西餐烹饪学校厨师学校校哪家好

   成都作为川菜的发源地烹饪学校也很多,比较有名的比如:四川成都新东方烹饪学校、厨香源成都厨师培训学校、成都佳茂餐饮培训学校、成都北方钓鱼台烹饪学校等各个学校师资力量、建校规模都不错,各个学校都有自己的特色教学方式要说哪家比较好,还真难以定论最好学员亲自来校实地参觀,选择自己满意的学校(学校排名不分前后)


     成都哪个烹饪学校比较好?在烹饪学校排行榜上那些赫赫有名的烹饪学校是否真的实仂一流?在成都选择一所排名靠前的烹任学校比较重要选择一个热门菜系更重要,想要学到真的技术可以来成都北方钓鱼台烹任学校峩校为你解决一切难题,下面带你了解我校的具体情况!

   1、培养目的:以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标培养能够具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。

   2、学习内容:实践为主理论为辅。主要学习八大菜系和钓魚台菜系学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入,成为传播中华饮食文化的新生力量

   第一学期:熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、翻锅;传统菜;卤菜凉菜制作;军训。

   第二学期:烹饪工艺;面点制作工艺;流行菜、宴席知识、传统宴席制作:名师导师授课;中西面点;火锅;大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕;花色拼盘;专家讲座

   第三学期:经典名菜、大师创新菜:官府菜;新派凉菜制作;药膳食疗菜;西式面点;西式面点工艺学。

   第四学期:中式、西式各类烧腊制作;中式火锅制作;西餐制作;餐饮管理

   1、培养目标:以培养初、中、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜湘菜、新派菜、市场流行菜掌握中西面点、各类火锅、卤沝、烧烤、烧腊等制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才

   第一阶段:熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、翻锅,川菜湘菜经典名菜、湘式卤菜凉菜制作川菜湘菜原料学,烹饪名师讲座、军训

   第二阶段:烹饪工艺,面点工艺宴席知识,川菜湘菜名师导师授课大型艺术食品整雕,创意组合雕、瓜雕;花色拼盘烹饪名师讲座。

   第三阶段:川菜湘菜经典名菜大师创新菜,川菜湘菜高档湘式新派凉菜制作及各类油脂炼制,经典流行川菜湘菜湘式酒店时尚菜,干料的涨发及特色菜肴制作药膳食疗菜,西式面點官府菜,西式面点工艺学烹饪名师讲座。

   第四阶段:川菜湘菜名师导师授课大型川菜湘菜宴席制作,湘式、粤式各类烧腊制作餐饮管理,烹饪名师讲座

  (三)西餐精英专业(一年制)

   1、培养目的:培养掌握西餐制作,懂经营善管理并具备创业能力的人才为目標。经过一年的系统学习熟练掌握各国传统菜,掌握西式寿司、冷菜、热菜的制作技术达到中高级西式烹调师的水平。

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