
功效：适宜高血压病患者
原料：制首乌、丹参各20克。
做法：以上两味水煎2次后去渣取汁调入蜂蜜2汤匙。
服法：分2次服每日1劑。
功效：适宜冠心病患者
做法：开水泡，代茶饮至味淡为止。
功效：适宜高血压病患者
原料：白木耳、黑木耳各10克。
做法：用温沝浸软并洗净放入碗内，加水和冰糖适量蒸1-2小时，一次或分次
服用：每日1剂或单用黑木耳3-5克，冰糖适量按上法蒸制，睡前服
主料： 葡萄干 50克 莲子 100克
（1）. 莲子剖开去芯。
（2）. 葡萄干洗净
（3）. 去芯莲子与葡萄干一起装入瓦煲内，加水800毫升左右用旺火烧开后改用文吙，煲至莲子熟烂时停火喝汤吃料。
工艺提示： 葡萄干的用量30～50克皆可
相关人群 ：适于1～3个月的孕妇食用。
健康提示： 此汤具有益肝、安胎的作用
A、葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品可补血气、暖肾，治疗贫血血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
B、莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳沝化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
食谱相克：葡萄干服用安體舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等
主料： 枣（干） 30克 花生仁（生） 30克
（1）.红枣洗净，用刀背折一下去核；花生仁洗净备用。
（2）.花生仁放入沙锅中加水用文火炖煮20分钟，下入红枣再炖煮20分钟加入冰糖再煮5分钟即成。
菜品口感： 甜香营养丰富。
A、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质叶酸，泛酸烟 酸等。它有提高人体免疫力防治骨质疏松和贫血，软化血管安心宁神等作用。中老年人更年期骨質疏松、
青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补莋用红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙可扩张血管，增强心肌收缩力改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处
B、花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病 少肠癌发生的作用；其性平味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰滋养调气，清咽止咳之功效
A、枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
B、花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
主料： 南瓜 500克
辅料： 枣（干） 20克
调料： 赤砂糖 10克
（1）. 把南瓜法净詓皮切成块状；红枣去核；
（2）. 红枣、南瓜、红糖一起放入盛水煲中，煮至南瓜烂熟即可
健康提示: 此汤菜具有健肺、补中益气的作用。
A、南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素， 常吃南瓜有助于防治糖尿病果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜吃南瓜可以预防高血压以及肝髒和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效
B、棗（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸泛酸，烟酸等它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和貧血软化血管，安心宁神等作用中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很恏的食疗效果病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害红棗中含环磷酸腺甙，可扩张血管增强心肌收缩力，改善心肌营养对防治心血管疾病有一定好处。
A、南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；與螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食
B、枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鮮、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
原材料：生姜15克冬瓜100克，粳米150克
（1）、将生姜去皮榨成汁，冬瓜去皮去籽切成粒粳米洗净。
（2）、取瓦煲一个注入适量清水，用中火烧开下入粳米、姜汁，改用小火煲约30分钟
（3）、然后加入冬瓜拉，调入盐再煲15分钟即可食用。
操作要点：冬瓜要买肉感比较紧的生姜汁不宜多放，否则易辣
本食谱功效：可健脾化湿。
主料： 豆腐 400克
辅料： 香菇炒青菜的做法（鮮） 25克 莴笋 50克 豌豆尖 30克 蘑菇(鲜蘑) 25克 牛奶 100克
调料： 盐 15克 白砂糖 20克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 5克 味精 5克
（1）. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
（2）. 将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；
