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莆田哪里有小吃培训,飘飘香福建餐饮小吃培训,沙县是产粮区,以大米作原料的小吃多,大致可以分为
一类是先将大木煮成饭,再制成品的为糍粑类,它是沙县最古老的小吃,围绕它们产生了一系列的风俗习
惯,如立冬家家春糍,新房搬迁请酒,开席必吃糍,正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供;
第二类是将米磨成浆,再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品,这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干
、锅边糊等,其色、香、味俱全,令人见之食欲大开。
1、用冷水和面,细揉搓成面坯,然后切成小块并擀成薄皮。
2、猪后腿肉洗净,捶成肉泥。鲜虾洗净,剥去外壳及头尾,然后挑去泥肠,最后剁碎成泥;把肉泥与虾泥
一起再拌均匀,加入蛋清、淀粉、盐、糖、味精、胡椒粉及冰水拌匀成馅料。
3、取扁肉皮放在并拢的手指尖上,用竹片粘取少许馅料,用指尖一捏做成雀头形,放入开水中略微一烫
至浮起即熟,捞出放入调好味的高汤即可。
4、若是家中备有高汤,那是最好不过;没有高汤,用清汤也可以。只在要清汤中加入适量盐、香油、葱花
,盛入煮好的扁肉也一样美味可口。
沙县小吃夏茂芋饺
沙县的芋饺以夏茂的做法最为出名,其做工细、配料精,既可拌食,也可煮食。成品入口润滑并有清香。
沙县夏茂芋饺外形比较独特,不像其他饺子是半月形,而是呈三角形,据说这样会增加烹饪时的受热面积
,熟得更快而且均匀。其主要原料是含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮,馅料:水发笋干、豆干
、生姜、虾仁、瘦肉等,吃起来皮韧馅香,口感非常好。
沙县小吃夏茂泡爪
沙县的夏茂泡爪却是用鸭爪为原料,浸泡好的鸡爪吃起来口感细嫩,皮肉与骨分离;而浸泡过的鸭爪却是爽
脆、鲜辣,很有嚼劲;比起鸡爪来别有一番风味。
原料:鸭爪一包(数十个)
辅料:红尖椒、 蒜瓣、生姜(视个人口味调整用量)
调味料:白醋、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 适量
制作方法:
1、把鸭爪解冻后剔去脚蹼底部的杂物,然后洗净入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却备用。
2、把红尖椒切碎、蒜瓣切片、生姜切片备用。
3、取一个大罐子,先加入适量开水,然后倒入切碎的红尖椒末、蒜末和姜片,冷却后加入与水等量的白
醋,搅拌均匀。
4、泡爪罐中加入花椒、胡椒粉、味精、鸡精;还可以放些整个的红尖椒和蒜瓣,增加美感。
5、把泡爪罐中各种辅料、调料充分搅拌;完全冷却后,倒入煮好的鸭爪,只需浸泡30分钟就可食用。(可
以放在冰箱浸泡数日,时间越长味道越好)华夏飘飘香小吃培训价格表华夏飘飘香小吃培训价格表华夏飘香餐饮教学基地百家号阜阳市颍东区火车站对面徽创时代广场电梯口1楼(华夏飘香)本文仅代表作者观点,不代表百度立场。系作者授权百家号发表,未经许可不得转载。华夏飘香餐饮教学基地百家号最近更新:简介:随到随学,学会为止,作者最新文章相关文章400-656-1460
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山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎&&饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维,碳水化合物,胡萝卜素,钙,磷,铁,钾及人体所需的各种氨基酸,维生素,做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,能够清除体内垃圾,具备排毒养颜的功效,还能促进血液循环降血脂,健脾养胃促进消化,对吃腻了大鱼大肉的现代人来说,就是一种健康食品。杂粮煎饼市场背景:
山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎&&饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维,碳水化合物,胡萝卜素,钙,磷,铁,钾及人体所需的各种氨基酸,维生素,做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,能够清除体内垃圾,具备排毒养颜的功效,还能促进血液循环降血脂,健脾养胃促进消化,对吃腻了大鱼大肉的现代人来说,就是一种健康食品。查看所有 8 张图片百姓网提醒您:1)夸大的宣传和承诺不要轻信,谨防上当受骗。
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