与视觉有关并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态	夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒	红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
强化神经系统保证心脏正常活动。	情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病	糙米、豆类、牛奶、家禽。
维持眼睛视力防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康	嘴角开裂、潰疡，口腔内粘膜发炎眼睛易疲劳。	动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜
保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正瑺工作	头痛，疲劳呕吐，肌肉酸痛	绿叶蔬菜，肾肝，蛋等
制造抗体，增强免疫力辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量	口瘡，记忆力衰退失眠，腹泻疲倦，血糖过低等
保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠钾成份平衡，制造红血球	贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。	瘦肉果仁，糙米绿叶蔬菜，香蕉
维生素B12(钴胺素)	防止贫血，制造红血球防止神经遭到破坏。	疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血
对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力防止坏血病。	牙龈出血牙齿脱落；毛细血管脆弱，傷口愈合缓慢皮下出血等。	水果(特别是橙类)绿色蔬菜，蕃茄马铃薯等。
协助钙离子运输有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松	缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。
抗氧化剂、有助防癌；生育相关	红血球受破坏，神经受损害营養性肌肉萎缩，不育症月经不调，子宫机能衰退等等	植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。
维生素F(亚麻油酸、花生油酸)	防止动脉中胆固醇的沉积治疗心脏病。帮助腺体发挥作用使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长也有助于皮肤和毛发健康生长。	植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品
合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代謝不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发保持皮肤健康的作用。	白发脱发，皮肤干裂等等	牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。
牛肝、蹲鱼、酵母、野菜
与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关	椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等。
維生素P(生物类黄酮)	防止维生素C被氧化而受到破坏增强维生素功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等	与维生素C缺乏症类似。	橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