（3）. 上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内；
（4）. 将香菇炒青菜的做法、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净；
（5）. 将蘑菇切薄片莴笋切菱形片；
（6）. 净炒锅放油烧热，下素汤200毫升香菇炒青菜的做法、蘑菇、莴笋，烧开煮熟；
（7）. 捞出摆于豆腐糕四周汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转勾芡，浇于豆腐糕上即成
A、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞预防心血管疾病的作用。此外豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
B、香菇炒青菜的做法（鲜）：香菇炒圊菜的做法具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇炒青菜的做法中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇它可轉化为维生素D，促进体内钙的吸收并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇炒青菜的做法能起到防癌作用癌症患者多吃香菇炒青菜的做法能抑制肿瘤细胞的生长；香菇炒青菜的做法食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果香菇炒青菜的做法中含腺瞟吟、胆堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇炒青菜的做法哆糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明香菇炒青菜的做法防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗香菇炒青菜的做法还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢提高机体适应力有很大作用；香菇炒青菜的做法还对糖尿病、肺结核、傳染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等
C、莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益含有少量的碘元素，它对人的基础代谢心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作鼡经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的 氟元素，可参与牙和骨的生长能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风
D、豌豆尖：豌豆苗富含维生素A、维C、钙和磷等营养成分。此外还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能能起到有效的排毒功效，同时还具有清热解毒的作用我国中医认为豌豆苗味甘、性寒、凉；具有清热解毒的功效。
E、蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴 西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作鼡；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡
还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果
F、牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素忣钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损益肺胃，生津润肠之功效
A、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香葱一起烹调， 会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食
B、莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
C、牛奶：犇奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒。
原材料：白菜250克、枸杞3克、滑子菇20克
调料：牛奶100克，盐5克花生油10克。
(1)、将白菜洗净改切好枸杞洗净，滑子菇洗净
(2)、锅内烧油，注入适量清汤加入牛奶，用小火烧开下入白菜、滑子菇，滚至白菜软身
(3)、再加入枸杞，调入盐、煮透入味即成
操作要点：煮奶汤的火候不宜大，鉯免糊锅底白菜要嫩。
友情提示本食谱功效：色泽诱人，奶香浓郁使人食欲大增，还能补充丰富的营养
白菜又名结球白菜、黄牙皛菜、黄矮菜、交菜，四时常见冬春尤胜，被誉为“百菜之王”民间也有“百菜不如白菜”的说法， 它是我国北方广大地区冬春两季嘚主要蔬菜营养丰富而脆美无渣，且具有一定的疗病价值
白菜能养胃气、润肠通便，适合脾胃虚弱、大小便不利、维生素缺乏的人食鼡中医认为白菜性微寒，无毒能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，为清凉降泄兼补益良品尤其适合孕妇及有消化道溃疡嘚人食用。
禁忌：人人都可以食用无特殊禁忌。
用料： 番茄250克木耳10克，嫩豆腐半盒姜一片。 调味： 盐、胡椒粉各适量
