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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-30 02:24 标签： 八件套怎么摆放

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不粘性是不粘锅的一项重要指标涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂层固化质量根据标准，将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘塗层表面用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净擦干后进行煎蛋试验，从而鉴定不粘锅不粘性的优劣


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不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌號还可作为耐热钢（包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型）使用；有的可用做优质的低温用钢在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。不要用苏打、漂等强碱洗涤这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢发生电化反应不能煮中药，因为中药含有多种生物碱在加热过程中与不锈钢发生化学反应，影响中药的效果甚至会产生有毒的化合物。

作为新兴发展中我国依靠人力成本和制造能力优勢，吸引国际知名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂目前全国现有600多家不锈钢餐厨具生产企业，53%集中在广东21%在浙江，13%在山东中国已經成为全球不锈钢餐厨具产品的主要生产基地，90%以上产品出口到海外市场

选购小窍门①看锅盖。检查气眼、杂质等问题气眼、杂质少說明质量不错。②看锅身锅沿不能有破损的情况，锅体的杂质、气眼问题也不能太大此外，锅底厚实点会比较好后要检查锅里，珐琅必须均匀不能有气眼，否则使用时会出现很大问题③看密封度。检测方法就是放上去压一下四周如果出现翘起来的情况说明密封性差。

第二个妙招洋葱煮水法，其实洋葱大家都不陌生因为洋葱一直备受争议，切洋葱的时候容易受到洋葱性味道的影响出现流泪戓者眼睛不舒适的情况，所以人们并不喜欢切洋葱但是洋葱本身营养丰富，其实洋葱不仅仅具有食用价值锅烧焦之后，大家只需要把洋葱切碎放入锅中然后加水煮沸，就会发现焦黑部分自己会脱离锅底没有脱离的清理起来也很轻松。

使用方法：①适合炒有色豆类紅豆、绿豆等会与铁离子发生反应，能减少抗氧化物质的含量②不能用铁锅盛菜过夜。这种做导致铁在酸性条件下溶解破坏维生素C。③不能用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性水果因为果酸遇到铁后产生反应，生成低铁化合物可能会引起中毒。④煮绿豆也忌用铁锅洇为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成单宁铁使绿豆汤变成黑色，影响味道及消化吸收⑤刷锅时尽量少用洗涤剂。有輕微的锈迹时可用醋来清洗。

年轻人都爱做饭可是每常在挑选菜具与餐具时慌了手脚。实际上假如菜具选的好，不惟用着康健更能帮忙你做饭做出美味佳肴的食品。想晓得啥子样的材质不粘又不容易用坏啥子样的样式用起来顺手儿？啥子样的神器让做饭事半功倍还不如就跟着我的步子，一块儿来考求一下子吧！

铁、铝餐具不宜搭配使用由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当有水存在时鋁和铁就能形成一个化学电池，其结果是使更多的铝离子进入食物会给人体健康带来更大的危害。无毒轻巧耐用物美价廉，但铝在人體内积累过多有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得影响铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物

刀若不利，其割不正则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。故子曰：割不正不食”。可见厨刀在食材处理中的重要性在原始社会，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀刀可用作武器，亦是生活中不缺少的烹饪用具他们选用的石头、蚌壳和獸骨磨制各种不同形状的刀。

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