还没有开通你的开心账户？使用其他账号登录：
【健康养生】选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
本转帖分类：&&&&
&&上一帖：
下一帖：&&
(%)点击发表你的观点
05-05 06:2805-05 07:0505-05 07:3105-05 08:0505-05 08:0605-05 08:0705-05 08:2505-05 08:2605-05 08:2705-05 08:37
热门转帖：
最新专题：
&2016 开心网吃货：头刀韭菜香椿芽 荠菜草莓桃花虾
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。
海虹3元钱两斤，海蛎肉15元一斤、带壳扇贝5元一斤，刚上市的桃花虾每斤5-8元。
原标题：吃货的&春天&：头刀韭菜香椿芽 荠菜草莓桃花虾
水母网3月17日讯（YMG记者 李俊玲 摄影报道） &盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水涨起来了，太阳的脸红起来了。小草偷偷地从土地里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去，一大片一大片满是的&&&每次诵读朱自清的《春》，都给人一种充满蓬勃生机的感觉。这不，随着气温的不断攀升，港城春天的气息越来越浓郁了。
吃货们的&春天&也来了。昨天，记者走访市区红利市场时发现：味道鲜美的开春韭菜、菠菜、苔菜、野生的荠菜、马蹄、香椿和春笋芽都竞相上市了，活蹦乱跳的桃花虾、肉肥味美的海虹物美价廉，还有菠萝、草莓等时令水果更是让人垂涎欲滴。
各种鲜货让吃货们食指大动
&这是新鲜的荸荠，可以拌着吃，也可以包饺子，炸丸子吃，味道鲜美还有消炎去火的功效，4块钱一斤，卖得可好了！&卖菜的摊主告诉记者。
记者注意到，韭菜、海菜和苔菜都很受市民欢迎，尤其是四五块钱一斤的野生荠菜，买的人更是多。卖菜的马师傅告诉记者：&开春正是吃这些蔬菜的时候，味道鲜美，营养丰富，价格还不贵。&
新上市的香椿30块钱一斤，数量不多，因为不便宜，问的人多，买的人少。记者询问得知，本地香椿还没上市，这些香椿都是外地的。
6元一斤的春笋芽很受市民青睐。&竹笋一年四季都有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。无论是凉拌、煎炒还是熬汤，鲜嫩清香，营养丰富。&摊主老杨一边给顾客剥春笋，一边向记者介绍说。
活蹦乱跳的桃花虾&游&上来
记者在红利市场海鲜摊位看到，随着天气转暖，水产品数量、种类都明显多起来，其中桃花虾、开冰梭和海虹等时令海鲜很受欢迎。
&现在贝类海鲜肉质肥嫩，像海蛎子、扇贝、海虹等，一天能卖200多斤。&摊主赵先生说。
海虹3元钱两斤，海蛎肉15元一斤、带壳扇贝5元一斤，刚上市的桃花虾每斤5-8元。在这些水产品中，最受欢迎的就要属桃花虾和开冰梭了。摊主王女士说：&今年的桃花虾上市比较早，价格也不贵，花上十块八块钱买些桃花虾回家，用于温拌、清炸、清炒或配以时令蔬菜炒一炒，味道鲜美。&&就图吃个新鲜，家里过年买的鱼啊肉啊的还没吃完，就想买点新鲜的桃花虾回去炒炒吃，味道特别鲜！&正在买桃花虾的于大妈乐呵呵地告诉记者。
时令水果草莓、菠萝最俏销
眼下正是吃水果的好季节，草莓、菠萝、香梨味道都很不错。草莓15元两斤，菠萝每斤3-5元，香梨5-8元一斤。卖水果的女摊主告诉记者说，最近菠萝的销量明显多了起来。
那么，怎样挑菠萝呢？刘女士表示，买菠萝要先学会看和闻。看外观颜色，通体金黄色的要比果身泛绿的要熟得透，味道也会甜一些；然后就是&闻&，有浓郁菠萝香味的说明品质很好；最后是&切&，也就是用手按压菠萝果身，有明显的充实感，说明果肉比较饱满。
另外，刘女士还教给大家一个窍门，要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝，这样的&矮胖子&比瘦长的好吃；然后就是看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，而且味道比较甜；最后就是看菠萝叶子的长短，从叶子能判断菠萝的产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短，海南的比较好吃。
相关新闻：
[责任编辑：刘丽娟]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
播放数：1133929
播放数：4135875
播放数：2845975
播放数：535774隐私原因暂不显示
【清明前后吃什么】清明最好该吃什么？食要当季，清明前后是很多美食上市的季节，如荠菜、螺蛳、虾、香椿等，此时食用最鲜美营养。清明养生吃什么呢？下面为您介绍。1、荠菜。清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。2、螺蛳。清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。3、虾。“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。怎么区分野生河虾和养殖河虾呢？野生河虾因为平时运动多，身形更为修长，它在水里会不停地游动，抓起来时张牙舞爪，钳子会比养殖虾更为有力。入口时，野生河虾肉质更为清甜爽脆。河虾并不是越大越好，以小手指大小为适宜。这种清明虾，简单油炸后，用叁巴酱炒来吃，佐酒一流。4、香椿。香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。5、河蚌。据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口。蚌肉洗干净之后，切成细条，佐以各种调味作料，或烧、或烹、或炖，如河蚌烧豆腐，河蚌咸肉煲等，都是初春时节江南人家餐桌上最常见的美味。鲜白的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，雪白的豆腐，热气腾腾地端上桌，都会叫人食欲大振，如神仙一般快活。配上春天才上市的头刀韭菜爆炒，更是袁枚在《随园食单》中极力推荐的吃法。6、韭菜。说到春天要吃的东西，不得不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于“瘦物”，因含有较多的膳食纤维，可帮助瘦身并促进食欲。另外，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品尝至鲜之味，可要抓紧呢。