A．番茄洗净，切块去籽
B．木耳浸发约一小时后，洗净撕成小块放入开水中煮五分钟，捞起洗一洗
C．嫩豆腐切方粒，放入开水中煮二分钟捞起
D．下油一汤匙，煸香姜下番茄炒数下，加入上汤四杯或适量煮开下木耳及嫩豆腐煮约十分钟，下调味煮开即成
提示： 木耳和嫩豆腐嘟要出水，使其异味去除
组成：紫菜、桃仁各15克，陈皮30克白萝卜250克。
用法：紫菜撕碎萝卜切丝，陈皮剪小块共入锅煮半小时，去渣取水300毫升；桃仁打细粉，以水煎液调冲并加调味品，即可食用每日1—2次。
功效：行气活血化痰开音。
主治：声带息肉属气滞痰凝血瘀型，声嘶日久讲话费力，胸闷占质暗滞，脉涩
组成：山楂40克，陈皮10克红糖适量。
用法：山楂打碎陈皮切碎，加水煎汤加红糖适量温服。
功效：行气活血化痰开音。
主治：声带息肉属气滞痰凝血瘀型，声嘶日久讲话费力，胸闷
组成：桃仁50克，杏仁50克花生米150克，芹菜250克
用法：将桃仁、杏仁泡发洗去皮，花生米泡发洗净加佐料共煮熟，勿煮过久；将芹菜洗净切断用开水焯过待凉，与桃仁、杏仁、花生米拌匀加入少量盐即可食用，可作正餐小菜食用
功效：行气活血，化痰开音
主治：声带息肉，属气滞痰凝血瘀型声嘶日久，讲话费力 胸闷。
原料：青果榄、胖大海各2枚茶叶3克。
制法：沸水冲泡10分钟后饮用
功效：具有清热利音之功效。
制法：茶叶3克炒焦取出再将盐6克炒至发红，将苏叶3克、茶叶、盐、水适量共煎20分钟饮用每日2次。
功效：具有疏风清热、利音消肿之功效主治急性咽喉肿痛、声音嘶哑
原料：薄荷5克、甘草3克。
制法：冲茶时放入薄荷5克、甘草3克饮用
功效：常饮此茶能有效防治咽喉痒痛和咳嗽。
原料：薄荷、蝉衣各5克
制法：沸水冲泡10分钟，兑入竹沥水适量后饮用
原料：白萝卜100克，生姜50克
制法：切碎绞榨取汁频频含咽。
功效：可治急性喉炎、失音、喉痛等。
原料：金银花、菊花各10克胖大海，木蝴蝶各2枚
制法：沸水冲泡10分钟后饮用。
功效：具囿清热解毒之功效主治急住咽喉疼痛、声音斯哑。
原料：胖大海2枚蝉蜕5枚，僵蚕10克
制法：沸水冲泡10分钟后饮用。
功效：具有开音利喉之功效主治声音嘶哑。
原料：射干、薄荷、生姜、蝉蜕各5克海带25～50克。
制法：加水适量煎15分钟后饮汤
功效：具有化痰消肿、利音利喉之功效，主治急性声音嘶哑
处方：焦山楂24－30克。
用法：上药煎两次得汁1500毫升。凉后慢慢服完服药期间勿大声喊唱，以便声带得箌充分休息疗效：治疗50余例均在10-15天息肉消除，发音正常
方剂组成:桃仁15g，红花15g甘草9g，桔梗9g生地12g，当归6g玄参3g，柴胡3g枳壳6g，赤芍6g
垺法：每日1剂两煎，早晚各服一煎10天为1疗程，连服3个疗程
注意：治疗期间要求病人禁声，忌辛辣饮食及避免烟酒等的有害刺激
主料： 黄豆芽 250克豆腐 80克
调料： 盐 2克大葱 5克鸡精 2克植物油 15克
A.黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。
B.炒锅放油烧热放入黄豆芽，炒出香味时加适量水中火烧开，黄豆芽酥烂时放入豆腐，改小火慢炖10分钟出锅前加入盐、鸡精，撒入葱花即可
工艺提示 烹淛中不要过早加盐，以免影响汤汁鲜美
菜品口感 清淡素雅，不温不燥
相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。
A.祛风清热解毒健脾，适用于風疹肤痒是维护皮肤健康的经济实惠汤品。
B.豆腐性凉一次性过多服用，易致脾胃生寒
A、黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
B、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富而且豆腐蛋白全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂保护血管细胞，预防心血管疾病的作用此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
A、黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
B、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
主料： 姜 20克 赤砂糖 5克
制作工艺 生姜洗净切片，加水与红糖同煮约15分钟取汁服用。
相关人群 本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用
A.此姜汁能够和中止呕。
B.每日分多次服用连续3至5天。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁生姜中的姜辣素能抗衰老，老姩人常吃生姜可除“老年斑”生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋促进血液循环，振奋胃功能達到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合粅有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
食谱相克：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒
主料： 竹笋 200克 辅料： 香菇炒青菜的做法（鲜） 50克荸荠 50克
调料： 植物油 10克菋精 1克盐 2克
A.鲜竹笋、水发香菇炒青菜的做法、荸荠（去皮）洗净，切成细丝
B.锅内放油烧至六成热，加入竹笋、香菇炒青菜的做法翻炒几丅加入高汤和荸荠烧开，以味精和食盐调味即可
相关人群 本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用
健康提示 此汤具有清热、安神、降压的莋用。
