周口哪有卖芋头酥的做法坯的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-23 05:24 标签： 怎样炸芋头即脆又酥
吃货的选择：台湾顺丰直邮凤梨酥 & 芋头酥_开箱晒物_什么值得买
吃货的选择：台湾顺丰直邮凤梨酥 & 芋头酥
对了一个喜欢剁手的吃货来说，随时随地都是买买买，吃吃吃。别人上知乎是去学知识吧，我却因为看到有人推荐台湾凤梨酥流下了口水。不知道这里让不让添加知乎的链接，如果不行就麻烦小编删除吧。&关于凤梨酥里面讲得很多，我就不多啰嗦了。看了很多贴之后选中了微热山丘，原因是不少人提到它，而且看它的店铺确实挺不错的样子（下图是网上找到的店铺图片），貌似上海有实体店，深圳没有听说，只能网购啦。某宝开始搜，发现价格差别还挺大的。太便宜的不敢买，找啊找，找到一个台湾直接发顺丰的，100%好评，价格比较贵，但看着放心，于是就买啦。买两件商品包邮，于是还加了件芋头酥。这里就不放链接了，没必要打广告，某宝很多，但可能假货也不少，自己识别就好啦。先看看快递情况，还是比较快的。第一次收到台湾邮寄过来的顺丰打开之后，里面两件商品。大盒的是芋头酥，小袋子的是凤梨酥。分别来看看吧，显示芋头酥。好吧，其实它叫芋泥酥。保质期真是超级短的。打开里是这样的广告是少不了的。膨化剂未检出包装 昔日 今日 明日 台北打开打开然后是凤梨酥啦，好喜欢这种质地的袋子。和大妈家的keep calm and buy buy buy类似的。里面的包装也是很可爱的配方表之类，是有日文么~~里面是这样的这个是产品介绍，小卡片。卡片是空白的，可能是方便买了写字送人吧。其实如果写好了再邮寄过来也挺不错的。是两层的拿出来看看，就很小个了都是保质期很短的，半个月打开啦满满的凤梨馅哇小编说食物的图片很重要，让我重新拍。对于一个不会的吃货，真是很头痛的事情。一是因为拍照水平有限，更重要是，等小编提出这个要求的时候，已经快吃完了好么&。。。。好吧，补充几张图片~~真的只剩这么多了下面有一小层面皮，上面全是芋泥凤梨酥也没剩几个了。。&晒了图片肯定得说说吃的感受，首先这款凤梨酥有点点酸，我买之前也是知道的。一般来说凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。但是微热山丘的內馅是不含冬瓜的，纯凤梨制成，吃起来丝丝分明的果肉，纤维感强，酸酸甜甜特别美味。然后是芋泥酥，非常香醇的口感，上面是扎扎实实的芋泥，下面有一点点面饼，吃完完全不会觉得腻，且余味不尽。这两件商品都是保质期很短的，一般来讲，这些酥的糕点，保质期短的都是比较好的。好吃，新鲜，健康。就是有点贵，不知道在台湾卖多少钱，淘宝两件一起316，比平时买的凤梨酥之类还是贵了不少。下次准备自己DIY了，希望可以成功呀~~吃货又比较懒的可以去买，最好自己去台湾买，应该便宜不少吧~~说好的减肥呢？
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两周内免登录【猫窝料理札记】芋头的另一个用处----香芋酥
为了做芋圆,买了2斤的芋头,因为芋头处理起来有点麻烦,所以还不如一趟都解决了,
所以家里顿时多了好多蒸熟的芋头,于是挖空心思可以如何消耗,便想到了妈妈最爱吃的香芋酥,
外面卖的香芋酥通常为了增加芋头的香气,所以会添加芋头香精,并使其呈现紫色,
这个在配方里也是明确说明的,家庭里制作,不健康的东西咱们就不加了,所以我添加了紫薯来调整色彩,
效果也是很不错的呢~~~这道漂亮的小点心送人什么的,也很拿得出手哦,所以今天我废话少点,
直接上步骤呢~!!
香芋酥:(12个)
油皮:普通面粉:75g,糖粉19g,猪油29g,水42g;
油酥:低粉65g,黄油20g,猪油13g,紫薯泥10g;
内馅:熟芋头泥150g,细砂糖20g,奶油10g,豆沙45g;
一.先做芋馅:(如果觉得流程太复杂,也可以分两天进行,内馅可以前一天晚上做好,我就这样滴~~)
1.芋头蒸熟,去皮;
2.因为买的是小芋头,所有有些会比较硬,可以用料理机打成泥,也可以用刀剁成泥;
3.芋泥中加入已经室温软化的黄油,豆沙,糖;搅拌均匀;
4.因为小芋头里水分太大,所以可以放平底锅里炒去水分,锅内不用加油,直接下馅,中小火,不断翻搅,使受热均匀;
5.慢慢的,馅料开始可以聚在一起了;
6.直到馅料开始干干的成团了,锅也干净了,就差不多了;放凉以后,盛出备用;如果第二天用,就等凉透以后,密封放冰箱冷藏;
二.做油皮:
1.面粉等材料称量好,粉中间加入油,糖;
2.水分次加入,由于各种粉的吸水性不同,可分次加入;直到揉成光滑的面团;
三.做油酥:
1.黄油室温软化,所有的材料混合;
2.揉成光滑的油酥面团,油酥面团的软硬程度,要与油皮面团一致;
四.做生坯:
1.做好的油皮和油酥蒙上保鲜膜,松弛20分钟;
2.各分成均匀的4等份,油皮约40g一个,油酥约30g一个;搓圆;
3.油皮按扁,包入油酥,收口要紧,不要漏出来;
4.包好后擀成长约20cm的椭圆形;
5.从上到下卷起;
6.4个都卷好,盖膜松弛15分钟;
7.拿锋利的刀,切割成均匀的三等份,要注意不要破坏侧面的花纹;
8.台面上撒些干粉,手上也撒些手粉,不要多,侧面花纹向上,用手按扁;
9.擀成圆形的面皮;
10.包入约30g芋头馅;收口;
11.收口向下,烤箱预热170度,烤15~20分钟;
12.烤好后取出,放凉;
13.好看又好吃哈~~~妈妈送去跟小姐妹一起分享,碰巧有个阿姨的老公是世代开点心店的,吃后评价说从外观到味道都很到位哈~~~大家都可以做了去"显摆"下哈~~
馅料里还有些芋头丁,口感很特别~~~
还是我最爱的薄皮大馅~~~
1.这个芋头馅含糖量少,所以不能存放太久,2~3之内吃完最好啦~~
2.芋头馅的水分比较大一些,所以放2天后外皮吸水后,可能不够酥脆了,那吃前可以放烤箱里烤个2~3分钟就可以啦~~~
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北京哪有卖台湾芋头酥的地方？
我有更好的答案
貌似没有卖的。
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