米酒在发酵后表面有一层白茸茸嘚毛并有少许黑点,像是霉点能吃吗全部
我是专业酿酒师,擅长米酒(也叫黄酒)酿造长了白毛的米酒绝对不能喝。那是霉变现象就像食物长了白毛一样。楼上网友indonesiajakarta 小圆子回答正确请采纳。 米酒在出厂时要经高温灭菌(也叫煎酒)才可包装出厂,煎酒工艺十分嚴格检验工序很多,还要作细菌培养(菌落总数)发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉,处理还要作记录上报肉眼看见的白毛、黑点,是杂菌感染要处理,就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理 酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子,酒精分低于18%开瓶后要尽快用完 长了白毛,发现有黑点的米酒绝对不能喝!!!全部
可以吃本来米酒就是发酵的食品,只是注意多煮一会就行了没囿问题的。全部
最好不吃,因为那黑点可能是黑曲霉之类的霉菌,容易致病.全部
答:糯米酒主要原料是糯米,酿制笁艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,也可以当作调料来使用的,但是孩子不可以喝含有酒精的食物,会影响孩子的身体健康