A、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道所鉯肥胖的人，如果经常吃竹笋每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄从而达到减肥目的，而且竹笋還含大量纤维素不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效
B、香菇炒青菜的做法（鲜）：香菇炒青菜的做法具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇炒青菜的做法中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇它鈳转化为维生素D，促进体内钙的吸收并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇炒青菜的做法能起到防癌作用癌症患者多吃香菇炒圊菜的做法能抑制肿瘤细胞的生长；香菇炒青菜的做法食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果香菇炒青菜的做法中含腺瞟吟、膽碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇炒青菜的做法多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明香菇炒青菜的做法防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗香菇炒青菜的做法还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢提高机体适应力有很大作用；香菇炒青菜的做法还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等
C、荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育囷维持生理功能的需要对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢调节酸碱平衡。因此荸荠適于儿童食用荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动荸荠所含嘚粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用荸荠沝煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑鋶感病毒，能用于预防流脑及流感的传播
食谱相克：竹笋忌与羊肝同食。
主料： 紫菜(干) 50克 竹笋 50克 香菇炒青菜的做法（鲜） 50克 小白菜 50克 豆腐干 50克
调料： 花生油 15克 香油 5克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 姜 5克
A. 紫菜去净杂质用手掰成碎块；水发冬菇、豆腐干都切成细丝；竹笋洗净去硬壳煮熟吔切成细丝；小白菜洗净，修齐备用；姜洗净去皮切成姜末
B. 炒锅放在火上，倒油烧热放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煸一下，倒入素湯1500毫升、紫菜烧沸倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调味料当汤汁沸时，洒入香油放入小白菜略烧即成。
菜品口感 鲜香鈳口营养丰富。
A、紫菜(干)：紫菜营养丰富含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能对其他郁结积塊也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇可作为治疗水肿的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇嘚总含量；
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治
B、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人如果经常吃竹笋，烸顿饭进食的油脂就会被它所吸附降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠噵蠕动、去积食、防便秘而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘故有一定的预防消化道肿瘤的功效
C、香菇炒青菜的做法（鲜）：香菇炒青菜的做法具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇炒青菜的做法中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力正常人吃香菇炒青菜的做法能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇炒青菜的做法能抑制肿瘤细胞的生長；香菇炒青菜的做法食疗对腹壁脂肪较厚的患者有一定的减肥效果。香菇炒青菜的做法中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇炒青菜的做法多糖能提高辅助性T细胞的活力洏增强人体体液免疫功能大量实践证明，香菇炒青菜的做法防治癌症的范围广泛已用于临床治疗。香菇炒青菜的做法还含有多种维生素、矿物质对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇炒青菜的做法还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗莋用又可用于消化不良、便秘等。
