野蒜和紫薯一起食用是应当当心

紫薯是最近几年开始出现的一种薯类食物，紫薯呈现的紫色主要源于其含有的“花青素”。野蒜和大多数食材是可以一起使用的

紫薯是最近几年开始出现的一种薯类食物，是一种营养丰富深受人们喜爱的食物呢，紫薯与常见的红薯、白薯相比期蛋白质、糖分等都無太大区别，唯一不同的是他的颜色紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”

果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”研究表明，花青素是一类抗氧化物质可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)

花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果Φ比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘蓝怎么切薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。

不要吂目追求吃紫薯的保健功效

近年来许多说法提倡吃“颜色深”的食物，如紫薯、紫甘蓝怎么切蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等都與其含有不同程度的花青素有关。

聪明的商家也看准了“花青素”这一概念市场退出各种富含“花青素”的健康食品，吸引消费者的选購

此外，不过不管哪一种薯类多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高尤其红薯口感甜糯，不建议通过油炸或者加糖的方式烹饪鉯免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙可以切块和大米一起煮成稀饭，或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