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。7、马兰头。每到清明时节，马兰头特殊的香味最为吸引人。许多野菜都是春天长成，最嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明，就会逐渐变老，嚼不动了，因此这几天是最适合吃马兰头的。马兰头的制作最为简单，只要和豆腐干干拌后点上香油即可。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季养生食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛非常有效。8、蕨菜蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。新鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前需要经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味。如果少了这个步骤，蕨菜入口就比较苦了。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润，再拌以作料，便是一道难得的上乘酒菜。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝。
可能涉及隐私，需安装她社区查看
可能涉及隐私，需安装她社区查看
可能涉及隐私，需安装她社区查看
可能涉及隐私，需安装她社区查看
可能涉及隐私，需安装她社区查看
可能涉及隐私，需安装她社区查看
可能涉及隐私，需安装她社区查看
可能涉及隐私，需安装她社区查看
隐私原因暂不显示
我都不记得这些东西是什么时候吃的哦！
隐私原因暂不显示
我们都木有呢。
隐私原因暂不显示
非常喜欢你的分享太有用了。
隐私原因暂不显示
长知识了呢！还真不知道要吃这些食物呢！
隐私原因暂不显示
挺好吃的呀。
隐私原因暂不显示
呵呵小主好厉害知道这么多谢谢分享。
隐私原因暂不显示
是啊，其实这个季节吃的东西还是挺多的。
隐私原因暂不显示
我们这里清明节是吃艾叶做的那个糍粑。
隐私原因暂不显示
还有这个讲究啊，我都是乱七八糟的吃。
隐私原因暂不显示
亲爱的我在吃香椿了，我们这里有好多香椿芽呀！
隐私原因暂不显示
我们老家也吃香椿不过我不喜欢吃而已。
隐私原因暂不显示
是啊是啊，不过她有一种特殊的气味有的人接受不了。
隐私原因暂不显示
我想吃那个香椿我们家里面有这边没有。
隐私原因暂不显示
直流口水。
隐私原因暂不显示
哈哈，现在感觉也太少了，就越来越喜欢吃野菜。亲爱的有空来看看我人气少的帖子哦。
隐私原因暂不显示
地菜不错，我们明天就吃地菜饺子呢?
隐私原因暂不显示
还有这讲究呀，我挺喜欢吃虾的。
隐私原因暂不显示
很久没有上线了，有送你一朵花收到没有啊。
隐私原因暂不显示
没看到亲爱的，不过亲爱的来看我就很开心啦！看看我前三个贴吧。野菜上桌能治病：荠菜清热利尿 香椿全身有药用功效
中国民间流传着一句话：三月三，荠菜当灵丹。荠菜做汤，苋菜做馅，可口无比。各式野菜在今天显得珍贵起来，无农药，病虫害少，有的还具备药食兼优的特点，因而不少人就会挖一些野菜享受春天的美味。广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑介绍，有些野菜是有药用价值的。
性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒。用于细菌
性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血等。外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。
性味温苦、涩、温，具有祛风利湿，止血止痛的功效，其全身都有药用功效，例如根皮可用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛等证；叶及嫩枝可用于痢疾；果实可用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎等。
性味甘、平，具有凉血止血，清热利尿的功效，可用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，肠炎等。具现代药理研究荠菜中含荠菜酸，有止血作用。
又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清热解毒，破瘀活血，排脓的功效，可用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，阴囊湿疹等。
食用野菜注意事项
1、不认识的野菜不要吃，吃前确定其有无毒性，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者会危及生命；
2、由于生长环境的污染，因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
3、苦味野菜属性多偏寒凉，具有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃，因此脾胃虚寒的人群不宜过量食用。
4、野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。责任编辑：丁莹
新闻热线: 4&&&广告热线:1
版权声明:凡本网注明来源为“扬州网”或“扬州日报”、“扬州晚报”、“扬州时报”各类新闻﹑信息和各种原创专题资料的版权，均为扬州报业集团及作者或页面内声明的版权人所有。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用；已经通过本网书面授权的，在使用时必须注明上述来源。
·····
·····
·····
·····
新闻热线:4
广告热线:9
.cn All Rights Reserved香椿荠菜肉能在一起吃嘛_百度知道
香椿荠菜肉能在一起吃嘛
香椿荠菜肉能在一起吃嘛
荠菜本身没什么味道，配腌香椿。你可以荠菜肉馅包子，和香椿一起估计就都是香椿的味道了荠菜和肉就吃过
其他类似问题
为您推荐：
香椿的相关知识
其他1条回答
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