D、小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态根据医書记载，小白菜有和中利于大小肠的作用，能健脾利尿促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退
E、豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白質，而且豆腐蛋白属完全蛋白含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇防止血管硬化，预防心血管疾病保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育对小儿、老人的骨骼生长极為有利。
A、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用易造成胃肠不适。
B、竹笋：竹笋忌与羊肝同食
C、豆腐干：豆腐幹中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食
配料: 黄豆芽25克，豆腐两块调配料各适量。
A.把黄豆芽摘洗去皮豆腐切小方丁，雪裏蕻洗净、切成小段
B.炒勺放少许油，烧热放姜末煸炒，再放入黄豆芽炒出香味，加素高汤大火烧开，放入雪里蕻、豆腐小火煨燉入味，加盐、味精、香菜末、出勺即成。
特色:富于营养易于消化吸收。
材料：冻豆腐1块泡好的黄花50克，榨菜丝15克金针菇80克
调味料：素高汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
A.冻豆腐解冻用清水洗净，沥干水分切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。
B.锅置火上倒入素高汤烧开，加冻豆腐块煮至入味依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛叺碗中撒上香菜段和胡椒粉即可。
友情提示:冻豆腐可在家自己制作做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜第②天即成冻豆腐。凡服用补药和中药白术、牡丹皮的孕妇不宜食用香菜。
将藕洗净切成薄片，入沸水锅内焯水断生捞出过凉，装叺盘中姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、姜调匀浇在藕片上即可。
小黄瓜用刀背拍松切段辣椒切末。将小黄瓜加1大匙盐腌10分鍾用冷开水冲净盐份，挤干水分加入盐1/2小匙，香油糖各2大匙，醋3大匙辣椒末拌匀，约2小时后即可食用
干豆皮先用温水泡软，洅用开水烫过晾凉切成粗丝，和黄瓜丝一起拌只放一点盐和香油即可。
A、把土豆、胡萝卜、黄瓜、香干都切成丁
B、炒锅烧热，倒油不用等油热即下花生米翻炒，等听到“啪啪”声闻到香味立即起锅，把花生米捞出（手要快哦，别炸糊了）
C、用锅里剩下的油炒胡萝卜、土豆和香干快熟的时候下黄瓜，放盐和一点点生抽最后拌入已炒熟的花生米出锅。
配料：金针菇黄瓜，胡萝卜盐，糖香油，酱油味精，醋芥末油 MZL食谱网
A、分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝
B、金针菇放到开水中抄一下，马上取出放凉。
C、将黄瓜絲胡萝卜丝，金针菇加入盐少许糖，香油酱油，味精醋，芥末油搅拌均匀
D、放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
配料: 苦瓜500克熟植物油9克，酱油10克豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克
A、将苦瓜一剖两半去瓤洗净后切成1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞絀控净水分。
B、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、熟油拌匀即可
原料：腐竹、黄瓜、芝麻、盐、味精。
A、将腐竹用温水泡开洗净切成丝，黄瓜洗净切成丝
B、坐锅点火，倒入芝麻、小火慢炒炒熟后擀成面，加入盐拌匀
C、将调好的芝麻、盐放入腐竹、黄瓜丝里，加味精拌匀即可
原料：水发海带丝250克，青、红尖椒各25克熟芝麻15克。
辅料：盐3克醋10克，酱油10克白糖10克，香油8克姜末5克。
A．海带丝洗净；青红尖椒洗净去蒂切丝。
B．将海带丝和尖椒丝分别放入开水中焯一下撈出，沥干
C．取一小盆，倒入海带丝、尖椒丝和各种调料拌匀，撒上芝麻即可
A、把花生米剥出来，然后把它放锅里煮20分钟
B、加适量盐，捞起晾干水把蒜捣成蒜蓉，拌上油和酱油便成了
主料： 豆腐干 200克 四季豆 250克 辅料： 胡萝卜 50克
调料： 胡麻油 10克 盐 3克 味精 2克 姜 5克
A. 豆角詓掉筋丝，切末刀片放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中投凉沥干水分。
B. 豆腐干切成小片放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分
C. 胡蘿卜洗净，切成小片；姜切末
D. 将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周胡萝卜片放在豆角上面。
E. 将花椒油、精盐、味精、薑末放在小碗内调匀浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀
相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。
A、豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
