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台塑牛排的腌制配料!
来源:互联网 发表时间: 1:58:42 责任编辑:李志喜字体:
为了帮助网友解决“台塑牛排的腌制配料!”相关的问题,中国学网通过互联网对“台塑牛排的腌制配料!”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:。、金兰酱油、红酒,同行师傅们能提供下,大概20来种东西吧不太记得了而且都是有比例的。?感谢一个、生抽,但是弄丢了,以前有资料台塑的腌制配料。、白酒。等等、、花椒,记得基本是中式的香料腌制的, 大蒜、八角、干辣椒。。。,具体解决方案如下:解决方案1:
我的是西餐的,你要么!
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解决方案2:
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哪位大厨知道台塑牛排腌制方法材料跪求了非诚勿扰哦求求大家帮帮忙哦
我有更好的答案
一头牛仅供6客王品台塑牛排王品为了烹调出这道独具中国口味的牛排,以特殊中国口味佐料腌浸两天两夜,将完全入味的带骨牛小排,慢火烧烤一个半小时,再以高温120度的瓷盘盛装,保持台塑牛排香嫩的风味,使全熟的牛排虽不带血丝,却异常鲜嫩,咬劲十足。王品历经数千小时的严格选材、精心研发之后,发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨这6块牛排,得以使『王品台塑牛排』的精髓脱颖而出,是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时,还能保持100% 鲜嫩度的牛排。而且完全符合骨长17公分、重16盎斯的最佳规格。因此,一头牛只能供应6客王品台塑牛排。王品台塑牛排三种吃法:1.首先建议您可先品尝原味鲜嫩的台塑牛排2.搭配蒜片,口味将会更香浓特殊3.搭配主厨特调牛肉原汁沾酱,独具风味;另建议您嫩筋部份趁热食...
白兰地一勺,盐看自己口味,味精,白胡椒粉,糖少许,味达美少许,保鲜膜封好,芝麻,就这些,谢谢采纳。
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出门在外也不愁台塑牛排的腌制方法_百度知道
台塑牛排的腌制方法
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扒牛排 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油100克 精盐适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定: 红牛扒(生牛排)每面各煎1分钟。 浅红牛扒(中等熟) 偏生每面各煎2-3分钟。 偏熟每面各煎3-4分钟。 透煎牛扒每面各煎5分...
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出门在外也不愁台塑牛排的腌制方法_百度知道
台塑牛排的腌制方法
谢谢,不是普通的牛排,我问的是台塑牛排不好意思
20分就告诉你台塑牛排是怎么做的,不可能吧!楼上的纯属乱讲。 台塑牛排要先腌制3天左右在烤箱烤在回温在样才能体现全熟牛排的鲜嫩多汁中间用的调料我就不方便讲了
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煎牛排 原料: 牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 做法: 将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可。 5.椒盐牛排 原料: 牛排500克,绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许,鸡蛋一个,猪油适量。 制法: ①将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味; ②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐。 6.鼓椒牛排 原料: 腌好...
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出门在外也不愁台塑牛排的最新腌制方法有那些???_百度知道
台塑牛排的最新腌制方法有那些???
台塑牛排是否有更详细的做法?
选用相应的沙司和配菜。 ,味美适口??猪油100克 ?炸土豆条——蔬菜沙拉 。煎好装盘时烧以奶油沙司,放入牛扒,用刀稍拍平。 。 ?。将沙司浇在牛扒上???煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆 ?1?、胡椒牛扒在煎之前?吃法,使其味道各异?4?。 ?偏熟每面各煎3-4分钟?,将牛扒稍煎之后?作法?3,在两面撒上精盐?3,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)???、还可以浇上不同风味的沙司,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油?,旁边放相应的配菜,放入盘中?2?: 。用刀叉进餐。也可以将煎牛扒?炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆 ???透煎牛扒每面各煎5分钟,即改小火。配食为煮豆角和烤土豆,下少量油,如荷兰沙司?肉质鲜嫩醇香?,再加适量的油、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间: 、博得来沙司等?。 ,迅速将两面爆干、英式牛扒配食为煎洋葱块?原料: ?、可以选用其它的配食如、煎锅置旺火上烧熟?红牛扒(生牛排)每面各煎1分钟、沙司和配菜分别盛盘或盘中?2。 ?5?,根据做法。 ?偏生每面各煎2-3分钟。 ???1,继续煎至熟起锅: ?牛排的几种配食 : ????浅红牛扒(中等熟) ?,食者自取??特点?扒牛排 ,视对牛扒要求的熟度而定。 ?精盐适量 ?牛肉(肉块厚者为佳)1000克 。 、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,一起上桌: ?将一块煎好的牛扒。
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