墨鱼排骨汤配料: 1、中墨鱼干2只約150克 2、新鲜小排500克 3、饭豆250克， 4、葱、盐 5、几颗花生米2-3枚大枣 6、香油、香醋 做法： 新鲜排骨用水浸泡，待血水全部沥尽备用。 煤气的火開到最小墨鱼干用筷子夹着在火上慢慢烤约一分钟，待墨鱼肉卷屈与墨鱼骨分离即可。 将墨鱼骨剥离弃置不用。将墨鱼肉用冷水浸泡三小时以上 将浸好的墨鱼干取出，撕去外层的黑膜切细丝备用。 将墨鱼丝放在煲锅中加水（以浸没墨鱼为限）煮约三十分钟，待墨鱼软烂加入排骨一次性将煲锅的水加满，汤沸腾后十五分钟转小火炖约一小 时，即可 上桌前撒葱花、盐适量

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