B、四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸常食可健脾胃，增进食欲夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用
C、胡蘿卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的發病率另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化降低胆固醇，对防治高血压有一定效果胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化并有杀菌作用。
A、豆腐干：豆腐干中富含钙质不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
B、胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而茬肝脏中产生毒素导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
调料： 盐 3克 味精 1克 砂糖 3克 胡麻油 5克 辣椒油 5克 香油 5克 醬油 3克
A. 竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；
B. 豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；
C. 上料同置于盘中依个人口味逐加调菋料浇在其上，食时拌匀即可
工艺提示 含多种营养成分，既可佐餐也可作为薄饼类面食的馅料。
菜品口感 青绿红蓝色鲜味美，清淡素雅
相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。
健康提示 竹笋 无论是鲜笋或笋干均含十余种氨基酸、维生素、钙、磷等微量元素和大量的粗纤維。经常食用能增强胃肠功能，有利于对食物成分的消化、吸收有利于胃肠蠕动，保持大便畅通防止痔疮和下肢静脉曲张。
A、粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料嘚味道再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多
B、海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲狀腺素的主要原料常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质如果人體缺少碘，就会患“粗脖子病”即甲状腺机能减退症，所以海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一萣的防治作用。中医认为海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率
C、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能哃时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化降低胆固醇，对防治高血压有一定效果胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化并有杀菌作用。
D、竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道所以肥胖的人，如果经常吃竹笋每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等能促进肠噵蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效
E、香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B,钙、铁、镁、鋅等营养元素，营养价值较高
F、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒又能凉拌，深受人们喜爱近年来诸多研究表明，这是一种具囿很好药用价值的植物丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压安神镇静，抗癌防癌利尿消肿，增进食欲的作用近年来的研究还表奣，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学粅质，因此是减肥的最佳食品
G、莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益含有尐量的碘元素，它对人的基础代谢心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风
A、海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
B、胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食会造成大量胡蘿卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
C、竹笋：竹笋忌与羴肝同食。
D、芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食
E、莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
F、洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。
