主料: 白菜500克 猪肉(肥瘦)100克
調料:味精2克 大葱5克 姜5克 猪油(炼制)10克 淀粉(豌豆)10克 酱油10克 盐5克
1.取白菜叶2片用开水烫一下捞出控净水分;猪肉洗净剁成肉馅放入盆内,加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅备用。
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁
3.把菜葉铺在案板上,摊上肉馅卷成菜卷,把菜卷切成段码在碗内浇上汁,上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用
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菜包肉。韩国料理的一道菜可以用五花肉,也可以用酱牛肉
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