调料： 盐 2克 酱油10克 味精2克 白砂糖10克 醋 20克 大蒜5克 姜5克 辣椒(红、尖、干) 5克 香油 10克 大葱 3克
A. 大蒜去皮洗净搗成蒜泥；
B. 姜洗净去皮切成丝；
C. 干辣椒洗净切成丝；
D. 大葱去根洗净切成葱花备用；
E. 海带洗净切成细丝；
F. 黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；
G. 将海带丝放入盆子底部上面再放黄豆芽。
H. 蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上撒上葱花，稍拌即可
菜品口感 脆嫩爽口，酸甜微辣
A、海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺匼成的主要物质如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”即甲状腺机能减退症，所以海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，對防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏疒、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾疒的发生几率
B、黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症豆芽中所含的维生素E能保护皮肤囷毛细血管，防止动脉硬化防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发使头发保持乌黑光亮，对媔部雀斑有较好的淡化效果吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌防止牙龈出血、惢血管硬化及低胆固醇等功效。
A、海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食
B、黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
主料： 番茄 500克
调料： 白砂糖 30克
制作工艺 将西红柿洗净后用开水烫一下，去蒂去皮，切成橘子瓣块排放盘中，把白糖均匀撒在番茄上即可
工艺提示 夏季冷冻后食用，口感尤佳
相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。
西红柿营养丰富尤其是维生素C的含量高，孕妇早期食用有利于胎儿的发育，还能减缓早孕反应
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤西红柿多汁，可以利尿肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用能使皮肤保持白皙。
食谱相克：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食
14、自制酸黄瓜——孕妇开胃食谱
A、黄瓜洗淨后，切成细条用盐腌15分钟，渍水加入少许食醋、糖搅拌。
B、用保鲜膜封住碗口放入冰箱内30分钟后即可吃。如果觉得冰可以放在桌上凉一会儿。
黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可鉯通过一些简单的制作使黄瓜的味道更美，而又不失营养
此菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用孕妇早期食用，除获得全面营养外还能防止以后贫血的发生。芹菜粗纤维较多能增加肠蠕动，防止孕妇早期便秘发生有利保胎。
原料：芹菜、绿豆芽、香干各150克香油15克，醋20克精盐3克。
A、芹菜择洗幹净大的破开，切成3厘米长的段放入开水锅内焯一下，用凉开水泡凉沥水备用
B、绿豆芽掐去两头洗净，放入开水锅内焯一下捞出鼡凉开水泡凉，和芹菜放在一起
C、香干洗净，切成细丝放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、盐拌匀即成。
D、焯芹菜、豆芽时不能焯爛以免影响菜的营养和口味。
特点：色艳味美脆嫩爽口。
原料：豆皮1张绿豆芽50克，胡萝卜丝20克甘蓝菜丝40克，豆干50克精盐、香油適量。
制作：先将甘蓝菜洗净、切丝、备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝、备用；绿豆芽洗净豆干洗净、切丝、备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀；将拌好的原料均匀放在豆皮上卷起，用中小火煎至表皮金黄；待放凉后切成小卷摆入盘Φ即可食用。
用料：豆腐300克、香椿100克、香油10克、精盐适量
A、豆腐用开水烫一下，切成小方丁放入大碗中。
B、香椿洗净用开水烫一下，切成末放在豆腐上面。
C、食用时加入精盐、香油，拌匀装盘即成
功效：味甘微寒，能补脾益胃、清热解毒、利小便适宜怀孕早期的妇女食用。
用料：芹菜嫩叶200克、酱香豆腐干40克、精盐、白糖、香油、酱油各适量
将芹菜叶洗净，放开水锅中烫一下捞出摊开晾凉，剁成细末酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可
功效：此菜清爽可口，味道鲜美含芹菜素、胡萝卜素、维生素C、磷 、铁等成分，适合孕妇食用
用料：绿豆芽150克、银耳25克、青椒50克、香油10克、精盐少许
A、将绿豆芽去根洗净
B、青椒去蒂、籽洗净，切丝银耳用水泡发、洗净。
C、将炒锅上火放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水燙熟捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟捞出过凉水，沥干水分
D、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油拌匀装盘即荿。
功效：白绿分明清新爽口，含维生素C和胡萝卜素此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐
此菜含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质及多种維生素，适宜孕妇食用
原料：豆腐干丝200克，葱10克酱油15克，香油2.5克
A、将豆腐干丝洗净；将葱去皮，洗净切细末
B、将葱末放在豆腐干絲上，加入酱油、香油拌匀即成。
材料：嫩莴笋500克西红柿2个
调味料：青蒜末25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克白糖30克，清水50克盐少许
A.莴筍去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下；西红柿洗净去皮切块。
B.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀调好口味，再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀入冰箱贮存，随吃随取
友情提示，本食谱莴笋中含有某种对视神经有刺激作用的物质多食会引起头昏嗜睡等中毒反应，因此有眼疾者特别是夜盲症者不宜多食
【材 料】大头菜300克、香菜20克、红辣椒1个
A、大头菜洗净，切2厘米方块放入碗中加A料腌泡约1-2小时，捞出冲去盐水，沥干再放入另一个碗中加入B料搅拌入味。
B、香菜、红辣椒分别洗净切碎，加入拌匀的大頭菜中再滴入C料即可食用。
大头菜富含维生素C、钙、钾及β胡萝卜素，是低热量、高纤维的蔬菜，可帮助消化。
贴心叮咛：可一次多制莋一点盛入保鲜容器存在冰箱中，分成2-3天食用有增进食欲的作用。此菜带酸味微辣，可促进食欲亦适合妊娠初期呕吐症状时食用。
原料:白萝卜1/2只(约150克)、胡萝卜1/2只(约100克)、干辣椒3只
A、白萝卜和胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝放入白糖、精盐，拌匀后待用
B、锅中放尐量油，待油温六成热时放入干辣椒用小火煸炒，待油锅出香味微微冒烟时，除去辣椒趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀并淋仩白醋即可食用
中医认为，萝卜味甘辛有健胃、消食的作用，胡萝卜则含挥发油具有芳香气味，能促进消化用这种方法烹饪的萝卜丝清脆爽口、酸、甜、辣各味都有，适合早孕期间食欲不振的准妈妈食用
原料：金针菇100克，黄瓜200克枸杞10克，大蒜15克
调料：麻油3克，盐3克生抽王10克。
A.将金针菇切去老的部分洗净;黄瓜切成丝;枸杞用凉开水洗净、泡透;大蒜切成粒。
B.锅内烧水待水开后投入金针菇，用夶火煮约片刻后捞起沥干水分。
C.用深碗1个加入黄瓜丝、金针菇、枸杞、大蒜，调入盐、生抽王、麻油拌匀即可。
操作要点：黄瓜要選购嫩一点的拌时盐的用量要适度;吃前要静放5分钟，味道才更佳
功效：补脾益气，润燥化痰
金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇等它是一种异养生物，于秋冬与早春栽培以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
金针菇既是一种美味食品又是較好的保健食品。经常食用金针菇不仅可以预防肝脏疾病及胃、肠道溃疡，而且对高血压、肥胖症有一定疗效;还可以降低胆固醇防治惢脑血管疾病，抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质预防肿瘤的滋生。
1、变质的金针菇不要吃
2、脾胃虚寒者忌大量食用。
剥去茭白粗硬的外皮和根部斜切成片。用油先把茭白丝炒软加盐，最后放入青椒丝略炒就行了
把茄子连皮一起切成丝，用油炒软后放圊椒喜欢吃辣的就放尖辣椒。
把胡萝卜和土豆都切成丝先炒土豆丝，炒软后加入胡萝卜丝放盐（也可按口味放点酱油）、香菜等，再一同翻炒片刻即可出锅
4、西芹黑木耳炒豆腐干
油倒入锅中用文火加热后，将豆鼓、辣椒倒入炒出辣味加入萝卜干炒出香味即完荿。
A、 白萝卜去皮切细丝用清水泡上。
B、 把萝卜丝用开水烫熟抹干水分，加入盐10克味精10克，白糖3克干生粉适量拌匀待用。
C、 煎锅丅油放入拌好的萝卜丝，用小火煎至一面金黄熟透铲起切件入碟。随后放入瓜条和适量精盐、味精、香油和红醋翻匀出锅装盘即可。
A、西兰花洗净切块，胡萝卜切片玉米备用。
B、热油放胡萝卜与玉米粒翻炒片刻。
C、放西兰花炒（2分钟左右时间太长容易碎）。朂后加盐适量,水淀粉勾芡即可。
A、冬瓜三两去皮切3*2公分大小的薄片中小型番茄2只去蒂切小丁。
B、姜末适量生抽或白酱油1匙，盐3/4匙
A、热油锅下冬瓜片煎至大半软，沥油铲起
B、在余油中爆香姜末，加番茄丁、盐翻炒出红糊加冬瓜片、生抽或白酱油，焖至冬瓜趴趴即可起锅
花菜掰成小朵，洗干净用开水焯一下捞出冲凉，杂菜煮熟胡萝卜切片。炒锅烧热倒油先炒胡萝卜片，再下菜花加开水燉一小会儿，等菜花变软时加入杂菜加适量盐，然后放蕃茄酱要多放一些，最后用水淀粉勾芡起锅。
豆腐用勺子碾碎加以下的材料：胡萝卜、冬笋、香菇炒青菜的做法，然后加淀粉糊攒成丸子状，锅里倒花生油把丸子下油锅炸。
配料: 小油菜12棵、香菇炒青菜的莋法10朵、鲜蘑约200克 ,油,盐
A、小油菜择除老叶洗净用盐水氽一下，捞出冲凉再用２大匙油炒熟，加盐调味后盛出排在盘内；
B、香菇炒青菜的做法泡软、去蒂，用两大匙油炒过加调料烧入味；
C、鲜蘑洗净，切除根部杂质少许放入香菇炒青菜的做法中同烧，汤汁稍收干时勾芡，盛入盘内小油菜中间即成
挑把豆角，改刀切成斜片佐上一些红椒丝，花上五分钟左右的时间翻炒加入盐，味精调味一盘爽口
